Marynowana cukinia
Podziel się
Przepis na marynowanę cukinię
Przygotowanie marynowanej cukinii: skarbnica smaków na zimowe dni
Zdrowa dieta to podstawa, zwłaszcza gdy szukamy sposobów na zachowanie smaku sezonowych warzyw na zimę. Marynowana cukinia to świetny pomysł na urozmaicenie spiżarni pysznymi i zdrowymi przetworami. W moim przepisie wykorzystam różnorodne przyprawy i ocet, by stworzyć idealną kompozycję smakową. Przyszykujcie wszystkie składniki i do dzieła!
Przepis na marynowaną cukinię jest łatwy do wykonania, a efekty z pewnością zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Danie to jest idealne dla osób na diecie bezglutenowej, wegetariańskiej, wegańskiej, bezmlecznej oraz niskotłuszczowej. Marynowane cukinie mają smak słodki, słony i pikantny, co sprawia, że doskonale nadają się jako dodatek do różnorodnych potraw.
Jak przygotować marynowaną cukinię: szczegółowy przewodnik krok po kroku
Na początek przygotujmy zalewę. Zagotuj w garnku 1 litr wody, dodaj cukier, ocet spirytusowy, sól oraz curry. Mieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Zapach, który unosi się w kuchni, już teraz zapowiada, jak wyjątkowe będzie to danie.
Następnie umytą cukinię pokrój w plasterki. Uważaj, aby nie były zbyt grube – maksymalnie 1 cm. Cebulę pokrój w piórka, co umożliwi równomierne rozprowadzenie jej smaku w słoikach. Jeśli masz dostęp do różnych kolorów cukinii, warto je wykorzystać, aby stworzyć atrakcyjny wizualnie efekt w każdej porcji przetworów.
Teraz nadszedł czas na przygotowanie słoików. Do każdego z sześciu słoików o pojemności 700 ml dodaj po jednym ząbku czosnku pokrojonym w plastry, dwa ziarna ziela angielskiego, trzy ziarna pieprzu kolorowego, ¼ łyżeczki gorczycy oraz pół liścia laurowego (lub jeden mały). Równomierne umieszczenie przypraw w słoikach gwarantuje spójność smaku w całej partii marynowanej cukinii.
Następnie do słoików włóż cukinię oraz cebulę, układając je na przemian. Kiedy słoiki będą pełne, zalej wszystkie składniki wcześniej przygotowaną zalewą, tak aby całkowicie je przykryła. Ten etap jest niezwykle ważny, ponieważ zapewnia odpowiednią konserwację warzyw.
Pasteryzacja i przechowywanie marynowanej cukinii
Zakręć dokładnie słoiki i zadbaj o to, aby brzegi były czyste. Na dno dużego garnka połóż ściereczkę, a następnie ułóż słoiki w odstępach, wlej wodę do ¾ wysokości słoików i gotuj przez 20 minut od momentu wrzenia. Proces pasteryzacji jest niezbędny, aby zapewnić długotrwałe przechowywanie przetworów.
Po pasteryzacji, gorące słoiki wyłóż do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Sprawdź, czy wieczko się zassało - jeśli nie, konieczna będzie ponowna pasteryzacja. Gotowe słoiki przechowuj w ciemnym i zimnym miejscu, by cieszyć się smakiem marynowanej cukinii przez całą zimę.
Przygotowanie marynowanej cukinii według tego sprawdzonego przepisu to gwarancja bogatego smaku i wartości odżywczych. Choć przepis jest łatwy, czas na przygotowanie składników wynosi około 25 minut, a sama pasteryzacja trwa kolejne 25 minut. Cała procedura jest jednak tego warta, a gotowe przetwory idealnie sprawdzą się jako dodatek do zimowych potraw.
Warto pamiętać, że ze względu na dużą ilość cukru, danie to nie jest zalecane dla osób z cukrzycą i insulinoopornością. Dla wszystkich innych marynowana cukinia będzie pysznym, zdrowym urozmaiceniem diety.
- Cukinia baby - zielona i żółta (2000 g)
- Cebula (350 g)
- Ocet spirytusowy (250 ml)
- Cukier (350 g)
Przepis na marynowanę cukinię krok po kroku
Zagotuj w garnku 1 l wody, cukier, ocet, 1 łyżkę soli oraz 2 solidne łyżki curry. Mieszaj, by wszystko się ze sobą połączyło.
Pokrój umytą cukinię w plasterki (nie za grube - maksymalnie 1 cm).
Cebulę pokrój w piórka.
Do 6 słoików o pojemności 700 ml dodawaj po: 1 ząbku czosnku (obrany i pokrojony w plastry), 2 ziarna ziela angielskiego, 3 ziarna pieprzu kolorowego, 1/4 łyżeczki gorczycy i pół liścia laurowego (lub 1 mały).
Do słoików włóż cukinię oraz cebulę (na przemian trochę cukinii i cebuli).
Wszystko zalej zalewą - ma całkowicie przykryć wszystkie składniki.
Zakręć czyste brzegi słoików dokładnie.
Na dno garnka włóż ściereczkę, ułóż słoiki w odstępach i wlej wodę w 3/4 wysokości słoików.
Gotuj 20 minut od momentu wrzenia.
Gorące słoiki wyłóż do góry dnem - niech ostygną. Gdyby wieczko się nie zassało, należy powtórzyć pasteryzację.
Przechowuj w ciemnym i zimnym miejscu.
-
Kurczak curry -
Kurczak w sosie curry -
Ogórki z curry -
Makaron ryżowy z kurczakiem -
Zielone curry -
Currywurst -
Kurczak po tajlandzku -
Zupa tajska z krewetkami -
Kurczak z ananasem -
Oryginalna zupa tajska z mlekiem kokosowym -
Czerwone curry -
Laksa -
Massaman curry -
Kurczak curry z mlekiem kokosowym -
Curry z kalafiora -
Ryż z curry -
Curry z dyni -
Zupa curry -
Dania z curry
Więcej informacji na temat marynowanej cukinii
Najlepsza marynowana cukinia z curry do słoików na zimę to idealna propozycja na pyszny dodatek do potraw. Skorzystaj z tego sprawdzonego przepisu. Marynowana cukinia ma słono-słodki i lekko pikantny smak. Jest bardzo smaczna i najlepiej sprawdza się jako surówka do obiadu. Przepis na marynowaną cukinię da Ci 6 słoików o objętości 700 ml. Jest bardzo prosta do zrobienia. Nie zajmie też zbyt wiele czasu. Marynowana cukinia to fajny pomysł na pyszne przetwory. Zobacz, jak zrobić marynowaną cukinię do słoików na zimę.
Marynowana cukinia jest to pomysł na konserwowe warzywa w pysznej odsłonie. Konserwowa cukinia jest świetna na kanapki. Super sprawdzi się do obiadu w każdej postaci. Ten sprawdzony przepis składa się z cukinii i cebuli w zalewie z wody, octu, soli, cukru i curry. Do tego dodaje się gorczycę, pieprz w ziarnach (kolorowy), liść laurowy, ziele angielskie oraz czosnek. Na zimowe obiady konserwowa cukinia będzie super rozwiązaniem. To fajny sposób na szybką sałatkę, która pasuje i do mięsa, i do potraw bez mięsa. Jest super propozycją na przystawkę na przykład na grilla.
Najlepsza do przepisu na marynowaną cukinię jest cukinia baby. Ten sprawdzony przepis wyjdzie także ze zwykłej cukinii. Warto też pomieszać kolory. Jeżeli masz tylko jeden kolor, to nic nie szkodzi. Dwa kolory będą wyglądały bardzo ładnie.
Jak zrobić marynowaną cukinię w curry? Wszystko jest banalne. Przepis na marynowaną cukinię zacznij od przygotowania zalewy. W czasie, gdy zalewa się gotuje, możesz przygotować warzywa i przyprawy. Zagotuj składniki zalewy (wodę z octem, cukrem i przyprawami), a warzywa pokrój. Warzywa trzeba obrać, umyć i pokroić. Cebulę w piórka, a cukinię w plasterki lub pół plasterki. Do każdego słoika wyłóż wszystkie przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarnach, pokrojony czosnek oraz gorczycę), następnie włóż warzywa. Przekładaj między sobą cukinię z cebulą. Można też wymieszać warzywa razem ze sobą i tak wymieszane warzywa wkładać do słoików. Gorącą zalewą z octem zalej wszystko. Zalewa powinna przykrywać składniki w całości.
Jak zrobisz marynowaną cukinię, należy jeszcze zapasteryzować słoiki. W tym celu gotuj warzywa w słoikach przez 20 minut od momentu wrzenia. Po pasteryzacji od razu wyjmij gorące słoiki i ułóż je dnem do góry. Powinny tak ostygnąć. Sprawdź, czy wieczka są zassane. Jeśli nie, należy odkręcić zakrętkę, wyczyścić jeszcze raz słoik i zakręcić. Ponownie przeprowadź pasteryzację w ten sam sposób.
Marynowaną cukinię przechowuj w miejscu chłodnym i ciemnym.
Alergeny w marynowanej cukinii
Lista alergenów dla marynowanej cukinii przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- gorczyca
W przepisie na marynowanę cukinię nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:
- pieprz kolorowy ziarna
Wartości odżywcze marynowanej cukinii
Przepis nie jest zalecany dla osób z cukrzycą i insulinoopornością. W przepisie znajduje się duża ilość cukru.
Energia i białka
(658g)
Węglowodany
(658g)
Tłuszcze
(658g)
Witaminy
(658g)
Składniki mineralne
(658g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
