Łosoś na wigilię w sosie chrzanowym

Przepis na łososia na wigilię w sosie chrzanowym

Przygotowanie łososia na wigilię w sosie chrzanowym

Święta Bożego Narodzenia to czas, który kojarzy mi się z domowym ciepłem i przepysznymi potrawami. Jednym z dań, które corocznie pojawia się na wigilijnym stole w moim domu, jest łosoś na wigilię w sosie chrzanowym. Przygotowanie tego dania jest stosunkowo proste, a jego smak zawsze zachwyca moich bliskich.

Na początek, musimy odpowiednio przygotować główny składnik, czyli łososia. Najpierw dokładnie myję filet z łososia, usuwam z niego kości oraz skórę. Ważne jest, aby łosoś był idealnie czysty, dlatego po usunięciu skóry ponownie umywam i osuszam go ręcznikiem papierowym. Następnie kroję filet w podłużne paski o szerokości około 5 cm, co ułatwi równomierne smażenie.

Smażenie i przygotowanie sosu chrzanowego

W kolejnym kroku sięgam po dużą patelnię, na której rozgrzewam masło klarowane. Gdy masło jest już gorące, dodaję na patelnię pokrojone paski łososia. Ważne jest, by smażyć rybę na średnim ogniu, aby nie przypalić masła i uniknąć przesuszenia łososia. Smażę kawałki łososia przez około 7-10 minut z każdej strony, aż będą miały złocisty kolor i przestaną być surowe wewnątrz. Kiedy ryba jest gotowa, zdejmuję ją z patelni i odstawiam na bok, by odpoczęła.

Na tej samej patelni, na której smażyłam łososia, teraz podsmażam drobno pokrojoną cebulę oraz szpinak. Dzięki temu zachowam wszystkie smaki, które złapały się na patelni podczas smażenia ryby. Kiedy szpinak zmięknie, wlewam śmietankę kremową i dodaję chrzan. Doprawiam sos solą, pieprzem, tymiankiem oraz sokiem z połowy cytryny. Wszystko dokładnie mieszam i zagotowuję, pozwalając, aby sos zgęstniał, co zajmuje kilka minut.

Końcowe przygotowanie i serwowanie dania

Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, delikatnie wkładam do niego podsmażone wcześniej kawałki łososia. Całość gotuję pod przykryciem jeszcze przez około 2 minuty, aby ryba przesiąknęła smakiem sosu chrzanowego. Taki łosoś na wigilię w sosie chrzanowym najlepiej smakuje z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż czy świeża sałata.

Przygotowanie całego dania zajmuje około 25 minut, co czyni je idealnym wyborem nawet w zabieganym przedświątecznym okresie. Ze względu na niski indeks glikemiczny, łosoś na wigilię w sosie chrzanowym jest również doskonałą opcją dla osób dbających o zdrowie i dietę bezglutenową. Łosoś dostarcza nie tylko wyjątkowego smaku, ale także jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych nienasyconych.

Warto zaznaczyć, że przepis ten nie tylko świetnie sprawdza się na wigilijną kolację, ale także jako danie na obiad lub przystawka. Smak słony, połączony z delikatną nutą chrzanu i kremową konsystencją sosu, sprawia, że potrawa ta zawsze spotyka się z uznaniem moich gości.

Podsumowując, łosoś na wigilię w sosie chrzanowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Dzięki niemu wigilijny stół zyskuje elegancję i smak, który na długo zapada w pamięć. Zachęcam wszystkich do wypróbowania tego przepisu – gwarantuję, że stanie się on stałym elementem Waszych świątecznych spotkań.

Przepis na łososia na wigilię w sosie chrzanowym krok po kroku

Więcej informacji na temat łososia na wigilię w sosie chrzanowym

Soczysty, aromatyczny i pyszny przepis na najlepszego łososia na wigilię. Łosoś w kremowym, wyrazistym sosie chrzanowym ze szpinakiem to taki duet, którego nie przebijesz. Ryba na wigilię czy inne święta w tej odsłonie sprawdzi się jak żaden inny przepis. To fajny sposób na urozmaicenie świątecznych potraw i podanie ryby w trochę innej, niż tradycyjna, wersji. Potrawa jest lekka, ale za razem ma znakomity smak. Co więcej – możesz go podawać na gorąco, ale także jako przystawkę na zimno. Przepis jest ekspresowy i bardzo prosty.

Łosoś na wigilię w sosie chrzanowym ze szpinakiem możesz podać na gorąco jako danie. Dodaj do niego kaszę bądź ziemniaki w ulubionej wersji (na przykład z frytkami lub puree). Pasuje też ryż, a nawet makaron. Pyszne surówki z sosem vinegret lub kiszonki to dobry dodatek do takiej kompozycji. Na zimno potrawa smakuje z pieczywem i warzywami konserwowanymi. Nie zapomnij do łososia dodać cytryny, by goście mogli skropić sobie danie według uznania. Cytryna pasuje do łososia świetnie, więc taki dodatek powinien być koniecznie zaserwowany oddzielnie do dowolnego skorzystania.

Przygotowując łososia należ pamiętać, aby nie podsmażać go za długo. Ryby potrzebują krótkiej obróbki termicznej. Jeżeli za długo ogrzewa się potrawę ryba zamiast zostać soczysta, staje się sucha i twarda. Pilnuj więc stopnia wysmażenia łososia. Do sosu dodaj szpinak. Zarówno świeży szpinak jak i mrożony będzie dobry. Mrożonego szpinaku nie trzeba wcześniej rozmrażać, można dodać go od razu na patelnię. W razie gdyby było trzeba dodaj mniej lub więcej chrzanu. Intensywność sosu zależy od Twoich preferencji smakowych, więc dopraw sos po ugotowaniu tak, by Tobie smakował. Jeśli sos by się za bardzo zredukował możesz dodać wody, by go rozcieńczyć. Jeśli zaś sos jest za rzadki, pogotuj go dłużej. Z tego względu tez nie dodawaj za wcześnie ryby do sosu, by móc ocenić czy trzeba jeszcze dłużej go gotować czy też nie.

Sam przepis ma bardzo mało węglowodanów, a zawiera dużo białka i tłuszczu. By przepis był bardziej wartościowy dodaj do niego źródło węglowodanów. W wersji dietetycznej poleca się grube kasze (gryczana, pęczak…), pełnoziarnisty makaron albo ryż brązowy. Ziemniaki, bataty, dynia, kalafior czy brokuły to dobry pomysł na zwiększenie podaży warzyw. Takim posiłkiem się najesz, a jednocześnie nie dostarczysz zbyt wysokiej ilości energii. Do sosu możesz użyć śmietanki 12% przeznaczonej do przygotowywania zupy albo sosu. Taka śmietanka jest rzadka i nie waży się podczas gotowania.

Alergeny w łososiu na wigilię w sosie chrzanowym

Lista alergenów dla łososia na wigilię w sosie chrzanowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Łosoś filet
• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Masło klarowane
  • Śmietanka kremowa 30%

Wartości odżywcze łososia na wigilię w sosie chrzanowym

Przepis niskowęglowodanowy. Ma niski indeks glikemiczny. Jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych nienasyconych pochodzących z ryby.

Szacunkowy koszt przygotowania łososia na wigilię w sosie chrzanowym