Leczo z cukinią i pieczarkami

Opublikowano: 22.02.2022 r., 14:38 | Autor: Aleksandra Dziura
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
leczo z cukinią i pieczarkami
Leczo z cukinią i pieczarkami
Leczo z cukinią i pieczarkami to danie, które nie tylko cieszy podniebienie swoim wyjątkowym smakiem, ale także dostarcza organizmowi wartościowych składników odżywczych. Leczo jest popularne w wielu kuchniach świata, szczególnie w krajach Europy Środkowej i Wschodniej. Jego korzenie sięgają tradycyjnej kuchni węgierskiej, gdzie stanowi częsty element menu. Leczo jest nie tylko pyszne, ale także bogate w warzywa, które są źródłem witamin, minerałów i błonnika. Dodatek cukinii i pieczarek sprawia, że danie to staje się jeszcze zdrowsze i lekkostrawne. Cukinia dostarcza organizmowi witamin z grupy B, witaminy C oraz potasu, natomiast pieczarki są bogate w białko, błonnik i witaminę D. Dzięki tym wartościowym składnikom leczo z cukinią i pieczarkami może być doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową i zrównoważoną dietę.
Przygotowanie 40 min
126 kcal
Kcal w porcji
400 g
Wielkość porcji
15
Indeks glikemiczny
Przepis wegański

Przepis na leczo z cukinią i pieczarkami

Leczo z cukinią i pieczarkami to pyszne danie, które często gości na moim stole. Zwłaszcza gdy poszukuję pomysłu na obiad, który jest zarówno smaczny, jak i prosty w przygotowaniu, leczo sprawdza się idealnie. Ta klasyczna potrawa z papryką to doskonała propozycja dla miłośników warzyw i dań o intensywnym smaku.

Aby przygotować leczo z cukinią i pieczarkami, będziesz potrzebować kilku prostych składników, które można znaleźć w większości kuchni. Cukinia, pieczarki i papryki to główne gwiazdy tego dania, nadające mu nie tylko wyjątkowego smaku, ale także koloru i świeżości.

Pierwszym krokiem w przygotowaniu leczo jest odpowiednie przygotowanie warzyw. Pieczarki należy umyć, obrać i pokroić w plastry, podobnie jak paprykę i cukinię. Cebulę drobno siekamy, gotową do podsmażenia na patelni.

Następnie na dużej patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i podsmażamy na nim cebulę, aż stanie się miękka i szklista. To podstawowy krok, który nadaje potrawie głęboki smak i aromat.

Kiedy cebula będzie gotowa, dodajemy pokrojone pieczarki i warzywa. Doprawiamy wszystko ulubionymi przyprawami, takimi jak sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, bazylia oraz zioła prowansalskie. To mieszanka aromatycznych przypraw, która doda leczu wyjątkowego smaku.

Następnie zalewamy całość pomidorami z puszki i dusimy pod przykryciem na średnim ogniu. Pomidory nadają danie gęstej i intensywnej konsystencji, jednocześnie wzbogacając je o bogaty smak.

Gdy warzywa staną się miękkie, a aromaty dokładnie się połączą, leczo z cukinią i pieczarkami jest gotowe do podania. Możesz podawać je jako danie główne z dodatkiem kaszy lub ryżu, co stanowi pyszną i sycącą kompozycję.

Zachęcam do wypróbowania tego przepisu na leczo z cukinią i pieczarkami, który z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy warzywnych potraw. Gotowanie tego dania to nie tylko sposób na smaczny obiad, ale także na chwilę przyjemności spędzoną w kuchni.

Składniki dla 4 porcji
  • Cukinia - 1 sztuka (300 g)
  • Pieczarki - 10-15 sztuk (300 g)
  • Papryka czerwona - 1 sztuka (250 g)
  • Papryka żółta - 1 sztuka (250 g)
  • Pomidory w puszce - 2 szklanki (500 g)
  • Cebula - 1 sztuka (100 g)
  • Olej rzepakowy (10 ml)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, bazylia, zioła prowansalskie
Sprzęt kuchenny
patelnia duża

Przepis na leczo z cukinią i pieczarkami krok po kroku

Pieczarki umyj, obierz i pokrój w plastry.

Cebulę drobno posiekaj.

Cukinię i papryki pokrój w plastry.

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulkę i podsmażaj.

Dodaj pieczarki i warzywa. Dopraw i podsmażaj.

Całość zalej pomidorami i duś pod przykryciem na średnim ogniu.

Podawaj z kaszą lub ryżem.

Jak oceniasz przepis na leczo z cukinią i pieczarkami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 92,0% osób

Więcej informacji na temat lecza z cukinią i pieczarkami

Leczo warzywne to bardzo popularne danie obiadowe. Jest szybkie i proste w przygotowaniu, nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, do tego jest pyszne w smaku. Często traktowane jest jako tak zwany „sprzątacz lodówki”, ponieważ można przygotować je z większości warzyw i dzięki temu nie marnować żywności. Leczo jest też bardzo zdrowe, ponieważ składa się głównie ze świeżych warzyw, dlatego jest świetnym źródłem błonnika, witamin i składników mineralnych. Jeśli dorzucisz do niego chude mięso drobiowe, nasiona roślin strączkowych oraz podasz je z gruboziarnistą kaszą powstanie pyszny, zdrowy i pełnowartościowy posiłek na obiad lub kolację. Poznaj nasz pomysł na leczo z cukinią i pieczarkami.

Jak zrobić leczo z cukinią i pieczarkami? Do jego przygotowanie potrzebne Ci będą pomidory z puszki lub passatta pomidorowa (najlepiej wybierz takie bez dodatku cukru), cukinia, pieczarki oraz inne warzywa – leczo możesz przygotować na przykład z papryką, marchewką, czy selerem naciowym. W każdej wersji będzie równie dobre. Jak zrobić leczo z cukinią i pieczarkami? Wystarczy, że umyte i pokrojone w plastry pieczarki podsmażysz na oliwie z dodatkiem cebuli i czosnku, następnie dodasz pokrojone warzywa i całość zalejesz pomidorami. W zależności od tego, jaką konsystencję i twardość warzyw preferujesz, możesz dusić leczo od 15 do 30 minut. Nie zapomnij o dodatku przypraw, które dopełnią smak całego dania. Świetnie sprawdzają się między innymi słodka lub ostra papryka mielona, zioła prowansalskie, suszona bazylia i oregano. Koniecznie czytaj dalej aby poznać szczegółowy i dokładny przepis na leczo z cukinią i pieczarkami.

Alergeny w leczo z cukinią i pieczarkami

Lista alergenów dla lecza z cukinią i pieczarkami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na leczo z cukinią i pieczarkami

Wartości odżywcze lecza z cukinią i pieczarkami

na 100g gotowej potrawy

Osoby z problemami żołądkowo jelitowymi, np zgagą i refluksem mogą zmniejszyć ilość papryki, cebuli i pieczarek, aby nie nasilać dolegliwości.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(400g)
Energia (kcal)
31.55
126.20
Białko (g)
1.59
6.36

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(400g)
Węglowodany (g)
5.60
22.40
Węglowodany przyswajalne (g)
4.16
16.63
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.44
5.78

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(400g)
Tłuszcz (g)
0.86
3.45
Tłuszcze nasycone (g)
0.21
0.82
Tłuszcze nienasycone (g)
0.66
2.63
Brak danych dla: papryka żółta.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone (g)
0.40
1.59
Brak danych dla: papryka żółta.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.26
1.03
Brak danych dla: papryka żółta.
czytaj dalej
Tłuszcze trans (g)
0.00
0.00
Cholesterol (mg)
0.00
0.00

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(400g)
Witamina A (µg (mcg))
29.39
117.54
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.16
0.65
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.01
0.03
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
52.13
208.51
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.00
0.01
Witamina E (mg)
0.62
2.48
Brak danych dla: papryka żółta, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
0.00
0.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.06
0.24
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.12
0.48
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
1.35
5.40
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
22.63
90.53
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
313.80
1255.20
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(400g)
Sód (mg)
57.78
231.11
Potas (mg)
257.63
1030.53
Wapń (mg)
17.07
68.29
Fosfor (mg)
40.12
160.47
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
14.68
58.71
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.68
2.70
Cynk (mg)
0.30
1.19
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.14
0.56
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny lecza z cukinią i pieczarkami 15
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania lecza z cukinią i pieczarkami

Koszt składników
29.10
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Cukinia
300 g
1 sztuka
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 300 g
Pieczarki
300 g
10-15 sztuk
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 300 g
Papryka czerwona
250 g
1 sztuka
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
4.50
Za 250 g
Papryka żółta
250 g
1 sztuka
1.50
Za 150,0 g
Liczba opakowań 2
2.50
Za 250 g
Pomidory w puszce
500 g
2 szklanki
2.30
Za 400,0 g
Liczba opakowań 2
2.88
Za 500 g
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Olej rzepakowy
10 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.07
Za 10 ml
Koszt składników
29.10