Przepis na pasztet z królika krok po kroku
- Królik tuszka 1500 g
- Podudzie indyka bez skóry 500 g
- Wątróbka drobiowa 250 g
- Jajko 3 szt.
- Olej rzepakowy 12 ml 1 łyżka
- Cebula 100 g 1 duża
- Bulion warzywny 250 ml 1 szklanka
W dużym garnku zagotować około 3 litry aromatycznego bulionu warzywnego.
Do bulionu wrzuć mięso z indyka i tuszkę z królika.
Dodaj 1 liść laurowy i 2 ziela angielskie.
Mięso gotuj 1 godzinę, następnie wyciągnij do wystygnięcia.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj drobno posiekaną cebulę i zeszklij.
Na patelnię dodaj umytą i oczyszczoną wątróbkę.
Całość smaż 15 minut. pozostaw do wystudzenia.
Mięso oraz wątróbkę z cebulą zmiel.
Do zmielonego mięsa dodaj 1/2 łyżeczki soli, pieprzu, papryki słodkiej i szczyptę gałki muszkatołowej. Dodaj także jajka i 1/4 szklanki bulionu.
Całość dokładnie wymieszaj. Jeśli masa wciąż wydaje się sucha dodaj do niej więcej bulionu.
Mięso przełóż do foremek.
Piecz 60 minut w temperaturze 180 stopni.
Często zadawane pytania
-
Królik w śmietanie -
Królik pieczony -
Potrawka z królika -
Rosół z królika -
Comber z królika -
Królik duszony -
Królik w sosie śmietanowym -
Marynata do królika -
Królik z piekarnika -
Królik w sosie -
Wątróbka z królika -
Pasztet z królika po staropolsku -
Pasztet z królika -
Pasztet z królika w słoiku -
Barszcz z królika -
Królik w piwie -
Potrawy z królika
(liczba kalorii)
-
Kapusta wigilijna -
Chlebek bananowy fit -
Kotlety z soczewicy -
Dorsz pieczony -
Bataty z piekarnika -
Pieczone buraki -
Ryba z piekarnika -
Kaszotto z warzywami w pomidorowym sosie z posypką z orzeszków -
Grillowany stek z kalafiora z serem i ketchupem oraz pieczonym pieczywem -
Makaron ze szpinakiem i tuńczykiem -
Dietetyczna kolacja
Pasztet z królika - cechy przepisu
Więcej o pasztecie z królika
Pasztet na początku był wyrafinowaną potrawą zarezerwowaną dla elit, z czasem stał się tradycyjnym daniem kuchni ludowej a teraz jest głównie dodatkiem do chleba. Pasztet, a właściwie pâté pochodzi z Francji. Już XIV wieku pojawiały się pierwsze wzmianki o przygotowywaniu pasztetu. Kolejne wzmianki pochodziły z Włoch a pojawiały się tam w XV wieku. W Polsce pasztet zaczął być popularny w XVI wieku, kiedy to na dworach byli zatrudniani specjalnie kucharze trudzący się jedynie przyrządzaniem pasztetu. Z czasem zaczęto ich nazywać pasztetnikami a sztuka przygotowywania pasztetu była uznawana za prawdziwą sztukę i nie każdy kucharz był zdolny stworzyć to dzieło. Pierwsze pasztety były przyrządzane poprzez wypiekanie masy mięsnej, z czasem zaczęto podawać je na zimno ale pozostała wspólna nazwa obu rodzajów dania. W XX wieku bardzo popularną formą podania pasztetu było podanie jako danie obiadowe na ciepło z dodatkiem sosu. Jednak forma ta nie zyskała tak na popularności jak obecny sposób podania pasztetu.
Pasztet z królika to jedna z odmian pasztetu, który można przygotować z każdego rodzaju mięsa. Pieczony, domowy pasztet z królika z wątróbką to pyszny dodatek do pieczywa lub pyszna przystawka. Pasztet domowy z królikiem to dobry dodatek do świeżego, wiejskiego pieczywa. Dobry, mięsny pasztet to idealny wielkanocny dodatek do śniadania, jednak możesz go przygotować również na święta Bożego Narodzenia.
Dobry przepis na pasztet z królika nie jest skomplikowany aczkolwiek wymaga odrobiny pracy. Ważne aby składniki na pasztet były dobrej jakości. Mięso musi być dobrze ugotowane i zmielone. Niektórzy mielą mięso trzykrotnie, ja jednak sądzę, że zmielony jednokrotnie, z możliwymi małymi cząstkami mięsa jest dużo smaczniejszy i bardziej domowy. Taki kremowy pasztet idealnie nadaje się do przygotowania w słoikach. W porównaniu do tego pieczonego w formie, możesz przygotować go w małych porcjach, zamknąć na ciepło i cieszyć się smakiem dłużej. Pasztet pieczony powinien zostać zjedzony w ciągu paru dni od przygotowania, jednak gwarantuję, że ten zniknie bardzo szybko. Jak zrobić pasztet z królika oraz jak długo piec pasztet z królika dowiesz się z dokładnego przepisu, gdzie każdy krok jest dokładnie wyjaśniony.
Pasztet to pyszna, delikatna przystawka lub dodatek do chleba. Świetnie smakuje z domowym, wiejskim chlebem, z ogórkiem kiszonym, żurawiną czy nawet sosem chrzanowym.
Wartości odżywcze pasztetu z królika
Energia i białka
Węglowodany w pasztecie z królika
(52g)
Tłuszcze
(52g)
Witaminy w przepisie na pasztet z królika
(52g)
Składniki mineralne w przepisie na pasztet z królika
(52g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
Alergeny w pasztecie z królika
Lista alergenów dla pasztetu z królika przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
-
Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- bulion warzywny
