Przepis na pierogi z łososiem krok po kroku

Składniki dla 4 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz
To będzie niezbędne
kuchenka, garnek, patelnia mała, robot kuchenny

W misce wymieszaj pół łyżeczki soli, mąkę i olej. Następnie do ciasta stopniowo dolewaj 200ml wody, zagniatając ciasto ręką. Ciasto powinno być elastyczne i jednolite. Odstaw przykrytą ściereczką miskę z ciastem na 10 minut.

Zmiel łososia lub rozdrobnij w malakserze lub drobno posiekaj

Posiekaj koperek.

Dokładnie wymieszaj ze sobą ser feta i serek śmietankowy.

Do serów dodaj łososia, koperek, 0,25 łyżeczki pieprzu i wymieszaj wszystkie składniki.

Podziel ciasto na 4 części. Na blacie posypanym mąką rozwałkuj pierwszą część ciasta, na grubość około 2 mm.

Szklanką wytnij kółka i ułóż na środku każdego łyżeczkę farszu. Zlep brzegi ciasta. i ułóż na desce tak, aby pierogi się nie stykały, by uniknąć zlepienia się ze sobą.

Powtórz to samo z kolejnymi częściami ciasta.

W dużym garnku zagotuj wodę. Do gotującej się na wolnym ogniu wody wrzucaj partiami pierogi. Gotuj około 3 minut. Wyjmij pierogi łyżką cedzakową i wrzuć kolejne pierogi.

Pierogi z łososiem najlepiej smakują bezpośrednio po ugotowaniu.

Pierogi z łososiem podane w miseczce z serkiem ziołowym z boku. Pierogi są posypane posiekanym koperkiem, świeżo mielonym pieprzem i polane roztopionym masłem
pierogi z łososiem
Koszt przygotowania dania
34.06 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
992 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
89

Pierogi z łososiem - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
Dieta:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o pierogach z łososiem

Kto z nas nie lubi pierogów?

Pierożki są często kojarzone ze świętami, jak na przykład pierogi z kapusta i grzybami. Pierogi z łososiem wędzonym zdecydowanie są potrawą, którą możesz podać na elegancką kolację świąteczną. Farsz z łososia do pierogów jest łatwy w przygotowaniu i jego przygotowanie zajmie tylko kilka minut.

Takie pierogi są smaczne są także zdrowe. Łosoś jest źródłem kwasów tłuszczowych z rodziny omega 3, które są bardzo cenne dla naszego organizmu. Dzięki wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych (szczególnie DHA i EPA) regularne spożywanie łososia może wpływać korzystnie na nasz mózg. Osoby u których w diecie pojawiał się łosoś rzadziej cierpiały na depresję, a także charakteryzowały się lepszymi funkcjami poznawczymi, niż osoby które nie jadły łososia. Poza mózgiem ma on także pozytywny wpływ na nasze serce i układ krwionośny. Kwasy omega 3 wykazują działanie ochronne przed stanami zapalnymi, powstawaniem zakrzepów, arytmią, nadciśnieniem tętniczym, zawałem a także może obniżać poziom cholesterolu.

Zawartość kwasów omega 3 jest ciężka do określenia, ponieważ istnieje wiele gatunków łososia, a także możemy wyróżnić łososia hodowlanego oraz dzikiego, które mogą różnić się od siebie zawartością składników odżywczych. Kupując łososia zwróć uwagę, czy posiada on certyfikat MSC lub ASC. Jest to bardzo ważne ponieważ populacje dziko żyjących ryb są na wyczerpaniu. Certyfikat MSC dotyczy połowów ryb w naturalnych łowiskach i jest to certyfikat zrównoważonego rybołówstwa. Wybierając ryby z tym certyfikatem chronisz morza i oceany. Certyfikat ASC dotyczy natomiast hodowli, które są prowadzone w odpowiedzialny sposób, ograniczający wpływ na środowisko naturalne. Większość łososi dostępnych w sklepach pochodzi właśnie z hodowli.

Pierogi z łososiem przygotujemy z łososiem surowym, ale ostatecznie możesz też użyć łososia wędzonego. Farsz z łososiem do pierogów świetnie uzupełnia się z serem feta i serkiem twarogowym oraz koperkiem. Ten przepis na pierogi z łososiem jest prosty w przygotowaniu i dosyć szybki, jak na pierogi.

Wartości odżywcze pierogów z łososiem

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(330g)
Energia (kalorie)
300.90 kcal
992.97 kcal
Białko
15.01 g
49.52 g

Węglowodany w pierogach z łososiem

Na 100g
Na porcję
(330g)
Węglowodany
33.53 g
110.64 g
Węglowodany przyswajalne
33.50 g
110.55 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(330g)
Tłuszcz
11.71 g
38.63 g
Tłuszcze nasycone
4.66 g
15.39 g
Tłuszcze nienasycone
7.04 g
23.25 g

Witaminy w przepisie na pierogi z łososiem

Na 100g
Na porcję
(330g)
Witamina B6
0.21 mg
0.68 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.46 mg
1.51 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.30 mg
0.99 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
6.17 mg
20.36 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany
81.04 µg (mcg)
267.43 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na pierogi z łososiem

Na 100g
Na porcję
(330g)
Sód
110.24 mg
363.79 mg
Potas
223.05 mg
736.06 mg
Wapń
49.57 mg
163.57 mg
Fosfor
185.10 mg
610.84 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
52.78 mg
174.18 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo
2.82 mg
9.32 mg
Cynk
0.83 mg
2.73 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.11 mg
0.35 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny pierogów z łososiem 89
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w pierogach z łososiem

Lista alergenów dla pierogów z łososiem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 550
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Łosoś filet
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Ser Feta
    • serek śmietankowy

Cena przygotowania pierogów z łososiem

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 550
500 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 500 g
Olej rzepakowy
40 ml
4 łyżki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.28
Za 40 ml
Łosoś filet
400 g
13.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
26.00
Za 400 g
Ser Feta
50 g
12.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 50 g
Koperek ogrodowy świeży
15 g
0,5 garści kopru
2.50
Za 25,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 15 g
Serek śmietankowy
100 g
2.40
Za 135,0 g
Liczba opakowań 1
1.78
Za 100 g
Koszt składników
52.90
Jak oceniasz przepis na pierogi z łososiem
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób