Obiad z mięsem mielonym - pomysły na proste, szybkie i sycące obiady
Obiad z mięsem mielonym to klasyka kuchni polskiej. Jest przy tym tani i łatwy do zrobienia. Dania z mięsem mielonym, jak kotlety mielone, klopsiki czy gołąbki, goszczą w kuchni polskiej od wieków. Uwielbiamy dania kuchni świata z mięsa mielonego, jak klopsiki szwedzkie, lazanię czy sos boloński. Doradzamy jak najlepiej, szybko i tanio wykorzystać mięso mielone na obiad. Przedstawiamy najciekawsze przepisy na dania obiadowe z wykorzystaniem mięsa mielonego.
Co zrobić z mięsa mielonego na łatwy i szybki obiad
Przepisy z mięsa wołowego, wieprzowego i drobiowego na obiad
Mięso mielone stanowi tani i łatwy sposób na stworzenie pysznego i sytego obiadu. Jest ono tak uniwersalne, że pozwala na tworzenie kotletów, zapiekanek, faszerowanych warzyw, naleśników, krokietów czy pierogów z mięsem i wielu innych potraw.
Mięso mielone stanowi produkt nie poddany żadnej obróbce prócz zmielenia lub posiekania. Mielić można praktycznie wszystkie rodzaje mięsa, lecz w Polsce najbardziej popularne są przepisy z mięsa wołowego, wieprzowego lub drobiowego. Najlepszym i najbardziej bezpiecznym sposobem uzyskania mięsa mielonego, jest zmielenie go samodzielnie w maszynce do mięsa, lub poproszenie o zmielenie w sklepie w naszej obecności.
Mięso mielone jest tak samo zdrowe jak mięso w kawałku. Jego wadą jest jednak szybkość psucia się oraz możliwość oszustw. Mięso mielone należy trzymać w lodówce i spożyć jak najszybciej. Nie należy przekraczać daty ważności na opakowaniu mięsa mielonego. Należy zwracać szczególną uwagę na mięso mielone typu MOM, czyli mięso mechanicznie oddzielone od kości. Jest to wyrób z resztek, który musi być konserwowany. Do obiadu lepiej używać świeżego mięsa mielonego, zmielonego własnoręcznie lub kupionego z dobrego źródła.
Najlepszy pomysł na obiad z mięsem mielonym
Szybki i tani obiad z mięsem mielonym w kuchni polskiej
Klasyczne dania kuchni polskiej z mięsa mielonego na obiad:
- kotlet mielony,
- klopsiki,
- kotlet pożarski,
- naleśniki, pierogi, krokiety z mięsem,
- pyzy i kartacze z mięsem,
- gołąbki,
- pulpety w sosie.
Tradycyjnym daniem są kotlety mielone robione z mięsa wieprzowego i wołowego. Podobnym daniem jest kotlet pożarski robiony z siekanego mięsa drobiowego. Klasyczne kotlety mielone robimy z mięsa mielonego, namoczonej bułki, jajka, posiekanej cebulki i przypraw. Danie to nie jest trudne, wymaga jednak starannego wyrobienia mięsa. Im dłużej mięso jest wyrabiane, tym kotlety będą smaczniejsze.
Mięso mielone w połączeniu z kaszą lub ryżem jest składnikiem klasycznego dania polskiego obiadu, czyli gołąbków. Wbrew pozorom danie to nie jest trudne do zrobienia. Farsz zawijamy w obgotowane liście kapusty, następnie wkładamy gołąbki do głębokiego garnka i dusimy w sosie pomidorowym.
Ciekawy pomysł stanowią wszelkiego rodzaju pulpeciki, które robimy z mięsa mielonego, podobnie jak kotlety mielone. Różnica między pulpetami a kotletami polega na tym, że pulpety gotujemy w wodzie. W międzyczasie robimy sos. Wrzucamy ugotowane pulpety do sosu i dusimy kilka minut. Podajemy z ziemniakami, kaszą, ryżem lub makaronem.
Farsz z mięsa mielonego przyda się także do dań bardziej wykwintnych na świąteczny obiad. Możemy go wykorzystać do faszerowanych warzyw, jak papryka czy kabaczek. Farszem wypełniamy także krokiety i pierogi. Na codzienny obiad robimy prostsze naleśniki z wytrawnym, mięsnym farszem z mięsa mielonego.
Pomysł na dania z mięsa mielonego zaczerpnięty z kuchni świata
Pomysł na pyszne dania obiadowe z mięsa mielonego mogą nam poddać także przepisy kuchni świata. Najprostszy pomysł to łatwy do wykonania i tani sos do makaronu. Wystarczy podsmażyć mięso mielone z cebulą i przyprawami, następnie dodać ulubione warzywa, sos pomidorowy i dusić kilkanaście minut. Podajemy go z makaronem lub ryżem i obiad gotowy. Danie to można w różny sposób modyfikować dodając różne składniki, jak pieczarki, warzywa, przyprawy itp.
Klasycznym daniem włoskim z mięsa mielonego jest sos boloński, który powstaje z mięsa wołowego i wieprzowego. Tradycyjny, włoski sos boloński gotuje się co najmniej 2 godziny. Niegdyś zawierał on głównie mięso siekane, zaś obecnie używa się głównie mięsa mielonego78hy6t. Włosi dodawali na koniec różne warzywa, które akurat mieli. Dlatego też dodajemy trochę pomidorów i innych warzyw. Tradycyjnie sos boloński jada się z makaronem tagliatelle.
Świetnym daniem na obiad jest grecka zapiekanka musaka, którą możemy z powodzeniem zrobić w domu. Podsmażone mięso mielone z przyprawami układamy w naczyniu żaroodpornym warstwami, na przemian z warstwami ugotowanych ziemniaków pokrojonych w plasterki oraz warstwą upieczonego bakłażana. Na wierzchu polewamy sosem beszamelowym i zapiekamy w piekarniku.
Klasycznym daniem kuchni włoskiej z użyciem mięsa mielonego jest lasagna. Gotowa lasagna to nie to samo jak świeża potrawa zrobiona samodzielnie w domu. Wbrew pozorom nie jest trudna do zrobienia. Lazanię robimy z mięsa mielonego wieprzowego, z którego robimy farsz z dodatkiem pomidorów, cebuli i przypraw. Następnie w naczyniu żaroodpornym układamy warstwami płaty makaronu do lazanii, farsz z mięsa mielonego i tarty ser. Na wierzchu kładziemy płaty makaronu do lazanii, zalewamy całość sosem beszamelowym i pieczemy w piekarniku.
Mięso mielone pozwala na różnego rodzaju zapiekanki, które przydadzą się zarówno na codzienny obiad jak i na imprezę czy święta. Pomysłów na zapiekankę jest bez liku. Najważniejszym elementem jest mięsny farsz, taki jak do lazanii. Jeśli przykryjemy go warstwą puree ziemniaczanego i zapieczemy w piekarniku, uzyskamy placek pasterski znany z kuchni anglosaskiej.
