Menu
  Fajne Gotowanie Przepisy Rodzaje kuchni Kuchnia fińska - potrawy, przepisy, cechy charakterystyczne potraw z Finlandii

Kuchnia fińska

polska włoska azjatycka francuska hiszpańska grecka skandynawska +63 ukraińska amerykańska brytyjska rosyjska niemiecka bliskowschodnia meksykańska szwajcarska śródziemnomorska indyjska gruzińska węgierska turecka litewska białoruska brazylijska europejska żydowska wietnamska chińska tajska japońska austriacka bułgarska czeska arabska belgijska sycylijska argentyńska szwedzka tatarska kubańska bałkańska syczuańska rumuńska prowansalska portugalska podhalańska hawajska peruwiańska kuchnia orientalna karaibska marokańska śląska angielska chorwacka australijska światowa afrykańska ormiańska koreańska szkocka łotewska kuchnia libańska kuchnia koreańska słowacka holenderska irlandzka indonezyjska duńska kuchnia kaszubska lwowska kreolska

Pozostałe przepisy kuchni fińskiej

Kuchnia fińska - co to jest?

Kuchnia fińska - potrawy, przepisy, cechy charakterystyczne potraw z Finlandii

Kuchnia fińska przeszła duże zmiany w ostatnich latach wskutek wzrostu zamożności. Potrawy fińskie ukształtowały się w regionie o surowym klimacie, gdzie ludzie żyli bardzo skromnie. Dlatego też potrawy sporządzane były głównie z mleka i jego przetworów, żyta, owoców leśnych oraz z ryb i mięsa. Kuchnia fińska należy do łagodnych w smaku, gdyż przyprawy były tam trudno dostępne. Najbardziej popularne, tradycyjne potrawy fińskie to pierogi karelskie, czyli otwarte pierogi z nadzieniem z ziemniaczanego puree. Podobne pierożki z dżemem jagodowym jada się na słodko. Typowym fińskim daniem jest również chleb serowy, czyli cienki serek z mleka, który podaje się na zimno lub na ciepło. Na obiad jada się pożywne zupy lub dania mięsne z ziemniakami.

Poznaj inne kategorie przepisów na FajneGotowanie.pl
Rodzaje kuchni Sposoby przyrządzania Rodzaje posiłków Diety Rodzaje potraw Smaki

Kuchnia fińska - potrawy, przepisy, cechy charakterystyczne potraw z Finlandii

Niewyszukana i prosta, tradycyjna kuchnia fińska jest dość mało znana na świecie. Jak w chłodnych krajach północy jedzenie jest ciężkie i sycące, głównie z mleka, ziemniaków i mięsa, z małą ilością warzyw. Tradycyjne fińskie jedzenie jest bardzo zdrowe. W Finlandii można skosztować świeżo wypiekanego chleba, pysznych pierożków, czy też zup mięsnych lub rybnych. Kuchnia fińska przeszła jednak wiele przeobrażeń wraz ze wzrostem zamożności i spopularyzowało się wiele nietypowych dla tego regionu dań, jak na przykład dania grillowane, szczególnie kiełbasy. Poznaj najciekawsze dania kuchni fińskiej oraz łatwe i proste przepisy.

Czym charakteryzuje się kuchnia fińska

Typowe potrawy fińskie

Fińskie jedzenie kształtowało się w surowym klimacie północy i wywodzi się z tradycji ludowych, a także ze skromnych warunków życia i pragmatyzmu mieszkanców. Tradycyjne fińskie jedzenie było proste i zgodne z naturą. Jednak w XX i XXI wieku kuchnia fińska przeszła szereg przeobrażeń związanych z wzrostem zamożności, jak również różnymi modami i upodobaniami do zdrowego żywienia. Dlatego też tradycyjne potrawy fińskie zostały zmodyfikowane, aby nadać im bardziej nowoczesnego charakteru. Obecnie w restauracjach w Finlandii warto spróbować dań z ryb, grzybów i leśnych jagód oraz świeżo wypiekanego chleba.

Składniki typowe dla tradycyjnego jedzenia fińskiego:

  • produkty mączne, głównie z żyta,
  • ziemniaki (kiedyś jadano przede wszystkim brukiew),
  • mięso i ryby,
  • przetwory mleczne, głównie sery, jogurt i willi, czyli rodzaj jogurtu ze sfermentowanego mleka,
  • owoce leśne, głównie borówka brusznica.

Kuchnia fińska jest łagodna w smaku, gdyż przyprawy były zbyt drogie i trudno dostępne dla tamtejszych ludzi. Stosowano małą ilość czosnku. Do ryb tradycyjnie dodaje się koper, zaś do słodyczy kardamon.

Tradycyjnym sposobem obróbki cieplnej w Finlandii było gotowanie klasyczne oraz gotowanie na parze. Sposobem konserwacji żywności było solenie i moczenie. Obecnie kuchnia fińska się bardzo zmienia i wykorzystuje się także pieczenie, smażenie i grillowanie. Szczególnie popularne stało się grillowanie kiełbasek. Obecnie zjada się ogromne ilości grillowanej kiełbasy, którą można kupić dosłownie wszędzie.

Fińskie śniadanie, obiad i kolacja

W Finlandii jada się trzy posiłki dziennie. Na obiad i kolację jada się potrawy jednodaniowe, czyli albo drugie danie albo zupę. Dania obiadowe bardzo przypominają tradycyjne dania polskie, czyli zawierają mięso i rybę z ziemniakami, ryżem lub makaronem.

Jak we wszystkich krajach Europy północnej i środkowej dzień zaczyna się od pożywnego i obfitego śniadania, które ma zapewnić energię do pracy. Fińskie śniadanie przypomina nieco śniadanie polskie. Finowie najczęściej jadają po prostu kanapki z wędliną lub z serem. Fińskie śniadanie czasami składa się z owsianki z mlekiem lub z dżemem lub z jogurtu z płatkami śniadaniowymi. Na śniadanie często jada się również takie potrawy narodowe, jak pierogi karelskie. Do śniadania pije się kawę, herbatę lub mleko.

Tradycyjnym napojem w Finlandii jest kawa, której pije się bardzo dużo. Do kawy zwykle podaje się słodkie bułeczki.

Tradycyjne fińskie potrawy narodowe

Klasyczne potrawy obiadowe

Obecna kuchnia fińska zawiera bardzo dużo mięsa i ryb. W restauracji można zjeść smażonego renifera podawanego z ziemniakami i borówkami, jak również łososia z grilla.

Tradycyjnym daniem są ciężkie i sycące zupy rybne lub mięsne, z dużymi kawałkami mięsa i żytnimi kluseczkami. Najbardziej popularną zupą jest zupa z łososia, która jest niedroga i łatwa do zrobienia. Wystarczy filet z łososia, ziemniaki, koper i por.

Potrawy śniadaniowe, przekąski i słodycze

Wymieniając fińskie potrawy narodowe na pierwszym miejscu stawia się pierogi karelskie. Nie przypominają one wcale typowych pierogów z krajów słowiańskich, lecz robione są w kształcie placka z nadzieniem. Ciasto żytnie wypełnia się nadzieniem z kaszy jęczmiennej lub ziemniaków, wywija brzegi tworząc rodzaj otwartego, dużego pieroga i zapieka. Danie to jada się na śniadanie lub na wigilię Bożego Narodzenia. Pierożki karelskie jada się na ciepło lub na zimno.

W Finlandii występuje również bardzo podobna potrawa o nazwie kainuun rönttönen. Są to pierożki wyglądające zupełnie tak samo jak pierożki karelskie, lecz wypełnione są nadzieniem jagodowym. Jest to przekąska na słodko, którą w Finlandii kupuje się w formie mrożonej do zapieczenia w domu.

Ciekawym daniem jest chleb serowy, który podaje się na zimno lub na ciepło. Jest to w zasadzie serek wyrabiany z różnych rodzajów mleka. Niegdyś był konserwowany i długo przechowywany. Charakterystyczną cechą tego przysmaku jest to, że podczas jedzenia skrzypi w zębach. Chleb serowy stanowi typowe jedzenie na śniadanie lub przekąskę do kawy. Najczęściej serwuje się go z dżemem z maliny moroszki.

Jednym z bardziej popularnych deserów jest kisiel z maliny moroszki, który robi się jako gęstą galaretkę lub rzadszy kisiel.

Załóż konto
  • zapisywać ulubione przepisy
  • otrzymywać dopasowane przepisy na maila
  • komentować przepisy pod własnym nickiem
Załóż konto