Muffinki z kawałkami czekolady

Opublikowano: 09.06.2021 r., 12:51 | Autor: Joanna Karyś
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Muffinki z kawałkami czekolady	 znajdują się na drewnianej podstawce. Dookoła leżą kawałki czekolady.
Muffinki z kawałkami czekolady
Muffinki z kawałkami czekolady to klasyczny wypiek, który zachwyca nie tylko prostotą przygotowania, ale również swoim wyjątkowym smakiem. Te pyszne, słodkie babeczki, pełne czekoladowych niespodzianek, mają długą historię sięgającą XVIII wieku, kiedy to oryginalne przepisy na muffinki zaczęły pojawiać się w brytyjskich domach. To tam powstało pierwsze skojarzenie z małymi, poręcznymi ciastkami, idealnymi na szybki deser do herbaty. Muffinki z kawałkami czekolady zyskały popularność w Stanach Zjednoczonych w XIX wieku, gdzie Amerykanie dodali swój charakterystyczny twist, wzbogacając je o kawałki czekolady, które dziś są nieodłącznym elementem tego przysmaku. Współczesne muffinki z kawałkami czekolady to połączenie tradycji i nowoczesnego podejścia do pieczenia, gwarantujące uśmiech na twarzy każdego, kto je skosztuje.
Przygotowanie 10 min
Pieczenie 25 min
217 kcal
Kcal w porcji
60 g
Wielkość porcji
73
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański

Przepis na muffinki z kawałkami czekolady

Gotowanie to dla mnie nie tylko obowiązek, ale przede wszystkim przyjemność i sposób na wyrażenie siebie. Jednym z moich ulubionych przepisów na słodkie smakołyki są muffinki z kawałkami czekolady. Ten przepis na muffinki z kawałkami czekolady jest nie tylko pyszny, ale i stosunkowo łatwy do wykonania. Chciałabym podzielić się z Wami krok po kroku, jak zrobić babeczki z kawałkami czekolady, które na pewno zachwycą każdego, kto je spróbuje.

Składniki oraz potrzebny sprzęt do przygotowania muffinek z kawałkami czekolady

Zanim zaczniemy przygotowywać nasze pyszne muffinki, sprawdźmy, czy mamy wszystkie niezbędne składniki i narzędzia. Potrzebujemy:

  • 240 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej typu 450 (tortowej)
  • 135 g (2/3 szklanki) cukru
  • 100 g (1/2 kostki) masła
  • 130 ml (1/2 szklanki) mleka 2%
  • 1 jajko (rozmiar L)
  • 4 g (1 łyżeczka) proszku do pieczenia
  • 3 g (1/2 łyżeczki) sody oczyszczonej
  • 1 g (1/4 łyżeczki) soli
  • 100 g (1 tabliczka) czekolady mlecznej
  • Ekstrakt waniliowy

Jeśli chodzi o sprzęt kuchenny, na pewno przyda nam się piekarnik, duża miska, sitko, średnia miska, miseczka oraz forma na muffinki. Teraz możemy przejść do przygotowania naszych babeczek z kawałkami czekolady.

Krok po kroku: Jak zrobić babeczki z kawałkami czekolady

Na początek zajmiemy się czekoladą. Posiekajmy ją na drobne kawałeczki – to kluczowy krok, aby nasze muffinki miały pyszne kąski w środku. Następnie roztopmy masło i odstawmy je do przestudzenia. Przestudzone masło będzie miało idealną konsystencję, by dobrze połączyć się z resztą składników.

W dużej misce przesiewamy mąkę przez sitko, co pozwoli nam uniknąć grudek. Do przesianej mąki dodajemy proszek do pieczenia, cukier, sól i sodę oczyszczoną, po czym dokładnie mieszamy. W ten sposób mamy gotową suchą mieszankę składników.

W średniej misce wbijamy jajko i dodajemy mleko, przestudzone masło oraz łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Teraz nadszedł czas, aby połączyć mokre składniki z suchymi. Powoli wlewamy mokrą mieszankę do dużej miski z suchymi składnikami, mieszając do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Na koniec dodajemy posiekane kawałki czekolady i ponownie mieszamy.

Przygotowujemy formę na muffinki, umieszczając w niej papilotki. Masę na muffiny rozdzielamy równomiernie do wszystkich papilotek. Piekarnik nagrzewamy do 185 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół) i wstawiamy naszą formę z babeczkami do pieczenia na około 20-25 minut.

Końcowe uwagi oraz komentarze do przepisu

Po około 20-25 minutach nasze muffinki są gotowe do wyjęcia z piekarnika. Najlepiej sprawdzić ich gotowość, wkładając drewniany patyczek – jeśli wychodzi suchy, muffinki są gotowe. Pozostawiamy je do przestudzenia, a potem można już cieszyć się ich pysznym, słodkim smakiem.

Ten przepis na muffinki z kawałkami czekolady jest wyjątkowo łatwy, co sprawia, że to idealny wybór na szybką przekąskę, podwieczorek, deser, drugie śniadanie, a nawet na podróż. Muffinki mają słodki smak, który na pewno przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Co więcej, są odpowiednie dla osób na diecie wegetariańskiej.

Jestem przekonana, że przygotowanie tych muffinek dostarczy Wam tyle radości, ile dostarcza mnie za każdym razem, gdy je piekę. Mam nadzieję, że również Wam przypadną do gustu i staną się jednym z Waszych ulubionych przep isów na słodkie wypieki.

Składniki dla 12 porcji
  • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) - 1 i 1/2 szklanki (240 g)
  • Cukier - 2/3 szklanki (135 g)
  • Masło - 1/2 kostki (100 g)
  • Mleko 2% - 1/2 szklanki (130 ml)
  • Jajko - 1 jajko rozmiar L (1 szt.)
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka (4 g)
  • Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki (3 g)
  • Sól - 1/4 łyżeczki (1 g)
  • Czekolada mleczna - 1 tabliczka (100 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
ekstrakt waniliowy
Sprzęt kuchenny
piekarnik, duża miska, sitko, miska, miseczka, forma na muffiny

Przepis na muffinki z kawałkami czekolady krok po kroku

Czekoladę posiekaj na drobne kawałeczki.

Masło roztop i odstaw do przestudzenia.

Do dużej miski przesiej mąkę, a potem dodaj proszek do pieczenia, cukier, sól i sodę oczyszczoną. Wymieszaj.

Do średniej miski wbij jajko. Następnie dodaj mleko, przestudzone masło i 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii. Wymieszaj.

Mokre składniki wlej do suchych. Mieszaj do momentu połączenia się składników. Dodaj kawałki czekolady i jeszcze raz wymieszaj.

W formie na muffinki umieść papilotki. Masę na babeczki rozdziel po równo do wszystkich papilotek.

Muffinki piecz w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni (grzanie góra-dół) przez ok. 20-25 min.

Jak oceniasz przepis na muffinki z kawałkami czekolady
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 93,3% osób

Więcej informacji na temat muffinek z kawałkami czekolady

Muffinki z kawałkami czekolady to pyszne i bardzo popularne babeczki, które sprawdzają się w różnych sytuacjach. Można je przygotować na wycieczkę, piknik, podwieczorek czy po prostu jako słodką przekąskę dla dzieci. Te muffinki można też zrobić na niezapowiedzianą wizytę gości, ponieważ składają się z produktów, które zazwyczaj można znaleźć w lodówce lub w spiżarni, a samo przygotowanie muffinek zajmuje niewiele czasu.

Jak zrobić babeczki z kawałkami czekolady? Tak naprawdę w jednej misce wystarczy połączyć składniki mokre, a w drugiej składniki suche (w tym pokruszoną tabliczkę czekolady lub czekoladowe dropsy), a potem to wszystko razem wymieszać, rozdzielić do wgłębień w foremce i upiec.

Babeczki z czekoladą możesz przygotować też w inny sposób. Nie musisz kruszyć czekolady na małe kawałki i mieszać ich z surową masą. Czekoladę możesz dodać później. Gdy umieścisz pierwszą łyżkę masy do papilotków, wtedy na środku każdej z nich połóż po 1 kostce czekolady i przykryj ją drugą łyżką surowego ciasta.

Ten łatwy przepis zakłada zrobienie babeczek na maśle, ale możesz też zdecydować się na olej (np. kokosowy, rzepakowy). Muffinki z kawałkami czekolady można podawać bez żadnych dodatków, ale te babeczki będą dobre z cukrem pudrem, lukrem (gorąca woda i cukier puder) oraz ze śmietankowym kremem. Krem możesz dodatkowo zabarwić wybranym barwnikiem spożywczym.

Warto pamiętać o tym, że każdy piekarnik piecze inaczej. Bardzo często temperatura jest wyższa niż ta podana na wyświetlaczu. Sprawdzaj babeczki, aby się nie spiekły. Przy pierwszej próbie pieczenia muffinek możesz ustawić niższą temperaturę (np. 175 stopni, grzanie góra-dół) i w razie potrzeby piec babeczki ok. 30 minut.

Domowe muffinki są proste do przygotowania. Ten przepis na muffinki z kawałkami czekolady możesz dowolnie zmodyfikować. Zamiast siekać tabliczkę czekolady na kawałeczki, możesz umieścić kostkę czekolady w środku każdej muffinki. Do muffinek możesz dodać swoją ulubioną czekoladę, ale możesz też zdecydować się na dropsy czekoladowe.

Alergeny w muffinkach z kawałkami czekolady

Lista alergenów dla muffinek z kawałkami czekolady przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
    • Proszek do pieczenia
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Mleko 2%
    • Czekolada mleczna
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Wartości odżywcze muffinek z kawałkami czekolady

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(60g)
Energia (kcal)
363.03
217.82
Białko (g)
8.01
4.80

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(60g)
Węglowodany (g)
50.76
30.46
Węglowodany przyswajalne (g)
49.78
29.87
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.99
0.59

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(60g)
Tłuszcz (g)
15.76
9.45
Tłuszcze nasycone (g)
10.58
6.35
Tłuszcze nienasycone (g)
5.17
3.10
Tłuszcze jednonasycone (g)
4.33
2.60
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.84
0.50
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
58.98
35.39

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(60g)
Witamina A (µg (mcg))
122.25
73.35
Witamina B6 (mg)
0.04
0.02
Witamina B12 (µg (mcg))
0.28
0.17
Witamina C (mg)
0.07
0.04
Witamina D (µg (mcg))
0.33
0.20
Witamina E (mg)
0.46
0.27
Retinol (µg (mcg))
120.56
72.34
Tiamina (mg)
0.31
0.18
Ryboflawina (mg)
0.24
0.14
Niacyna (mg)
2.20
1.32
Foliany (µg (mcg))
64.37
38.62
Beta karoten (µg (mcg))
21.08
12.65

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(60g)
Sód (mg)
101.89
61.14
Potas (mg)
174.14
104.48
Wapń (mg)
80.22
48.13
Fosfor (mg)
124.16
74.50
Magnez (mg)
16.51
9.90
Żelazo (mg)
2.77
1.66
Cynk (mg)
0.68
0.41
Miedź (mg)
0.12
0.07
Szacunkowy indeks glikemiczny muffinek z kawałkami czekolady 73
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania muffinek z kawałkami czekolady

Koszt składników
24.40
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
240 g
1 i 1/2 szklanki
2.30
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.55
Za 240 g
Cukier
135 g
2/3 szklanki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.34
Za 135 g
Masło
100 g
1/2 kostki
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
2.50
Za 100 g
Mleko 2%
130 ml
1/2 szklanki
2.50
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.33
Za 130 ml
Jajko
1 szt.
1 jajko rozmiar L
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Proszek do pieczenia
4 g
1 łyżeczka
0.60
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.08
Za 4 g
Soda oczyszczona
3 g
1/2 łyżeczki
1.00
Za 80,0 g
Liczba opakowań 1
0.04
Za 3 g
Sól
1 g
1/4 łyżeczki
1.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.00
Za 1 g
Czekolada mleczna
100 g
1 tabliczka
3.50
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
3.50
Za 100 g
Koszt składników
24.40