Moros y cristianos

Opublikowano: 26.11.2021 r., 8:54 | Autor: Magda Panek
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Moros y cristianos podane w pomarańczowej misce w grochy.
Moros y cristianos
Moros y cristianos to tradycyjne kubańskie danie. Smażony ryż z dodatkiem czarnej fasoli doskonale sprawdzi się na bezmięsny obiad. Koniecznie wypróbuj przepis.
Przygotowanie 10 min
Gotowanie i Smażenie 40 min
1020 kcal
Kcal w porcji
360 g
Wielkość porcji
54
Indeks glikemiczny
Przepis wegański
Składniki dla 5 porcji
  • Czarna fasola (400 g)
  • Cebula 3 duże sztuki (300 g)
  • Oliwa z oliwek (200 ml)
  • Ryż jaśminowy (500 g)
  • Pomidory w puszce (400 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryczka chilli świeża, tymianek, oregano, czosnek
Sprzęt kuchenny
kuchenka, garnek

Przepis na moros y cristianos krok po kroku

Czarną fasolę wsyp do miski i zalej wodą, odstaw na 12 godzin do namoczenia.

Po tym czasie odlej płyn, wypłukaj fasolę i umieść w garnku.

Wlej wodę, dodaj łyżkę soli i liść laurowy i gotuj do miękkości.

Obierz cebulę z łuski i posiekaj razem z czosnkiem.

W garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę.

Posiekaj drobno papryczkę chilli i dodaj do cebuli.

Wsyp do garnka ryż jaśminowy i zalej bulionem powstałym podczas gotowania fasoli.

Gotuj ryż do miękkości.

Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę.

Dodaj paprykę i fasolę do garnka, dopraw według uznania.

Dodaj pomidory z puszki i gotuj jeszcze 10 minut.

Ryż powinien całkowicie wchłonąć płyn.

Jak oceniasz przepis na moros y cristianos
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 86,3% osób

Więcej informacji na temat moros y cristianos

Moros y cristianos to tradycyjne danie kuchni Hiszpańskiej. Nazwa silnie nawiązuje do historii i religii Hiszpanii, biały ryż symbolizuje chrześcijan a czarna fasola Maurów. Maurowie władali półwyspem Iberyjskim przez wiele wieków, aż do momentu wojny z Chrześcijanami. Na cześć wydarzenia w Walencji organizowany jest festiwal przypominający o tym wydarzeniu. Danie to stworzono, aby upamiętnić mieszkańców półwyspu. Przepis na danie jest prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego, aby przygotować danie. Do jego wykonania potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: ryż jaśminowy, cebula, czosnek, papryczka chilli, fasola czarna suszona, papryka czerwona i zielona, tymianek, oregano, pomidory w puszce, oliwa z oliwek, sól, pieprz, liść laurowy.

Jak zrobić moros y cristianos? Czarną fasolę wsyp do miski i zalej wodą, odstaw na 12 godzin do namoczenia. Po tym czasie odlej płyn, wypłukaj fasolę i umieść w garnku. Wlej wodę, dodaj łyżkę soli i liść laurowy i gotuj do miękkości. Obierz cebulę z łuski i posiekaj razem z czosnkiem. W garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Posiekaj drobno papryczkę chilli i dodaj do cebuli. Wsyp do garnka ryż jaśminowy i zalej bulionem powstałym podczas gotowania fasoli. Gotuj ryż do miękkości. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę. Dodaj paprykę i fasolę do garnka, dopraw według uznania. Dodaj pomidory z puszki i gotuj jeszcze 10 minut. Ryż powinien całkowicie wchłonąć płyn.

Ryż jest zbożem bez glutenowym. Dlatego jest zalecany dla osób chorych na celiakię lub mających nietolerancję glutenu. Uprawiany jest od setek tysięcy lat. Ryż jest przede wszystkim źródłem węglowodanów. Ryż jest źródłem witamin z grupy B oraz selenu, cynku i fosforu. Selen bierze udział w procesie wytwarzania przez tarczycę prawidłowych ilości hormonów, które odpowiadają między innymi za nasz metabolizm.

Podsumowując pyszne danie na bazie ryżu i fasoli, będzie doskonałym jarskim obiadem. Ryż jest podstawowym produktem spożywczym ludzi zamieszkujących półwysep Iberyjski. Dlatego ten produkt możemy znaleźć w wielu przepisach.

Alergeny w moros y cristianos

Lista alergenów dla moros y cristianos przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na moros y cristianos

Wartości odżywcze moros y cristianos

na 100g gotowej potrawy

Moros y cristianos to danie jarskie. Dania bez dodatku mięsa powinny stanowić w naszej diecie przynajmniej 4 posiłki w tygodniu. Ryż jest bardzo dobrym źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(360g)
Energia (kcal)
283.33
1020.00
Białko (g)
7.15
25.75

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(360g)
Węglowodany (g)
38.71
139.36
Węglowodany przyswajalne (g)
12.89
46.42
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
4.82
17.34

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(360g)
Tłuszcz (g)
11.67
42.02
Tłuszcze nasycone (g)
2.08
7.51
Tłuszcze nienasycone (g)
9.59
34.51
Tłuszcze jednonasycone (g)
8.15
29.33
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
1.33
4.79
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
0.00
0.00
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(360g)
Witamina A (µg (mcg))
2.44
8.80
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.12
0.42
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.00
0.00
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
3.28
11.80
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.00
0.00
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
1.93
6.94
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
0.00
0.00
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.23
0.81
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.06
0.21
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
0.73
2.62
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
104.72
377.00
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
28.83
103.80
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(360g)
Sód (mg)
45.56
164.00
Potas (mg)
418.44
1506.40
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Wapń (mg)
38.83
139.80
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Fosfor (mg)
90.17
324.60
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
44.11
158.80
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
1.50
5.41
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Cynk (mg)
0.90
3.24
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.23
0.84
Brak danych dla: ryż jaśminowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny moros y cristianos 54
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania moros y cristianos

Koszt składników
45.30
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Czarna fasola
400 g
10.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
10.00
Za 400 g
Cebula
300 g
3 duże sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.90
Za 300 g
Oliwa z oliwek
200 ml
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
8.00
Za 200 ml
Ryż jaśminowy
500 g
5.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 2
6.25
Za 500 g
Pomidory w puszce
400 g
2.30
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
2.30
Za 400 g
Koszt składników
45.30