Papryka faszerowana wegetariańska

Opublikowano: 15.10.2021 r., 8:09 | Autor: Magda Panek
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Faszerowana papryka w naczyniu.
Papryka faszerowana wegetariańska
Papryka faszerowana wegetariańska to nie tylko pyszne danie, ale również dowód na to, jak różnorodne i kreatywne mogą być posiłki bezmięsne. Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak to prosty składnik, jakim jest papryka, może stać się bazą dla kulinarnego arcydzieła? Ta potrawa, o korzeniach sięgających kuchni śródziemnomorskiej, zyskała popularność na całym świecie dzięki różnym wersjom nadzienia – od ryżu i warzyw, przez kasze, aż po roślinne białko. W tym artykule podzielimy się z Wami przepisem na wegetariańską wersję tej klasycznej potrawy, która zachwyci zarówno oko, jak i podniebienie. Przygotujcie się na kulinarną podróż pełną smaków i aromatów!
Przygotowanie 20 min
Gotowanie i Pieczenie 60 min
306 kcal
Kcal w porcji
300 g
Wielkość porcji
42
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański

Przepis na papryka faszerowana wegetariańska

Jak przygotować pyszną i zdrową wegetariańską paprykę faszerowaną

Wegetariańska papryka faszerowana to jedno z moich ulubionych dań, które jest nie tylko smaczne, ale również bogate w wartości odżywcze. Danie to jest idealne na obiad dla całej rodziny, zwłaszcza że jest łatwe do przygotowania i nie wymaga skomplikowanych składników. Jest również odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej oraz diecie o niskim indeksie glikemicznym. Przystępując do przygotowania tej potrawy, warto pamiętać o kilku kluczowych krokach.

Krok po kroku: Jak zrobić wegetariańską paprykę faszerowaną

Przygotowanie wegetariańskiej papryki faszerowanej rozpoczynam od ugotowania ryżu w osolonej wodzie. W tym czasie obieram cebulę i kroję ją w drobną kostkę. Następnie z pomocą tarki ścieram cukinię oraz marchewkę, która nada potrawie słodkawego posmaku. Na patelni rozgrzewam około 50 ml oleju rzepakowego i zeszklę cebulę. Gdy cebula nabiera złocistego koloru, dodaję startą cukinię oraz marchew i duszę przez około 5 minut. W międzyczasie ryż jest już gotowy i mogę dodać go na patelnię. Wszystko dokładnie mieszam, doprawiając solą i pieprzem ziołowym według własnego smaku.

Kiedy masa faszerująca jest już dobrze wymieszana, zostawiam ją do ostygnięcia. W międzyczasie przygotowuję papryki. Myję je dokładnie, odcinam wierzchy, które będą później pełniły funkcję "kapeluszy", i usuwam gniazda nasienne. Gdy masa ryżowo-warzywna jest już wystudzona, dodaję do niej trzy jajka i energicznie mieszam, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Gotowym farszem napełniam papryki, a na wierzchu ścieram około 50 g sera gouda, który pięknie się rozpuści podczas pieczenia, dodając daniu jeszcze więcej smaku.

Następnie układam nadziane papryki na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i wkładam je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Zapiekam przez około 30 minut, aż papryki zmiękną, a ser się zarumieni. W trakcie pieczenia papryki uwalniają swoje naturalne soki, które dodatkowo wzbogacają smak farszu. Po upływie czasu pieczenia wyjmuję papryki z piekarnika i pozostawiam na kilka minut do przestygnięcia, zanim podam je na stół.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis na wegetariańską paprykę faszerowaną

Zapiekana papryka faszerowana warzywami to zdrowe i pożywne danie, które zachwyci nie tylko wegetarian, ale i mięsożerców. Papryka jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego, który dba o zdrowie naszych jelit, oraz łatwo przyswajalnych węglowodanów, które dostarczą nam energii na cały dzień. Cukinia i marchewka wzbogacają farsz o dodatkowe witaminy i minerały, a jajka oraz ser gouda dodają cennych białek i zapewniają kremową konsystencję.

Jednym z atutów tego przepisu jest jego prostota. Wszystkie składniki są łatwo dostępne, a sam proces przygotowania nie zajmuje więcej niż godzinę. Czas przygotowania składników to około 20 minut, a całościowy czas gotowania i pieczenia wynosi około 60 minut. Dzięki temu jest to świetna opcja na szybki, a zarazem pełnowartościowy obiad.

Dodatkowo warto podkreślić, że papryka faszerowana to danie uniwersalne. Można dowolnie eksperymentować z przyprawami i dodatkami, dopasowując je do własnych upodobań. Ja osobiście lubię eksperymentować z różnymi typami sera oraz dodawać różne zioła, takie jak oregano czy bazylia, które nadają potrawie śródziemnomorski charakter.

Zachęcam więc do wypróbowania mojego przepisu na wegetariańską paprykę faszerowaną. To proste, szybkie i zdrowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie

Składniki dla 4 porcji
  • Ryż biały (50 g)
  • Papryka czerwona - 2 duże sztuki (400 g)
  • Cukinia - 1 średnia sztuka (200 g)
  • Marchewka - 2 małe sztuki (200 g)
  • Cebula - 2 duże sztuki (200 g)
  • Olej rzepakowy (50 ml)
  • Jajko (3 szt.)
  • Ser gouda (50 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz ziołowy
Sprzęt kuchenny
piekarnik, kuchenka, garnek, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia

Przepis na papryka faszerowana wegetariańska krok po kroku

Ugotuj ryż w osolonej wodzie.

Cebulę obierz z łupiny i pokrój w drobną kostkę. Zetrzyj na tarce cukinię, obierz marchew i ją również zetrzyj. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę, dodaj cukinię i marchew na patelnię i podduś 5 minut.

Dodaj ugotowany ryż na patelnię, dopraw solą, pieprzem ziołowym i wymieszaj.

Do wystudzonej masy dodaj jajko i wymieszaj energicznie.

Papryki do faszerowania umyj, odkrój wierzch papryk, usuń gniazda nasienne, faszeruj papryki a na ich wierzch zetrzyj żółty ser.

Zapiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut.

Jak oceniasz przepis na papryka faszerowana wegetariańska
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 92,4% osób

Więcej informacji na temat papryki faszerowanej wegetariańskiej

Papryka faszerowana wegetariańska to doskonałe danie na obiad. Pyszna faszerowana ryżem papryka świetnie zastępuje mięsne dania w naszej diecie. Przepis na wegetariańską paprykę faszerowaną jest prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby ją upiec. Do przygotowania faszerowanej papryki potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: papryka czerwona, ryż, cebula, cukinia, marchewka, pieczarki, jajko, ser żółty, sól, pieprz ziołowy.

Jak zrobić wegetariańską paprykę faszerowaną? Na początek ugotuj ryż w osolonej wodzie. Cebulę obierz z łupiny i pokrój w drobną kostkę. Zetrzyj na tarce cukinię, obierz marchew i ją również zetrzyj. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę, dodaj cukinię i marchew na patelnię i podduś 5 minut. Dodaj ugotowany ryż na patelnię, dopraw solą, pieprzem ziołowym i wymieszaj. Do wystudzonej masy dodaj jajko i wymieszaj energicznie. Papryki do faszerowania umyj, odkrój wierzch papryk, usuń gniazda nasienne, faszeruj papryki a na ich wierzch zetrzyj żółty ser. Zapiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Podawaj z sosem koperkowym na bazie jogurtu greckiego.

Papryka czerwona zawiera duże ilości witaminy C, biorącej udział w syntezie kolagenu oraz wzmacniającej naszą odporność. Papryka jest również bogatym źródłem beta-karotenu i likopenu. Likopen jest naturalnym przeciwutleniaczem, który zawierają także pomidory. Papryka jest warzywem z niską zawartością kalorii i dużą ilością błonnika, dlatego idealnie sprawdza się na dietach redukcyjnych, daje uczucie sytości na długo oraz reguluje pracę jelit. Ryż jest zbożem bezglutenowym odpowiednim do spożywania przez osoby chore na celiakię. Ryż biały jest głównie źródłem węglowodanów. Łatwo przyswajalne węglowodany gwałtownie podnoszą poziom cukru we krwi.

Podsumowując dobra zapiekana w piekarniku papryka jest świetnym pomysłem na jarski obiad. Szybka do przygotowania papryka to dobry pomysł na danie gdy nie masz czasu gotować. Danie zawiera łatwo przyswajalne węglowodany i jest źródłem błonnika.

Alergeny w papryce faszerowanej wegetariańskiej

Lista alergenów dla papryki faszerowanej wegetariańskiej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Ser gouda
  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • pieprz ziołowy

Wartości odżywcze papryki faszerowanej wegetariańskiej

na 100g gotowej potrawy

Papryka faszerowana to świetne danie jarskie. Papryka zawiera cenny dla zdrowia naszych jelit błonnik pokarmowy. Jest także dobrym źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(300g)
Energia (kcal)
102.16
306.49
Białko (g)
3.58
10.74

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(300g)
Węglowodany (g)
8.39
25.18
Węglowodany przyswajalne (g)
6.90
20.70
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.49
4.48

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(300g)
Tłuszcz (g)
6.28
18.84
Tłuszcze nasycone (g)
1.64
4.91
Tłuszcze nienasycone (g)
4.64
13.93
Tłuszcze jednonasycone (g)
3.27
9.81
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
1.37
4.12
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
51.01
153.03
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(300g)
Witamina A (µg (mcg))
202.62
607.87
Brak danych dla: ryż biały, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.18
0.54
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.17
0.51
Brak danych dla: ryż biały, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
43.59
130.77
Brak danych dla: ryż biały, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.27
0.81
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.74
2.23
Brak danych dla: ryż biały, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
26.31
78.94
Brak danych dla: ryż biały, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.05
0.15
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.13
0.38
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
0.59
1.78
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
30.73
92.18
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
1772.85
5318.56
Brak danych dla: ryż biały, olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(300g)
Sód (mg)
62.68
188.05
Potas (mg)
199.52
598.56
Wapń (mg)
46.95
140.85
Fosfor (mg)
72.60
217.80
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
13.21
39.64
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.50
1.51
Cynk (mg)
0.54
1.63
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.05
0.14
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny papryki faszerowanej wegetariańskiej 42
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania papryki faszerowanej wegetariańskiej

Koszt składników
36.70
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ryż biały
50 g
3.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
0.38
Za 50 g
Papryka czerwona
400 g
2 duże sztuki
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
7.20
Za 400 g
Cukinia
200 g
1 średnia sztuka
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 1
1.33
Za 200 g
Marchewka
200 g
2 małe sztuki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 200 g
Cebula
200 g
2 duże sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Olej rzepakowy
50 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.35
Za 50 ml
Jajko
3 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
3.00
Za 3 szt.
Ser gouda
50 g
4.20
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
1.40
Za 50 g
Koszt składników
36.70