Naleśniki z kurczakiem i warzywami

Opublikowano: 16.03.2021 r., 15:31 | Autor: Aleksandra Dziura
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Trzy zawinięte naleśniki, ułożone na białym talerzu, udekorowane zieloną natką pietruszki.
Naleśniki z kurczakiem i warzywami
Naleśniki z kurczakiem i warzywami to pomysł na smaczny, zdrowy i pożywny obiad dla całej rodziny. Sprawdzi się zarówno w wersji na ciepło, jak i na zimno.
Przygotowanie 45 min
1026 kcal
Kcal w porcji
700 g
Wielkość porcji
70
Indeks glikemiczny
Składniki dla 2 porcji
  • Mąka pszenna typ 500 2 szklanki (250 g)
  • Jajko (3 szt.)
  • Mleko 1,5% 1 szklanka (250 ml)
  • Oliwa z oliwek 3 łyżki (30 ml)
  • Piersi kurczaka bez skóry 2 filety (200 g)
  • Cukinia 0,5 sztuki (250 g)
  • Marchewka 1 sztuka (50 g)
  • Kukurydza konserwowa 5 łyżek (50 g)
  • Cebula 1 sztuka (100 g)
  • Ser Mozzarella (50 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, natka pietruszki świeża, zioła prowansalskie
Sprzęt kuchenny
patelnia duża, mikser, duża miska, rózga

Przepis na naleśniki z kurczakiem i warzywami krok po kroku

Mięso z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę.

Cebulę obierz i drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej oliwę.

Na rozgrzanej oliwie podsmaż pokrojone mięso z cebulą.

Marchew i cukinię umyj i pokrój w plastry.

Kukurydzę odsącz z zalewy i wymieszaj z warzywami.

Warzywa dodaj na patelnię z mięsem i całość dopraw.

W misce za pomocą trzepaczki, rózgi kuchennej lub miksera wymieszaj mleko, mąkę, jaja, szczyptę soli do uzyskania jednolitej masy.

Porcje ciasta wylewaj na czystą, rozgrzaną patelnię i smaż do zarumienienia obu stron.

Na usmażone placki nakładaj porcje farszu i posyp startym serem.

Zawiń naleśniki.

Jak oceniasz przepis na naleśniki z kurczakiem i warzywami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 88,4% osób

Więcej informacji na temat naleśników z kurczakiem i warzywami

Naleśniki z kurczakiem i warzywami to pomysł na obiad smaczny, pożywny i zdrowy, odpowiedni dla całej rodziny. Sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację oraz w wersji na wynos. Choć największą popularnością wciąż cieszą się naleśniki na słodko, nasz przepis na naleśniki z farszem z kurczaka sprawi, że wersja wytrawna na stałe zagości w Waszych kuchniach.

Przygotowanie ciasta do naleśników jest bardzo proste i szybkie, nie wymagające większych zdolności kulinarnych. Wszystkie potrzebne składniki, czyli jajka, mleko i mąkę pszenną wystarczy wymieszać za pomocą trzepaczki lub miksera na jednolitą masę. Następnie porcje ciasta wylewamy na patelnię, najlepiej beztłuszczową i smażymy obustronnie do zarumienienia. Mąkę pszenną można zastąpić gryczaną, żytnią lub pełnoziarnistą, dzięki czemu naleśniki będą zdrowsze, bardziej sycące i odżywcze - ciasto będzie wtedy jednak nieco twardsze i mniej delikatne.

Przygotowanie farszu z mięsem z kurczaka wymaga więcej czasu. W pierwszej kolejności należy dokładnie opłukać i osuszyć mięso, a następnie pokroić w drobną kostkę. Następnie skropić oliwą lub olejem rzepakowym i wymieszać z przyprawami. Dobrze sprawdzają się w tym celu papryka słodka, zioła prowansalskie, majeranek, czy gotowe mieszanki przypraw do pieczonych mięs np. przyprawa z gyrosem, dzięki której kurczak w naleśniku będzie miał wyrazisty smak. Kolejnym składnikiem są warzywa - tak naprawdę można wykorzystać wszystkie te, które aktualnie zalegają w lodówce. Mogą to być na przykład marchewki, papryka, cukinia lub pomidory. Wszystkie warzywa należy umyć i posiekać lub zetrzeć na tarce, a następnie podsmażyć na patelni z rozgrzaną oliwą. Ostatnim etapem jest ich doprawienie, najlepiej tymi samymi przyprawami, które wykorzystane zostały do kurczaka. Do warzyw można dodać także pieczarki, nasiona roślin strączkowych z puszki np. fasolę czerwoną, ciecierzycę, zielony groszek, kapary, czy suszone pomidory.

Gotowy farsz przekładamy na ciasto naleśnikowe i zawijamy w rulon, trójkąt lub kwadrat. Wykładamy do żaroodpornego naczynia i posypujemy tartym serem, na przykład mozzarellą, chedarem, goudą, czy grana padano. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na kilka minut i zapiekane naleśniki z farszem z kurczaka gotowe do podania.

Alergeny w naleśnikach z kurczakiem i warzywami

Lista alergenów dla naleśników z kurczakiem i warzywami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Mleko 1,5%
    • Ser Mozzarella

Wartości odżywcze naleśników z kurczakiem i warzywami

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(700g)
Energia (kcal)
146.64
1026.49
Białko (g)
9.07
63.46

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(700g)
Węglowodany (g)
16.38
114.69
Węglowodany przyswajalne (g)
15.94
111.58
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.44
3.11
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(700g)
Tłuszcz (g)
5.00
34.99
Tłuszcze nasycone (g)
2.04
14.30
Tłuszcze nienasycone (g)
2.96
20.69
Tłuszcze jednonasycone (g)
2.38
16.67
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.57
4.01
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
58.19
407.35
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(700g)
Witamina A (µg (mcg))
68.75
481.22
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.21
1.45
Witamina B12 (µg (mcg))
0.33
2.28
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
4.11
28.80
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.45
3.14
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.57
4.00
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
36.85
257.92
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.22
1.51
Ryboflawina (mg)
0.22
1.51
Niacyna (mg)
2.74
19.20
Foliany (µg (mcg))
41.40
289.81
Beta karoten (µg (mcg))
320.79
2245.52
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(700g)
Sód (mg)
61.78
432.49
Potas (mg)
191.18
1338.28
Wapń (mg)
57.29
401.03
Fosfor (mg)
118.90
832.32
Magnez (mg)
19.65
137.52
Żelazo (mg)
1.39
9.70
Cynk (mg)
0.72
5.04
Miedź (mg)
0.06
0.44
Szacunkowy indeks glikemiczny naleśników z kurczakiem i warzywami 70
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania naleśników z kurczakiem i warzywami

Koszt składników
63.00
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 500
250 g
2 szklanki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 250 g
Jajko
3 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
3.00
Za 3 szt.
Mleko 1,5%
250 ml
1 szklanka
2.50
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.62
Za 250 ml
Oliwa z oliwek
30 ml
3 łyżki
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
1.20
Za 30 ml
Piersi kurczaka bez skóry
200 g
2 filety
16.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
6.40
Za 200 g
Cukinia
250 g
0,5 sztuki
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 1
1.67
Za 250 g
Marchewka
50 g
1 sztuka
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.12
Za 50 g
Kukurydza konserwowa
50 g
5 łyżek
3.50
Za 340,0 g
Liczba opakowań 1
0.51
Za 50 g
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Ser Mozzarella
50 g
4.50
Za 125,0 g
Liczba opakowań 1
1.80
Za 50 g
Koszt składników
63.00