Makaron z serem pleśniowym

Ulubiony

Podziel się

Przepis na makaron z serem pleśniowym krok po kroku

Więcej informacji na temat makaronu z serem pleśniowym

Makaron z serem pleśniowym to danie dla wszystkich fanów sera pleśniowego. Dodatkowo jest to bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu danie. Zajmie Ci to około 15 minut. Przepis na makaron z serem pleśniowym składa się z makaronu z serem blue, śmietaną, cebulką i szpinakiem. Wykorzystujemy tutaj ser pleśniowy z przerostem. Wyróżniamy sery pleśniowe właśnie z przerostem lub porostem pleśniowym. W tym pierwszym rodzaju pleśń znajduje się w środku sera, jak w serze Lazur, a w serach z porostem pleśniowym, jest ona na powierzchni sera, nie w środku. Przykładem sera z drugiej kategorii są sery brie czy camembert. Sery te w początkowej fazie produkcji robi się podobnie. Zaczyna się od wytworzenia skrzepu z mleka z dodatkiem podpuszczki. Najczęściej używane jest tutaj mleko krowie. Ze skrzepu formuje się pożądany kształt sera i zostawia do dojrzewania. To właśnie dojrzewaniem różnią się sery pleśniowe. W serach z porostem, w trakcie dojrzewania, pleśń wyrasta na wierzchu sera, tworząc biały meszek. Natomiast w serach z przerostem, dodaje się zalążki pleśni do masy serowej, która najpierw dojrzewa około 2 tygodni. Potem ser jest nakłuwany, aby do środka sera dostało się powietrze. Takie sery dojrzewają od miesiąca do nawet pół roku. W ten sposób powstają niebieskie żyłki pleśni.

Makaron z serem pleśniowym zaczynamy od ugotowania makaronu w osolonej wodzie. W tym czasie możemy przygotować sos z sera pleśniowego do makaronu. Żeby danie było bezglutenowe, możesz zamienić zwykły makaron na makaron kukurydziany. Na początek kroimy i podsmażamy cebulkę na oleju. Gdy cebulka się zarumieni, dodajemy mrożony szpinak. Następnie wlewamy śmietankę i dodajemy pokruszony ser pleśniowy. Wszystko dokładnie mieszamy, aż ser się rozpuści. Na koniec dodajemy przyprawy i chwilę razem gotujemy. Gdy makaron się ugotuje, odcedzamy go i mieszamy z sosem pleśniowym. W ten szybki sposób mamy gotowy pyszny makaron w sosie serowym. Oczywiście sos serowy ma też intensywny zapach, dlatego nie każdemu będzie on smakował.

Alergeny w makaronie z serem pleśniowym

Lista alergenów dla makaronu z serem pleśniowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Makaron bezjajeczny
• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Ser parmezan
  • Ser pleśniowy niebieski
  • Śmietanka kremowa 30%

Wartości odżywcze makaronu z serem pleśniowym

Makaron z serem pleśniowym podawaj w towarzystwie sałatki.

Szacunkowy koszt przygotowania makaronu z serem pleśniowym