Pierogi z kaszą gryczaną i serem
Podziel się
- Mąka pszenna typ 500 2 szklanki (500 g)
- Jajko (1 szt.)
- Kasza gryczana 2 woreczki (200 g)
- Ser twarogowy chudy 1 kostka (200 g)
- Cebula 1 sztuka (100 g)
- Olej rzepakowy 2 łyżki (20 ml)
- Masło 2 łyżki (20 g)
Przepis na pierogi z kaszą gryczaną i serem krok po kroku
Mąkę wymieszaj z masłem i jajkiem. Stopniowo dodawaj wodę i wyrabiaj ciasto.
Do ciasta dodaj odrobinę soli i wyrabiaj cisto, a następnie odłóż je na 10 minut.
Kaszę gryczaną ugotuj w lekko osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij drobno pokrojoną cebulę.
Ugotowaną kaszę wymieszaj z cebulą i pokruszonym twarogiem.
Ciasto rozwałkuj i wytnij z niego kółka za pomocą szklanki.
Na środek kółka włóż odrobinę farszu i zlep boki pierogów.
Tak przygotowane pierogi możesz zamrozić albo bezpośrednio ugotować w wodzie.
-
Fasola po bretońsku -
Ratatuj -
Pasztet wegetariański -
Zupa czosnkowa -
Flaczki z boczniaków -
Kotlet z kaszy gryczanej -
Fuczki -
Placki z kabaczka -
Cannoli ze szpinakiem -
Tartaletki z warzywami -
Małdrzyki -
Spaghetti neapolitana -
Risotto ze szparagami -
Kotleciki z ziemniaków -
Kotlety z brokułów -
Makaron z tofu -
Ryż z jajkiem -
Cukinia z piekarnika -
Szybki obiad wegański
Więcej informacji na temat pierogów z kaszy gryczanej i serem
Pierogi z kaszą gryczaną i serem w swoim składzie nie zawierają produktów mięsnych, dlatego będzie to idealny pomysł na ciepłe i pyszne danie dla wszystkich osób na diecie wegetariańskiej, ale nie tylko. To będzie świetny pomysł także dla osób chcących ograniczyć spożycie mięsa.
Mój przepis na pierogi z kaszą gryczaną i serem nie dość, że jest wegetariański, to może być także bezglutenowy.
Jeśli w swojej diecie wykluczasz gluten, ponieważ cierpisz na choroby glutenozależne lub ograniczasz jego spożycie z innych powodów wystarczy, że zamienisz mąkę pszenną, którą wykorzystałam na mąkę naturalnie bezglutenową, czyli np. gryczana, ryżowa, kukurydziana lub sięgniesz po mieszanki gotowe mieszanki mąk bezglutenowych. Ja przygotowałam pierogi z tradycyjnej mąki pszennej.
Farsz do pierogów jest błyskawiczny w wykonaniu, wystarczy, że ugotujesz w lekko osolonej wodzie kaszę gryczaną, następnie odlejesz z nadmiaru wody i delikatnie ostudzisz. Nie pozostało nic innego jak wymieszać kaszę z rozdrobnionym serem twarogowym i wcześniej przesmażoną cebulką. Dopraw odpowiednio do smaku i farsz gotowy. Jak przygotować domowe ciasto do pierogów, krok po kroku opisuję nieco niżej.
Przygotujesz je w 20 minut. Świeżo przygotowane pierogi możesz od razu ugotować w lekko osolonej wodzie i podawać na obiad lub przygotować większą ilość i zamrozić. Wtedy posłużą Ci one na wiele razy. Domowe pierogi możesz przechowywać w zamrażalniku nawet do 3 miesięcy, nadal będą dobre.
Przepis na ciasto jest uniwersalny dlatego wato go zapamiętać, może przydać się do przepisu na pierogi świąteczne, wykonasz z niego nawet uszka.
Kasza gryczana, którą wykorzystaliśmy w naszym farszu to bogactwo witamin i składników mineralnych o których często zapominamy. Dodatkowo jest źródłem nie tylko węglowodanów ale i białka, które porównuje się do białek nasion roślin strączkowych. Taki farsz w połączeniu z twarogiem da nam sytość na długi czas.
Skoro już wiesz jak zrobić pierogi z kaszą gryczaną i serem koniecznie przygotuj pyszne pierogi dla swojej rodziny. Smacznego!
Alergeny w pierogach z kaszą gryczaną i serem
Lista alergenów dla pierogów z kaszy gryczanej i serem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Mąka pszenna typ 500
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Ser twarogowy chudy
- Masło
Wartości odżywcze pierogów z kaszy gryczanej i serem
Przygotuj domowe pierogi zamiast korzystać z wersji kupnej. Pierogi z kaszą gryczaną będą idealną wersją dla wegetarian.
Energia i białka
(40g)
Węglowodany
(40g)
Tłuszcze
(40g)
Witaminy
(40g)
Składniki mineralne
(40g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
