Przepis na naleśniki na kefirze krok po kroku

Składniki
  • Mąka pszenna typ 500 130 g 1 szklanka
  • Kefir 350 g 1,5 szklanki
  • Jajko 1 szt. 1 sztuka
  • Soda oczyszczona 2 g 0,5 łyżeczki
  • Ser twarogowy chudy 150 g
  • Jogurt naturalny 30 ml 3 łyżki
  • Maliny 500 g
Przyprawy
cukier puder, cynamon
To będzie niezbędne
patelnia do naleśników, mikser, duża miska

Mąkę, kefir, jajko, pół szklanki wody, jajko, olej i sodę przełóż do miski.

Całość zmiksuj mikserem lub wymieszaj trzepaczką na gładką, jednolitą masę.

Ciasto odstaw ma 15 min.

W tym czasie przygotuj farsz - ser twarogowy rozgnieć widelcem z jogurtem.

Rozgrzej patelnię.

Porcje ciasta wylewaj na rozgrzaną patelnię.

Smaż bez tłuszczu, obustronnie do zarumienienia.

Przygotowany twarożek nakładaj na usmażone placki.

Zawiń naleśniki.

Podawaj posypane cynamonem i malinami.

Usmażone, delikatnie zarumienione placki naleśnikowe.
Naleśniki na kefirze
Koszt przygotowania dania
37.74 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
383 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
71

Naleśniki na kefirze - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o naleśnikach na kefirze

Naleśniki na kefirze to smaczna i ciekawa alternatywa dla tradycyjnych naleśników przygotowywanych na mleku. Dzięki zamianie tych składników ciasto naleśnikowe staje się jeszcze bardziej delikatne, puszyste i rozpływające się w ustach, dzięki czemu skradnie serca nie tylko dzieci, ale też dorosłych.

Przepis na naleśniki z kefirem zamiast mleka można uznać za pewne połączenie przepisów na tradycyjne naleśniki oraz ma placki na maślance. Podstawowe składniki niczym się nie różnią - są to jajka, mąka i kefir, jako substytut mleka i maślanki. Do ciasta najlepiej sprawdzi się mąka pszenna tortowa, jeśli chcemy aby naleśniki były delikatne i puszyste. Można wykorzystać również inne rodzaje mąk i mąki pełnoziarniste, jednak, choć są one stosunkowo zdrowsze, powodują że ciasto staje się nieco twardsze. Do ciasta można dodać także cynamon, ziarenka wanilii, kakao w celu uzyskania konkretnego smaku, a także odrobinę wody gazowanej dla jeszcze większej puszystości i pulchności ciasta.

Porcje przygotowane ciasta należy wylewać na rozgrzana patelnię beztłuszczową lub z odrobiną oliwy lub oleju rzepakowego i smażyć dwustronnie do zarumienienia. Warto smażyć je na specjalnych patelniach do naleśników, jednak tradycyjne patelnie nie są żadną przeszkodą i również dobrze się sprawdzą.

Kolejnym etapem jest przygotowanie równie delikatnego i puszystego farszu.

Najlepiej przygotować go z chudego lub półtłustego twarożku, z dodatkiem jogurtu naturalnego lub serka homogenizowanego waniliowego. Do twarożku można dodać odrobinę cukru lub słodzika, np. ksylitolu, erytrytolu, a także cynamon lub ziarenka wanilii, dzięki czemu nadzienie będzie miało jeszcze ciekawszy smak. Naleśniki na kefirze najlepiej smakują w towarzystwie świeżych, sezonowych owoców. Można podawać je zarówno w całości, jak i w formie musu, przecieru czy dżemu/konfitury. Jako dodatek sprawdzą się też polewy czekoladowe z naturalnej gorzkiej czekolady, karmelowe i/lub bitą śmietanę, wiórki kokosowe, posiekane lub pokruszone orzechy, migdały lub pistacje. Trzeba pamiętać jednak, że każdy taki dodatek będzie zwiększał kaloryczność naleśników.

Wartości odżywcze naleśników na kefirze

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję (430g)
Energia (kalorie)
89.22 kcal
383.66 kcal
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Białko
5.35 g
23.00 g
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej

Węglowodany w naleśnikach na kefirze

Na 100g
Na porcję (430g)
Węglowodany
14.59 g
62.76 g
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
11.92 g
51.27 g
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję (430g)
Tłuszcz
1.30 g
5.58 g
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Tłuszcze nasycone
0.72 g
3.09 g
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
0.58 g
2.48 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, soda oczyszczona.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone
0.32 g
1.36 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, soda oczyszczona.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.26 g
1.12 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, soda oczyszczona.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na naleśniki na kefirze

Na 100g
Na porcję (430g)
Witamina A
58.64 µg (mcg)
252.13 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, soda oczyszczona.
czytaj dalej
Witamina B6
0.07 mg
0.29 mg
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Tiamina
0.13 mg
0.55 mg
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.15 mg
0.65 mg
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Niacyna
1.01 mg
4.36 mg
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Foliany
31.75 µg (mcg)
136.54 µg (mcg)
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na naleśniki na kefirze

Na 100g
Na porcję (430g)
Sód
80.18 mg
344.76 mg
Potas
145.89 mg
627.33 mg
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Wapń
64.64 mg
277.96 mg
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Fosfor
84.69 mg
364.18 mg
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Magnez
17.95 mg
77.19 mg
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Żelazo
0.99 mg
4.24 mg
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Cynk
0.55 mg
2.35 mg
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Miedź
0.07 mg
0.29 mg
Brak danych dla: soda oczyszczona.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny naleśników na kefirze 71
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w naleśnikach na kefirze

Lista alergenów dla naleśników na kefirze przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. cukier puder, cynamon.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Kefir
    • Ser twarogowy chudy
    • Jogurt naturalny
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Cena przygotowania naleśników na kefirze

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 500
130 g
1 szklanka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.39
Za 130 g
Kefir
350 g
1,5 szklanki
2.20
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.93
Za 350 g
Jajko
1 szt.
1 sztuka
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Soda oczyszczona
2 g
0,5 łyżeczki
1.00
Za 80,0 g
Liczba opakowań 1
0.03
Za 2 g
Ser twarogowy chudy
150 g
3.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
2.10
Za 150 g
Jogurt naturalny
30 ml
3 łyżki
1.80
Za 180,0 ml
Liczba opakowań 1
0.30
Za 30 ml
Maliny
500 g
8.00
Za 125,0 g
Liczba opakowań 4
32.00
Za 500 g
Liczba porcji:
Razem
49.50
Łączny koszt
37.74
Jak oceniasz przepis na naleśniki na kefirze
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób