Przepis na pierś z kurczaka w sosie krok po kroku

Składniki dla 4 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka
To będzie niezbędne
patelnia duża

Pierś z kurczaka oczyść z błonek. Przekrój je na pół wzdłuż.

Na patelnie rozgrzej olej i podsmaż z obu stron piersi. Do smażenia dodaj ząbek czosnku.

Przesuń je na bok, dodaj masło i wsyp mąkę. Wymieszaj ją z tłuszczem i całość zalej bulionem.

Do piersi z kurczaka dodaj sok z cytryny, 1/2 łyżeczkę soli, sporą szczyptę pieprzu oraz papryki słodkiej.

Gotuj 5 minut.

Posyp natką pietruszki i koperkiem. Dodaj świeże plastry cytryny.

Sos można doprawić świeżym rozmarynem.

Pierś z kurczaka w sosie podana w żeliwnej patelni, na brązowej ściereczce, na drewnianym stole.
Pierś z kurczaka w sosie
Koszt przygotowania dania
27.17 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
413 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
43

Pierś z kurczaka w sosie - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
Dieta:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o piersi z kurczaka w sosie

Pierś z kurczaka w sosie to oryginalna forma przygotowania popularnej piersi z kurczaka. Możesz tak przyrządzić całe piersi z kurczaka lub przygotować bitki. Jest to idealna propozycja na obiad, a także na kolację. Pomysł na filet w sosie urozmaici Twoje posiłki i wniesie coś nowego do dotychczasowej diety.

Mięso filetu z kurczaka jest łatwostrawną skarbnicą łatwo przyswajalnego białka przy niskiej zawartości cholesterolu i tłuszczu. Jest także źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza B3 oraz B6, a także składników mineralnych takich jak cynk, selen, magnez i fosfor. Duszona na patelni pierś z kurczaka jest fajną alternatywą dla klasycznych kotletów, smażonych na patelni lub grillowanych. Przepis na pierś z kurczaka w sosie jest łatwa w przygotowaniu, należy jednak pamiętać o odpowiednim czasie gotowania aby kurczak nie stał się suchy. Odpowiednia długość duszenia zagwarantuje, że filet będzie delikatny, soczysty i wyśmienity w smaku. Kotlety z kurczaka w sosie możesz przygotować w różnych sosach, świetnie sprawdzi się sos serowy, szpinakowy, paprykowy, pieczarkowy czy koperkowy. Każdy sos przygotujesz w podobny sposób jak ten, który jest w przepisie. Pierś z kurczaka w sosie cytrynowym z dodatkiem koperku i natki pietruszki jest wyśmienity, aksamitny i pasuje do wielu dodatków. Danie to możesz podać z ziemniakami gotowanymi lub pieczonymi, z ryżem czy kaszą. Do tak przygotowanego kurczaka pasuje wiele dodatków warzywnych, możesz podać sałatę z warzywami i winegretem, buraki, surówkę porową, surówkę z kapusty białej czy kapusty pekińskiej, możesz także przygotować brokułu gotowane na parze, kalafiora lub fasolkę szparagową. Jak zrobić pierś kurczaka w sosie dowiesz się z dokładnego przepisu, gdzie każdy etap przygotowania jest dokładnie wytłumaczony.

Pierś z kurczaka w sosie to wyjątkowe, szybkie i bardzo smaczne danie, które urozmaici codzienne posiłki i wprowadzi coś nowego do Twojej diety. W sosie możesz przemycić wiele warzyw, dzięki czemu dodasz do diety więcej składników odżywczych.

Wartości odżywcze piersi z kurczaka w sosie

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(284g)
Energia (kalorie)
145.72 kcal
413.86 kcal
Białko
14.44 g
41.02 g

Węglowodany w piersi z kurczaka w sosie

Na 100g
Na porcję
(284g)
Węglowodany
2.31 g
6.57 g
Węglowodany przyswajalne
2.01 g
5.70 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.30 g
0.87 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(284g)
Tłuszcz
8.47 g
24.06 g
Tłuszcze nasycone
5.06 g
14.36 g
Tłuszcze nienasycone
3.42 g
9.70 g
Tłuszcze jednonasycone
2.42 g
6.88 g
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.99 g
2.82 g
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cholesterol
48.18 mg
136.84 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na pierś z kurczaka w sosie

Na 100g
Na porcję
(284g)
Witamina A
25.39 µg (mcg)
72.11 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6
0.52 mg
1.47 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12
0.13 µg (mcg)
0.37 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C
4.57 mg
12.97 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina E
0.40 mg
1.12 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy, koperek.
czytaj dalej
Retinol
15.85 µg (mcg)
45.00 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.07 mg
0.20 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.12 mg
0.35 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
6.03 mg
17.13 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany
9.82 µg (mcg)
27.90 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten
71.44 µg (mcg)
202.88 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy, koperek.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na pierś z kurczaka w sosie

Na 100g
Na porcję
(284g)
Sód
74.61 mg
211.89 mg
Potas
234.31 mg
665.45 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Wapń
9.44 mg
26.82 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Fosfor
139.93 mg
397.39 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
20.96 mg
59.54 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo
0.42 mg
1.20 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cynk
0.49 mg
1.40 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.04 mg
0.11 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny piersi z kurczaka w sosie 43
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w piersi z kurczaka w sosie

Lista alergenów dla piersi z kurczaka w sosie przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietanka kremowa 30%
    • Masło
  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • bulion warzywny
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna 2000 pełnoziarnista

Cena przygotowania piersi z kurczaka w sosie

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Piersi kurczaka bez skóry
600 g
3 sztuki
16.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 2
19.20
Za 600 g
Śmietanka kremowa 30%
100 g
150 mililitrów
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 100 g
Bulion warzywny
150 ml
15.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
3.21
Za 150 ml
Mąka pszenna 2000 pełnoziarnista
15 g
1 łyżka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.04
Za 15 g
Olej rzepakowy
24 ml
2 łyżki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.17
Za 24 ml
Masło
15 g
1 łyżka
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.38
Za 15 g
Cytryna
24 g
2 plastry
1.30
Za 180,0 g
Liczba opakowań 1
0.17
Za 24 g
Sok z cytryny
24 ml
2 łyżki
1.00
Za 20,0 ml
Liczba opakowań 2
1.20
Za 24 ml
Czosnek
6 g
1 ząbek
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.36
Za 6 g
Natka pietruszki
10 g
2 łyżeczki
2.00
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.67
Za 10 g
Koperek
8 g
2 łyżeczki
2.00
Za 60,0 g
Liczba opakowań 1
0.27
Za 8 g
Koszt składników
75.30
Jak oceniasz przepis na pierś z kurczaka w sosie
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób