Kuchnia indyjska

Kuchnia indyjska to fascynujący świat pełen intensywnych smaków, aromatycznych przypraw i różnorodnych dań, które od wieków zachwycają podniebienia na całym świecie. Jej bogactwo tkwi w zróżnicowaniu regionalnym oraz umiejętnym łączeniu składników, takich jak ciecierzyca, ryż, soczewica, warzywa i mięsa. Kluczową rolę odgrywają tu wyjątkowe przyprawy – curry, garam masala, kurkuma, kumin, kolendra, kardamon, goździki, cynamon i wiele innych – które nadają potrawom niepowtarzalny charakter. W kuchni indyjskiej znajdziemy zarówno pikantne dania, jak tikka masala, jak i delikatniejsze smaki, na przykład w postaci kheer. By w pełni docenić te kulinarne skarby, warto poznać podstawowe techniki oraz sekrety przyrządzania, które sprawią, że indyjskie specjały zagoszczą na stałe w domowym menu. Przedstawiamy Wam listę przepisów, które wprowadzą Was w tajniki indyjskich potraw.