Leczo z kabaczkiem

Opublikowano: 26.10.2021 r., 9:08 | Autor: Magda Panek
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Leczo z kabaczkiem podane w głębokim, ozdobnym talerzu.
Leczo z kabaczkiem
Leczo z kabaczkiem to wyśmienita propozycja na smaczny i zdrowy posiłek, który łączy w sobie bogactwo kolorowych warzyw z delikatnym, ale sycącym smakiem kabaczka. To danie, pochodzące z węgierskiej kuchni ludowej, zyskało sobie ogromną popularność na całym świecie, a w szczególności w krajach Europy Środkowej. Tradycyjnie przygotowywane z papryki, pomidorów i cebuli, leczo jest nie tylko pełne witamin, ale przede wszystkim niezwykle aromatyczne. Dodatek kabaczka nadaje potrawie unikalnego charakteru i jeszcze bardziej podkreśla jej walory zdrowotne.
Przygotowanie 20 min
Gotowanie i Smażenie 30 min
188 kcal
Kcal w porcji
325 g
Wielkość porcji
25
Indeks glikemiczny

Przepis na leczo z kabaczkiem

Dlaczego warto spróbować leczo z kabaczkiem?

Leczo z kabaczkiem to jedno z moich ulubionych dań, które zawsze przyciąga wielką popularność na rodzinnych przyjęciach i codziennych obiadach. To danie nie tylko rozgrzewa, ale również dostarcza mnóstwo wartości odżywczych. Kabaczek, będący głównym składnikiem przepisu, jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik, co sprawia, że leczo jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię oraz tych, którzy chcą spożywać potrawy o niskim indeksie glikemicznym. Ponadto, połączenie papryki, pomidorów, cebuli i kiełbasy tworzy niepowtarzalny smak, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

Przygotowanie składników na leczo z kabaczkiem

Zanim przystąpimy do gotowania, warto przygotować wszystkie składniki. Do tego przepisu będziemy potrzebować:

  • 200 g cebuli (2 duże sztuki),
  • 1000 g czerwonej papryki (4 duże sztuki),
  • 1000 g pomidorów (5 duże sztuki),
  • 800 g kabaczka (4 małe sztuki),
  • 50 ml oleju rzepakowego,
  • 250 g kiełbasy podwawelskiej.

Przyprawy, które dodadzą naszemu leczo wyjątkowego smaku to sól, pieprz, papryka słodka oraz papryka ostra. Pamiętajmy także o liści laurowym i ziele angielskim.

Jak zrobić leczo z kabaczkiem?

Przygotowanie leczo z kabaczkiem jest niezwykle proste i nie zajmuje wiele czasu. Oto kroki, które pomogą przygotować pyszne i sycące danie.

Na początek obieram cebulę z łupiny i kroję ją w drobną kostkę. W garnku rozgrzewam olej rzepakowy i zeszklam cebulę, dodając do niej ostrą i słodką paprykę, aby podkreślić jej smak. Następnie przystępuję do przygotowania pomidorów. Sparzam je wrzątkiem, obieram ze skórki i kroję w kostkę. Pokrojone pomidory dodaję do garnka z cebulą i gotuję przez 5 minut.

Teraz czas na paprykę. Oczyszczam ją z gniazd nasiennych i kroję w paski. Dodaję ją do garnka, dolewam pół litra wody oraz wrzucam liść laurowy i ziele angielskie. Całość duszę przez około 10 minut, aby papryka nabrała odpowiedniej miękkości.

Kolejny krok to przygotowanie kabaczka. Obieram go ze skórki i kroję w kostkę, po czym dodaję do garnka. Na koniec, kroję kiełbasę w talarki i umieszczam je z resztą składników w garnku. Całość doprawiam solą i pieprzem, dusząc jeszcze przez 5 minut, by smaki się dobrze połączyły.

Gotowe leczo podaję gorące, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa. To doskonały pomysł na pyszny, sycący obiad dla całej rodziny.

Zalety leczo z kabaczkiem

Leczo z kabaczkiem jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, potrawa ta jest odpowiednia dla osób na diecie bezglutenowej, niskoglikemicznej oraz zbilansowanej. Leczo jest pełne wartości odżywczych, dostarcza błonnika oraz witamin A i C, co wzmacnia nasz organizm oraz wspiera przemianę materii.

Warto również podkreślić, że leczo jest daniem wszechstronnym – można je podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do kaszy, ryżu czy makaronu. Jest syte, ma wyrazisty smak i można je łatwo modyfikować, dodając ulubione składniki czy przyprawy. Czas przygotowania to zaledwie 20 minut, a gotowanie i smażenie zajmuje dodatkowe 30 minut, co czyni ten przepis dość szybkim do wykonania.

Podsumowując, leczo z kabaczkiem to doskonały wybór na obiad, który łączy w sobie prostotę przygotowania z niezwykłym smakiem oraz walorami zdrowotnymi. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i dajcie znać, jak Wam smakowało!

Składniki dla 10 porcji
  • Cebula - 2 duże sztuki (200 g)
  • Papryka czerwona - 4 duże sztuki (1000 g)
  • Pomidor - 5 duże sztuki (1000 g)
  • Kabaczek - 4 małe sztuki (800 g)
  • Olej rzepakowy (50 ml)
  • Kiełbasa podwawelska (250 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra
Sprzęt kuchenny
kuchenka, garnek

Przepis na leczo z kabaczkiem krok po kroku

Cebulę obierz z łupiny i pokrój w drobną kostkę.

W garnku rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę, dodaj ostrą i słodką paprykę.

Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę, dodaj do cebuli i gotuj 5 minut.

Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski, dodaj do garnka, wlej pół litra wody, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i duś przez 10 minut.

Kabaczka obierz ze skórki i pokrój w kostkę, dodaj do garnka.

Pokrój w talarki kiełbasę i umieść w garnku z resztą składników.

Dopraw solą, pieprzem, duś jeszcze 5 minut.

Gotowe leczo podawaj z dodatkiem świeżego pieczywa.

Jak oceniasz przepis na leczo z kabaczkiem
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 89,2% osób

Więcej informacji na temat leczo z kabaczkiem

Leczo z kabaczkiem to doskonała propozycja na syte danie obiadowe dla całej rodziny. Leczo to tradycyjna Węgierska potrawa przygotowywana na bazie warzyw i słodkiej papryki podsmażanej na smalcu lub oleju rzepakowym. Przepis na leczo z kabaczkiem jest prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby je przygotować. Do zrobienia leczo potrzebne Ci będą następujące składniki spożywcze: cebula, pomidory, papryka, pieczarki, kabaczek, słodka papryka, ostra papryka, sól, liść laurowy, ziele angielskie, kiełbasa.

Jak zrobić leczo z kabaczkiem? Cebulę obierz z łupiny i pokrój w drobną kostkę. W garnku rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę, dodaj ostrą i słodką paprykę. Pieczarki pokrój w ćwiartki i podduś, aż puszczą wodę. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę, dodaj do reszty warzyw i gotuj, aż się rozpadną. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski, dodaj do garnka, wlej wodę, dodaj liść laurowy i ziele angielskie i duś przez 10 minut. Kabaczka obierz ze skórki i pokrój w kostkę, dodaj do garnka. Pokrój w talarki cebulę i umieść w garnku z resztą składników. Dopraw solą, pieprzem.

Czerwona papryka jest doskonałym źródłem witamin C, zawiera również duże ilości witaminy E i A. Witamina E odpowiada za zmniejszenie ryzyka wystąpienia zakrzepów, poprawia wzrok, ma wpływ na prawidłowy rozwój płodu. Antocyjany zawarte w papryce czerwonej nie tylko odpowiedzialne są za nadawanie jej barwy ale również mają działanie zapobiegające nowo tworzeniu. Pomidory są źródłem likopenu, naturalnego przeciwutleniacza, którego działanie nie zanika po obróbce termicznej warzywa. Kwasy zawarte w pomidorach nasilają rozkład tłuszczów w wątrobie. Błonnik oraz pektyny pomidorowe dają uczucie sytości i pomagają obniżać poziom cholesterolu we krwi. Pomidory są dobrym źródłem potasu, który obniża ciśnienie krwi i reguluje pracę serca.

Podsumowując pomysł na leczo z kabaczkiem to świetne na obiad dla całej rodziny. Prosty przepis na leczo z papryką i pieczarkami jest zdrowy i syty. Pyszne leczo jest dobre do spożycia przez 3-4 dni.

Alergeny w leczo z kabaczkiem

Lista alergenów dla leczo z kabaczkiem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na leczo z kabaczkiem

Wartości odżywcze leczo z kabaczkiem

na 100g gotowej potrawy

Leczo z kabaczkiem to doskonała potrawa z dużą zawartością błonnika pokarmowego. Leczo jest syte i zawiera niewielką ilość kalorii. Leczo mogą spożywać osoby chore na cukrzycę ze względu na niski indeks glikemiczny.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(325g)
Energia (kcal)
58.14
188.94
Białko (g)
1.74
5.67

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(325g)
Węglowodany (g)
4.61
14.98
Węglowodany przyswajalne (g)
3.26
10.60
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.35
4.37

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(325g)
Tłuszcz (g)
3.99
12.98
Tłuszcze nasycone (g)
1.15
3.73
Tłuszcze nienasycone (g)
2.85
9.25
Tłuszcze jednonasycone (g)
1.94
6.30
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.91
2.95
Tłuszcze trans (g)
0.02
0.06
Cholesterol (mg)
4.62
15.02

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(325g)
Witamina A (µg (mcg))
63.33
205.83
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.17
0.54
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.05
0.17
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
49.08
159.52
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.05
0.17
Witamina E (mg)
0.70
2.29
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
0.61
1.97
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.05
0.17
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.07
0.22
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
0.83
2.71
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
25.53
82.97
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
657.33
2136.33
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(325g)
Sód (mg)
75.21
244.44
Potas (mg)
224.32
729.03
Wapń (mg)
12.24
39.79
Fosfor (mg)
38.85
126.26
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
13.00
42.25
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.37
1.21
Cynk (mg)
0.31
1.02
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.04
0.14
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny leczo z kabaczkiem 25
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania leczo z kabaczkiem

Koszt składników
56.00
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Cebula
200 g
2 duże sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Papryka czerwona
1000 g
4 duże sztuki
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 4
18.00
Za 1000 g
Pomidor
1000 g
5 duże sztuki
2.00
Za 150,0 g
Liczba opakowań 7
13.33
Za 1000 g
Kabaczek
800 g
4 małe sztuki
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 3
5.33
Za 800 g
Olej rzepakowy
50 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.35
Za 50 ml
Kiełbasa podwawelska
250 g
8.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
4.00
Za 250 g
Koszt składników
56.00