Przepis na kurczaka curry z mlekiem kokosowym krok po kroku

Składniki
  • Piersi kurczaka bez skóry 400 g
  • Cebula 100 g 1 sztuka
  • Cebula czerwona 50 g 1 mała sztuka
  • Czosnek 15 g 3 ząbki czosnku
  • Mleczko kokosowe 400 ml 1 puszka
  • Olej kokosowy 24 ml 2 łyżki
  • Limonka 50 g Sok i skórka
  • Miód 12 g 1 łyżeczka
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, curry, chilli, imbir mielony, cynamon
To będzie niezbędne
patelnia duża, kuchenka, tarka, praska do czosnku, folia spożywcza, miska, miseczka

Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę.

Limonkę wyszoruj i zlej wrzątkiem. Skórkę zetrzyj na tarce na małych oczkach, a potem wyciśnij sok z pozostałej limonki.

W miseczce wymieszaj 1 łyżkę curry, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/3 łyżeczki chili, 1/2 łyżeczki pieprzu oraz nieco otartej skórki z limonki.

Mięso z piersi kurczaka opłucz, osusz i pozbądź się z niego błonek. Następnie pokrój kurczaka w kostkę i umieść w misce. Mięso obtocz w mieszance przypraw.

Miskę z kurczakiem przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30 min.

Na patelni rozgrzej łyżkę oleju kokosowego i usmaż mięso z kurczaka. Gotowego kurczaka odłóż na bok.

Na tej samej patelni rozgrzej drugą łyżkę oleju kokosowego. Dodaj cebule i smaż je do zeszklenia (ok. 3-4 min). Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.

Po 1 minucie wlej mleko kokosowe i wrzuć kurczaka. .

Całość wymieszaj. Dodaj 1 łyżkę soku z limonki oraz 1 łyżeczkę miodu. Wymieszaj i przykryj patelnię.

Mięso duś ok. 5-10 min

Kurczak curry z mlekiem kokosowym znajduje się w żeliwnej patelni. Obok leżą dwie drewniane łyżki. Patelnia stoi na ściereczce.
Kurczak curry z mlekiem kokosowym
Koszt przygotowania dania
21.20 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
417 kcal
Liczba alergenów w daniu
0
29

Kurczak curry z mlekiem kokosowym - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o kurczaku curry z mlekiem kokosowym

Kurczak curry z mlekiem kokosowym to pomysł na danie o interesujących smakach. Jeśli lubisz kuchnię azjatycką, to ten sposób na pierś z kurczaka powinien ci odpowiadać. Tak przygotowany kurczak to również dobry pomysł na obiad dla bliskich!

Jak zrobić dobrego kurczaka curry? Duże znaczenie tutaj ma odpowiednia marynata. Poza curry warto tutaj dodać zarówno mielony imbir, jak i mielony cynamon. W kuchni azjatyckiej miesza się różne smaki, dlatego warto dodać także nieco słodkiej papryczki i chili. Dobry dodatkiem będzie otarta skórka z limonki lub z cytryny. Do tej mieszanki możesz dodać nieco oliwy z oliwek lub rozpuszczonego oleju kokosowego. Kurczaka należy pokroić w kostkę i obtoczyć w tej marynacie. Mięso powinno odleżeć minimum 30 minut w lodówce.

Sos curry z mlekiem kokosowym robi się na tej samej patelni, na której przysmażany był kurczak. Gdy cebulka i czosnek się przysmażają, możesz wlać mleczko kokosowe. W tym momencie warto dodać przysmażonego kurczaka. Później trzeba dać coś kwaśnego i coś słodkiego. W tym przypadku zazwyczaj jest to sok z limonki i miód, ale możesz też pokusić się na sok z cytryny i cukier. Mięso trzeba przez chwilę dusić w tym sosie, aby kurczak mógł przejść tymi smakami.

Ten przepis na kurczaka curry z mleczkiem kokosowym możesz zmodyfikować tak, aby bardziej wpasowywał się w twoje gusta smakowe. Do kurczaka możesz dodać puszkę krojonych pomidorów bez skórki lub czerwoną paprykę. Odpowiednim dodatkiem będzie także świeża papryczka chili. Do tego dania możesz użyć jeszcze inne przyprawy oraz zioła. Możesz zdecydować się na garam masala lub świeży imbir. Jeżeli chcesz, możesz dodać 1 łyżkę gotowej pasty curry. Pastę możesz zrobić też samemu (np. z oliwy z oliwek, curry, cynamonu, mielonej papryki słodkiej oraz świeżego imbiru, czosnku i papryczki chili).

To danie można przygotować na wiele sposób. Możesz dobrać przeróżne przyprawy i dodatki. Kurczak curry z mlekiem kokosowym będzie dobrze smakować z ryżem i warzywami (np. cukinią, papryką, marchewką). Górę potrawy możesz posypać świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Tego kurczaka możesz też spróbować z makaronem.

Wartości odżywcze kurczaka curry z mlekiem kokosowym

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję (340g)
Energia (kalorie)
122.83 kcal
417.61 kcal
Białko
9.93 g
33.77 g
Brak danych dla: olej kokosowy.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję (340g)
Tłuszcz
4.62 g
15.70 g
Brak danych dla: cebula czerwona, miód.
czytaj dalej
Tłuszcze nasycone
3.54 g
12.05 g
Brak danych dla: cebula czerwona, miód.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
1.07 g
3.65 g
Brak danych dla: cebula czerwona, miód.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone
0.77 g
2.63 g
Brak danych dla: cebula czerwona, miód.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.30 g
1.01 g
Brak danych dla: cebula czerwona, miód.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na kurczaka curry z mlekiem kokosowym

Na 100g
Na porcję (340g)
Witamina B6
0.35 mg
1.21 mg
Brak danych dla: cebula czerwona, olej kokosowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.13 mg
0.43 mg
Brak danych dla: cebula czerwona, olej kokosowy.
czytaj dalej
Niacyna
3.72 mg
12.64 mg
Brak danych dla: cebula czerwona, olej kokosowy.
czytaj dalej
Foliany
7.20 µg (mcg)
24.49 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona, olej kokosowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na kurczaka curry z mlekiem kokosowym

Na 100g
Na porcję (340g)
Sód
111.52 mg
379.15 mg
Brak danych dla: cebula czerwona, olej kokosowy.
czytaj dalej
Potas
201.27 mg
684.33 mg
Brak danych dla: cebula czerwona, olej kokosowy.
czytaj dalej
Wapń
47.06 mg
160.01 mg
Fosfor
163.03 mg
554.30 mg
Brak danych dla: cebula czerwona, olej kokosowy.
czytaj dalej
Magnez
17.60 mg
59.84 mg
Brak danych dla: cebula czerwona, olej kokosowy.
czytaj dalej
Żelazo
0.28 mg
0.94 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Cynk
0.43 mg
1.45 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Miedź
0.04 mg
0.13 mg
Brak danych dla: cebula czerwona, olej kokosowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny kurczaka curry z mlekiem kokosowym 29
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w kurczaku curry z mlekiem kokosowym

Lista alergenów dla kurczaka curry z mlekiem kokosowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. sól, pieprz, papryka słodka, curry, chilli, imbir mielony, cynamon.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na kurczaka curry z mlekiem kokosowym

Cena przygotowania kurczaka curry z mlekiem kokosowym

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Piersi kurczaka bez skóry
400 g
16.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
12.80
Za 400 g
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Cebula czerwona
50 g
1 mała sztuka
1.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.25
Za 50 g
Czosnek
15 g
3 ząbki czosnku
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.90
Za 15 g
Mleczko kokosowe
400 ml
1 puszka
5.00
Za 400,0 ml
Liczba opakowań 1
5.00
Za 400 ml
Olej kokosowy
24 ml
2 łyżki
9.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
0.43
Za 24 ml
Limonka
50 g
Sok i skórka
2.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 50 g
Miód
12 g
1 łyżeczka
15.00
Za 350,0 g
Liczba opakowań 1
0.51
Za 12 g
Liczba porcji:
Razem
54.00
Łączny koszt
21.20
Jak oceniasz przepis na kurczaka curry z mlekiem kokosowym
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób