Paella z warzywami
Podziel się
- Ryż do risotto (400 g)
- Cebula czerwona 2 duże sztuki (200 g)
- Papryka czerwona 1 duża sztuka (250 g)
- Fasola czerwona (250 g)
- Dynia hokkaido (250 g)
- Bulion warzywny (800 ml)
- Masło klarowane (100 g)
- Wino białe wytrawne (200 ml)
- Pomidor 1 duża sztuka (200 g)
Przepis na paella z warzywami krok po kroku
Cebulę obierz z łupiny, pokrój w drobną kostkę i wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem podsmaż na rozgrzanym maśle.
Paprykę umyj i wyjmij z niej gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Pomidor pokrój w dużą kostkę, dynie obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelnię dodaj warzywa oprócz fasoli i podsmaż 4-5 minut, dodaj ryż i smaż 2 minuty, aż stanie się przeźroczysty.
Wlej na patelnie bulion i wino oraz sos sojowy, dodaj szafran, wędzoną paprykę oraz sól, wymieszaj. Zagotuj i zmniejsz ogień, aby całość lekko się gotowała, przykryj pokrywką i gotuj 25 minut, nie mieszaj.
Dodaj fasolę i duś jeszcze 5-6 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw na 10 minut danie.
Posiekaj natkę pietruszki i posyp nią danie przed podaniem.
Więcej informacji na temat paelli z warzywami
Paella z warzywami to tradycyjne danie kuchni Hiszpańskiej. Na początku spożywane było przez robotników, a więc jak wiele dań swój początek wzięło od klasy pracującej. Nazwę swą wzięło od naczynia w którym jest przyrządzana, a mianowicie metalowe naczynie stawiane na palącym się drewnie. Paella musi być przygotowywana na bardzo niskim gazie gdyż podczas gotowania nie można jej mieszać. Przepis na paellę z warzywami jest łatwy, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby go wykonać. Do przygotowania paelli potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: ryż arborio, bulion warzywny, białe wytrawne wino, czosnek, cebula, papryka czerwona, pomidor, fasola czerwona, dynia hokkaido, masło klarowane, natka pietruszki, sól, pieprz, sos sojowy, papryka wędzona oraz szafran.
Jak zrobić paellę z warzywami? Cebulę obierz z łupiny, pokrój w drobną kostkę i wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem podsmaż na rozgrzanym maśle. Paprykę umyj i wyjmij z niej gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Pomidor pokrój w dużą kostkę, dynie obierz i pokrój w drobną kostkę. Dodaj warzywa oprócz fasoli na patelnię i podsmaż 4-5 minut, dodaj ryż i smaż 2 minuty aż stanie się przeźroczysty. Wlej na patelnie bulion i wino oraz sos sojowy, dodaj szafran, wędzoną paprykę oraz sól, wymieszaj. Zagotuj i zmniejsz ogień aby całość lekko się gotowała, przykryj pokrywką i gotuj 25 minut, nie mieszaj. Dodaj fasolę i duś jeszcze 5-6 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw na 10 minut danie, posiekaj natkę pietruszki i posyp nią danie przed podaniem. Podawaj z kleksem kwaśniej śmietany.
Dynia to warzywo sezonowe. Ma ona bardzo szerokie zastosowanie, nadaje się do przygotowywania ciast, sosów, makaronu a także do marynowania. Dynia jest nisko kalorycznym warzywem, zawiera sporo witaminy C, naturalnego przeciwutleniacza, który wzmacnia naszą odporność oraz poprawia stan naczyń krwionośnych. Ma wysoki indeks glikemiczny, dlatego nie jest wskazana osobom chorującym na cukrzycę.
Podsumowując pyszna paella hiszpańska to świetny pomysł na jarski obiad. Pyszna wegetariańska paella doskonale zastąpi mięsny posiłek w Twojej diecie. Ryż na paellę powinien mieć ziarna średniej długości, gdyż lepiej chłoną one wodę. Dobra paella sprawdzi się także podana na rodzinną kolację.
Alergeny w paelli z warzywami
Lista alergenów dla paelli z warzywami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- bulion warzywny
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Masło klarowane
-
Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
- Wino białe wytrawne
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- sos sojowy
-
Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- sos sojowy
Wartości odżywcze paelli z warzywami
Paella z warzywami to danie jarskie zawierające dużo błonnika i cennych składników mineralnych. Dania jarskie powinny występować w naszej diecie przynajmniej 2-3 razy w tygodniu. Warzywa są dobrym źródłem błonnika regulującego pracę naszych jelit.
Energia i białka
(265g)
Węglowodany
(265g)
Tłuszcze
(265g)
Witaminy
(265g)
Składniki mineralne
(265g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
