Makówka śląska
Podziel się
- Mak niebieski (250 g)
- Mleko 2% - 1 karton (1000 ml)
- Masło (50 g)
- Miód - 4 duże łyżki (100 g)
- Orzechy włoskie - 3 garście (90 g)
- Migdały - płatki - 4-5 garści (90 g)
- Rodzynki - 3 garści (100 g)
- Chałka (150 g)
Przepis na makówkę śląską krok po kroku
Wybierz zmielony mak lub zmiel go samodzielnie w domowym młynku.
Do garnka wlej mleko, dodaj mak i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu ok. 15 minut, co jakiś czas mieszając.
Orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki. Przygotuj resztę bakalii.
Do garnka z mlekiem i makiem dodaj bakalie, miód i masło.
Dokładnie wymieszaj i gotuj kolejne 15-20 minut.
Spróbuj masę i w razie potrzeby dodaj trochę więcej miodu lub bakalii.
Odstaw na kilka minut do zgęstnienia i lekkiego przestygnięcia.
Na dnie szklanego naczynia wyłóż warstwę kawałków chałki, wyłóż część masy makowej i ponownie warstwę chałki. Układaj do wyczerpania składników.
Udekoruj bakaliami.
Więcej informacji na temat makówki śląskiej
Makówka śląska to tradycyjna, polska potrawa wigilijna przygotowywana przede wszystkim na Śląsku. Ta domowa, smaczna masa makowa na wodzie lub mleku z miodem i bakaliami przypomina kluski z makiem, lub kutię. Jeśli lubisz domowe, słodkie potrawy świąteczne, w których główne skrzypce gra mak i bakalie, koniecznie czytaj dalej i poznasz nasz pomysł na przepis na makówkę śląską. Składniki, które są potrzebne do tego, aby powstała najlepsza makówka śląska to mak niebieski mielony, mleko lub woda, miód, a opcjonalnie cukier, masło, bakalie (najlepiej rodzynki, migdały blanszowane lub płatki migdałowe, skórka pomarańczowa, orzechy włoskie) oraz sucharki, chałka lub bułeczki maślane. Jak zrobić makówkę śląską, aby była pyszna i dobra na każdą okazję, nie tylko na Święta? Przepis jest bardzo prosty i na pewno poradzisz sobie z nim nawet, nie mając dużego doświadczenia w kuchni. Zacznij od ugotowania mielonego maku na mleku lub wodzie. Następnie kolejno dodawaj masło, miód i posiekane bakalie, co jakiś czas mieszając masę i gotując na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Następnie w szklanym naczyniu kolejno układaj warstwy z chałki lub sucharków i masy makowej. Na sam koniec udekoruj makówkę śląską bakaliami na przykład orzechami, migdałami, suszonymi morelami. Tak przygotowana makówka będzie nie tylko smaczna, ale również będzie pięknie prezentować się na świątecznym stole. Mak niebieski to bardzo wartościowy element diety. Jest źródłem błonnika, wapnia i wielu substancji o działaniu przeciwzapalnym. Makówka śląska jest jednak daniem wysokokalorycznym i może charakteryzować się wysokim indeksem glikemicznym. Świetnie sprawdzi się na Święta i jako okazjonalny deser, ale jeśli borykasz się z nadmierną masą ciała lub zaburzeniami węglowodanowo-insulinowymi takimi jak cukrzyca lub insulinooporność, uważaj na jej ilości. Koniecznie czytaj dalej i poznaj nasz przepis na makówkę śląską.
Alergeny w makówce śląskiej
Lista alergenów dla makówki śląskiej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Mleko 2%
- Masło
- chałka
-
Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Orzechy włoskie
- Migdały - płatki
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- chałka
-
Jaja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- chałka
Wartości odżywcze makówki śląskiej
Mak niebieski to bardzo wartościowy element diety. Jest źródłem błonnika, wapnia i wielu substancji o działaniu przeciwzapalnym. Makówka śląska jest jednak daniem wysokokalorycznym i może charakteryzować się wysokim indeksem glikemicznym. Jeśli borykasz się z nadmierną masą ciała lub zaburzeniami węglowodanowo-insulinowymi takimi jak cukrzyca lub insulinooporność, uważaj na jej ilości.
Energia i białka
(180g)
Węglowodany
(180g)
Tłuszcze
(180g)
Witaminy
(180g)
Składniki mineralne
(180g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
