Kuchnia peruwiańska

Kuchnia peruwiańska to niezwykle różnorodny i bogaty w smaki świat, który czerpie inspiracje zarówno z tradycji rdzennych mieszkańców Andes, jak i z wpływów hiszpańskich, afrykańskich, chińskich oraz japońskich. Kluczowe składniki to świeże owoce morza, ziemniaki, kukurydza, quinoa i różnorodne rodzaje chili. Do typowych dań należą ceviche - świeże ryby marynowane w sokach cytrusowych, lomo saltado - soczysta wołowina smażona z warzywami i podawana z frytkami oraz ají de gallina - delikatne danie z kurczaka w kremowym sosie z papryki ají. Każda z tych potraw jest odzwierciedleniem peruwiańskiej harmonii smaków, które łączą pikantność, kwasowość i bogactwo tekstur. W następnych przepisach odkryjesz, jak samodzielnie przygotować te wyjątkowe potrawy i wprowadzić do swojej kuchni nieco peruwiańskiego charakteru!