Masa kawowa

Przepis na masę kawową krok po kroku

Więcej informacji na temat masy kawowej

Ciasta znane są już od czasów starożytnych. Pierwsze ciasta oraz ciasteczka pojawiły się od momentu kiedy człowiek nauczył się wykorzystywać ogień w celu przygotowania pokarmu. Początkowo słodkie wypieki były częścią kultu. Były składane w ofierze bogom, a także były stosowane w magii. Bardzo długo był to pokarm dostępny tylko dla najbogatszych. Pierwsze herbatniki pojawiły się 3000 lat przed naszą erą w Rzymie. Były to bardzo twarde, płaskie i przaśne placki, które były idealne do długiego przechowywania ale spożyć je można było jedynie po uprzednim namoczeniu. W Rzymie przysmakiem była również papka przygotowywana z wody, mąki, jajek i miodu. W starożytnej Grecji również przygotowywano ciasta na bazie miodu, tam znany był nawet sernik, jednak swoim smakiem zupełnie odbiegał od tego, który znamy teraz. Desery na polskich terenach nie były popularne aż do oświecenia. W baroku dworskie posiłki zakańczane były potrawami i produktami, które nie były raczej słodkie. Na wety podawano owoce, nabiał, sery czy młode warzywa. Jeśli już pojawiały się desery to z dużą ilością ostrych i aromatycznych przypraw, ich namiastką w dzisiejszych czasach jest przyprawa do piernika. Kuchnia francuska dotarła do Polski w oświeceniu, od tego czasu desery były bardziej zbliżone do tych, które znamy teraz. Pierwsze kawiarnie w Polsce powstały w XVIII wieku. Niestety przez II wojnę światową upadł zawód cukiernika, brakowało produktów, więc zastępowane były tańszymi odpowiednikami. Polacy mają również swój udział w rozpowszechnianiu wypieków. Nasz drożdżowa baba zawędrowała do Francji wraz z królem Stanisławem Leszczyńskim, który w pierwszej połowie XVIII w. był księciem Lotaryngii. Tak wyglądała droga słodkich wypieków do tego aby stać się tym, czym są teraz.

Z upływem czasu popularne stały się także ciasta z masą. Jedną z mas proponowanych do ciasta jest masa kawowa. Masa ta idealnie sprawdzi się do biszkoptu, na przykład do tortu. Biszkopt możesz dodatkowo nasączyć kawą aby podbić smak kawy w Twoim cieście. Nasza masa przygotowana jest z kawy rozpuszczalnej, serka mascarpone i słodkiej śmietanki. Jednak jest jeszcze druga wersja takiej masy wykonana na maśle oraz z kawy parzonej. Ta druga masa wymaga trochę więcej pracy i umiejętności aby dodając kawę parzoną nie zwarzyć masła. Ten sprawdzony i prosty przepis zawsze się udaje i możesz przygotować go na szybko. Dokładny przepis na masę kawową poznasz, czytając przepis umieszczony powyżej. Z tego przepisu dowiesz się także jak zrobić masę kawową.

Pyszna masa kawowa to fajny pomysł jako dodatek do biszkoptu lub krem do tortu kawowego. Możesz też wykorzystać ją do deserów w pucharkach, na przykład na przekładane kremem kawowym ciasteczka amaretti. Na ciasteczka amaretti również znajdziesz przepis w naszym serwisie.

Alergeny w masie kawowej

Lista alergenów dla masy kawowej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Śmietanka kremowa 30%
  • mascarpone

Wartości odżywcze masy kawowej

Masa kawowa to dodatek do ciast i deserów. W zależności od tego, z czym ją podasz, będzie stanowić zdrowszy lub mniej zdrowy deser.

Szacunkowy koszt przygotowania masy kawowej