Kurczak curry z mlekiem kokosowym
Podziel się
- Piersi kurczaka bez skóry (400 g)
- Cebula - 1 sztuka (100 g)
- Cebula czerwona - 1 mała sztuka (50 g)
- Czosnek - 3 ząbki czosnku (15 g)
- Mleczko kokosowe - 1 puszka (400 ml)
- Olej kokosowy - 2 łyżki (24 ml)
- Limonka - Sok i skórka (50 g)
- Miód - 1 łyżeczka (12 g)
Przepis na kurczaka curry z mlekiem kokosowym krok po kroku
Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę.
Limonkę wyszoruj i zlej wrzątkiem. Skórkę zetrzyj na tarce na małych oczkach, a potem wyciśnij sok z pozostałej limonki.
W miseczce wymieszaj 1 łyżkę curry, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/3 łyżeczki chili, 1/2 łyżeczki pieprzu oraz nieco otartej skórki z limonki.
Mięso z piersi kurczaka opłucz, osusz i pozbądź się z niego błonek. Następnie pokrój kurczaka w kostkę i umieść w misce. Mięso obtocz w mieszance przypraw.
Miskę z kurczakiem przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30 min.
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju kokosowego i usmaż mięso z kurczaka. Gotowego kurczaka odłóż na bok.
Na tej samej patelni rozgrzej drugą łyżkę oleju kokosowego. Dodaj cebule i smaż je do zeszklenia (ok. 3-4 min). Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Po 1 minucie wlej mleko kokosowe i wrzuć kurczaka. .
Całość wymieszaj. Dodaj 1 łyżkę soku z limonki oraz 1 łyżeczkę miodu. Wymieszaj i przykryj patelnię.
Mięso duś ok. 5-10 min
-
Kurczak curry -
Kurczak w sosie curry -
Ogórki z curry -
Makaron ryżowy z kurczakiem -
Zielone curry -
Currywurst -
Kurczak po tajlandzku -
Zupa tajska z krewetkami -
Kurczak z ananasem -
Oryginalna zupa tajska z mlekiem kokosowym -
Czerwone curry -
Laksa -
Massaman curry -
Marynowana cukinia -
Curry z kalafiora -
Ryż z curry -
Curry z dyni -
Zupa curry -
Dania z curry
Więcej informacji na temat kurczaka curry z mlekiem kokosowym
Kurczak curry z mlekiem kokosowym to pomysł na danie o interesujących smakach. Jeśli lubisz kuchnię azjatycką, to ten sposób na pierś z kurczaka powinien ci odpowiadać. Tak przygotowany kurczak to również dobry pomysł na obiad dla bliskich!
Jak zrobić dobrego kurczaka curry? Duże znaczenie tutaj ma odpowiednia marynata. Poza curry warto tutaj dodać zarówno mielony imbir, jak i mielony cynamon. W kuchni azjatyckiej miesza się różne smaki, dlatego warto dodać także nieco słodkiej papryczki i chili. Dobry dodatkiem będzie otarta skórka z limonki lub z cytryny. Do tej mieszanki możesz dodać nieco oliwy z oliwek lub rozpuszczonego oleju kokosowego. Kurczaka należy pokroić w kostkę i obtoczyć w tej marynacie. Mięso powinno odleżeć minimum 30 minut w lodówce.
Sos curry z mlekiem kokosowym robi się na tej samej patelni, na której przysmażany był kurczak. Gdy cebulka i czosnek się przysmażają, możesz wlać mleczko kokosowe. W tym momencie warto dodać przysmażonego kurczaka. Później trzeba dać coś kwaśnego i coś słodkiego. W tym przypadku zazwyczaj jest to sok z limonki i miód, ale możesz też pokusić się na sok z cytryny i cukier. Mięso trzeba przez chwilę dusić w tym sosie, aby kurczak mógł przejść tymi smakami.
Ten przepis na kurczaka curry z mleczkiem kokosowym możesz zmodyfikować tak, aby bardziej wpasowywał się w twoje gusta smakowe. Do kurczaka możesz dodać puszkę krojonych pomidorów bez skórki lub czerwoną paprykę. Odpowiednim dodatkiem będzie także świeża papryczka chili. Do tego dania możesz użyć jeszcze inne przyprawy oraz zioła. Możesz zdecydować się na garam masala lub świeży imbir. Jeżeli chcesz, możesz dodać 1 łyżkę gotowej pasty curry. Pastę możesz zrobić też samemu (np. z oliwy z oliwek, curry, cynamonu, mielonej papryki słodkiej oraz świeżego imbiru, czosnku i papryczki chili).
To danie można przygotować na wiele sposób. Możesz dobrać przeróżne przyprawy i dodatki. Kurczak curry z mlekiem kokosowym będzie dobrze smakować z ryżem i warzywami (np. cukinią, papryką, marchewką). Górę potrawy możesz posypać świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Tego kurczaka możesz też spróbować z makaronem.
Alergeny w kurczaku curry z mlekiem kokosowym
Lista alergenów dla kurczaka curry z mlekiem kokosowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na kurczaka curry z mlekiem kokosowym
Wartości odżywcze kurczaka curry z mlekiem kokosowym
Energia i białka
(340g)
Węglowodany
(340g)
Tłuszcze
(340g)
Witaminy
(340g)
Składniki mineralne
(340g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
