Ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej

Przepis na ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej

Przygotowanie ogórków kanapkowych w zalewie słodko-kwaśnej – smaczny przepis na zimę

Przygotowywanie przetworów na zimę to nie tylko sposób na zachowanie smaku lata, ale również na wzbogacenie naszej zimowej spiżarni o wyjątkowe produkty. Moim ulubionym przepisem są ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej, które doskonale sprawdzają się jako dodatek do kanapek, obiadów, a nawet samodzielna przekąska. Podzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem, który jest nie tylko łatwy do wykonania, ale również niezwykle smaczny.

Przygotowanie ogórków kanapkowych zaczynam od przygotowania wszystkich potrzebnych składników oraz sprzętu kuchennego. Do wykonania przepisu będziemy potrzebować: 2000 g ogórków, 200 g cebuli (około 2 sztuki), 240 g czerwonej papryki (około 2 sztuki), 625 ml octu spirytusowego, 660 g cukru oraz przyprawy takie jak sól, pieprz, kurkuma, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, gorczyca i koper. Niezbędne będą także garnek, słoiki, duża miska oraz ściereczka.

Krok po kroku – przygotowanie ogórków kanapkowych

Zaczynam od umycia ogórków i odcięcia końcówek. Następnie kroję je wzdłuż na plastry o grubości około 0,5 cm. Przygotowuję dużą miskę, do której wlewam 2,25 litra wody i wsypuję 1 szklankę soli (340 g). Moczę ogórki w tej solance przez 3 godziny. W międzyczasie oczyszczam papryki, usuwam gniazda nasienne i nasiona, a następnie kroję je również w paski.

Gdy ogórki moczą się w solance, przygotowuję zalewę. Do garnka wlewam 2,5 szklanki octu spirytusowego (625 ml), dodaję 3 szklanki cukru (660 g), 750 ml wody oraz 1 łyżeczkę ziela angielskiego, 1 łyżkę gorczycy, 2 liście laurowe, łyżkę kurkumy i szczyptę pieprzu. Cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do zalewy. Całość gotuję przez około 10 minut, aż składniki dokładnie się połączą, a aromaty wydobędą się z przypraw.

Po 3 godzinach moczenia ogórków wyciągam je z solanki, którą wylewam. W międzyczasie przygotowuję słoiki, do których wkładam po jednym obranym ząbku czosnku i łyżce pokrojonego koperku. Ogórki wkładam pionowo do słoików, dodając paski papryki. Ważne jest, aby ogórki i papryka były dobrze ułożone, co umożliwi ich równomierne zalanie gorącą zalewą.

Ostatni etap przygotowania – zalewanie i pasteryzacja

Gdy już wszystkie ogórki i papryka są w słoikach, zalewam je gorącą zalewą słodko-kwaśną. Staram się, aby zalewa dokładnie przykryła wszystkie warzywa. Zakręcam dokładnie słoiki i pasteryzuję je w gorącej wodzie przez 10 minut od momentu wrzenia. Pasteryzacja jest kluczowa, aby nasze ogórki były trwałe i mogły cieszyć nas swoim smakiem przez całą zimę.

Po pasteryzacji wyjmuję gorące słoiki i od razu ustawiam je wieczkiem do dołu. Pozostawiam je w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia. Po miesiącu ogórki są gotowe do spożycia. Warto wiedzieć, że ogórki konserwowe mają duży indeks glikemiczny (63) ze względu na zawartość cukru, co również wpływa na ich kaloryczność.

Przygotowanie tego przepisu jest proste i nie zajmuje zbyt wiele czasu. Całkowity czas przygotowania składników to około 30 minut, a samo gotowanie i pasteryzacja zajmuje dodatkowe 15 minut. To danie jest idealne jako dodatek do wielu potraw, jest odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej, wegetariańskiej oraz wegańskiej. Smak słodko-kwaśnych ogórków kanapkowych doceni każdy, kto spróbuje tego przepisu.

Gorąco polecam wypróbowanie mojego przepisu na ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej. To doskonały sposób na zachowanie smaków lata na zimę oraz wzbogacenie codziennych posiłków o wyjątkowy, aromatyczny dodatek. Smacznego!

Przepis na ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej krok po kroku

Więcej informacji na temat ogórków kanapkowych w zalewie słodko-kwaśnej

Ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej to najlepszy dodatek na kanapki. Te ogórki konserwowe w plastrach są bardzo smaczne. Robiłeś je już kiedyś? Znajdziesz w nich ogórki, paprykę oraz cebulę. Przepis na ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej jest bardzo prosty do zrobienia. Przetwory te będą gotowe do zjedzenia po miesiącu. Do słoików na zimę będą jak znalazł, więc zrób je, jak tylko nastanie sezon na świeże ogórki. Wtedy będą najlepsze. Sprawdź jak zrobić ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej.

Ogórki konserwowe można przygotować na różne sposoby. Jednym z nich jest zalewa słodko-kwaśna. Do zalewy dodaje się między innymi kurkumę, która daje piękny kolor. Ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej są super nie tylko do kanapek. Przepis na ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej może być wykorzystany też do obiadu lub innego posiłku. Super sprawdzi się jako przystawka na grilla czy na imprezę ze znajomymi. Jest to super sposób na przetwory do słoików na zimę. Plastry ogórków i papryki można ułożyć na kanapkach lub podać z ulubioną potrawą.

By zrobić ogórki do kanapek w takiej odsłonie należy przygotować warzywa (ogórki oraz paprykę). Do przepisu na ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej, z ogórków należy usunąć końcówki i pokroić je w podłużne plastry. Następnie zalewa się je wodą z solą i odstawia – w tym czasie powinny zmięknąć. Podczas moczenia oczyść i pokrój paprykę. Gdy minie czas moczenia przygotuj zalewę. W słoiki należy włożyć czosnek oraz koperek, a następnie ogórki i paprykę (pionowo). Zalewa powinna być gorąca - zalej warzywa w całości.

Jak zrobisz ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej, zakręcone słoiki należy zapasteryzować. W tym celu na dno dużego garnka włóż ściereczkę, ustaw słoiki w odstępach i wlej wodę w ¾ wysokości słoików. Od momentu wrzenia wody gotuj 10 minut. Od razu wyjmij gorące słoiki i ustaw wieczkiem do dołu.

Po pasteryzacji należy sprawdzić, czy wieczka są wklęsłe. Jeżeli nie, proces pasteryzacji należy powtórzyć. Trzeba odkręcić słoik, przetrzeć brzegi i zakręcić ponownie czystą zakrętką. Także ponownie trzeba zagotować wodę i gotować 10 minut od momentu, w którym woda zacznie wrzeć. Odpowiednia pasteryzacja pomoże w konserwacji i przetwory nie będą się psuły.

Ostudź gotowe ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej i schowaj w chłodne miejsce (w spiżarni lub w piwnicy).

Ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej najlepsze będą po miesiącu. W zimowe dni takie przetwory ratują, ponieważ dzięki nim można cieszyć się pysznym smakiem tych warzyw.

Alergeny w ogórkach kanapkowych w zalewie słodko-kwaśnej

Lista alergenów dla ogórków kanapkowych w zalewie słodko-kwaśnej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • gorczyca

Wartości odżywcze ogórków kanapkowych w zalewie słodko-kwaśnej

Ogórki konserwowe mają dużą ilość cukru, więc ich indeks glikemiczny jest wysoki. Także przez to wrasta kaloryczność.

Szacunkowy koszt przygotowania ogórków kanapkowych w zalewie słodko-kwaśnej