Krokiety z piekarnika

Opublikowano: 26.04.2021 r., 15:10 | Autor: Patrycja Czerwiak
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Krokiety pieczone z serem.
Krokiety z piekarnika
Krokiety z piekarnika to zdrowsza wersja tego tradycyjnego dania. Choć dużo lżejsze, wciąż smakują tak samo pysznie. Będą idealnym wyborem dla osób na diecie.
Przygotowanie 25 min
Gotowanie i Pieczenie 30 min
731 kcal
Kcal w porcji
431 g
Wielkość porcji
65
Indeks glikemiczny
Składniki dla 5 porcji
  • Pieczarki - 15 szt (300 g)
  • Kapusta kiszona (200 g)
  • Ser gouda - 8 plastrów (200 g)
  • Mąka pszenna typ 550 - 2,5 szklanki (325 g)
  • Mleko 2% - 2 szklanki (500 ml)
  • Olej rzepakowy - 4 łyżki (60 ml)
  • Jajko (3 szt.)
  • Mięso mielone z kurczaka (500 g)
  • Cebula - 1 szt (100 g)
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki (30 ml)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, kminek mielony, ziele angielskie, liść laurowy, zioła prowansalskie, mielony czosnek
Sprzęt kuchenny
piekarnik, patelnia duża, kuchenka, naczynie żaroodporne, tarka, patelnia beztłuszczowa

Przepis na krokiety z piekarnika krok po kroku

W małym garnku umieść kapustę i zalej ją wodą. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj ją na małym ogniu przez 40 minut.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Po chwili dodaj mięso mielone. Przypraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Dodaj pokrojone w drobną kostkę pieczarki. Smaż przez 15 minut, aż mięso będzie rumiane.

Kapustę posiekaj bardzo drobno i włóż do dużej miski. Dodaj do niej mięso z pieczarkami i dobrze wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem, kminkiem, gałką i czosnkiem. Wymieszaj i odstaw do lodówki.

W misce zmieszaj mąkę, 2 jaja, mleko i 2 łyżki oleju. Dodaj odrobine soli. Wymieszaj rózgą, by nie było żadnych grudek.

Patelnię do smażenia beztłuszczowego porządnie nagrzej i nakładaj małymi porcjami masę naleśnikową. Smaż naleśnik z każdej strony, aż się zarumienią. Naleśniki układaj na małym talerzyku do ostudzenia.

Wzdłuż bocznej krawędzi naleśnika nałóż farsz. Naleśniki zwijaj w rulony.

Do naczynia żaroodpornego wlej 2 łyżki oliwy i rozprowadź po całej powierzchni. Na dnie poukładaj ciasno krokiety, tak by łączenie było na dole. Na wierzch zetrzyj żółty ser.

Piecz krokiety w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Jak oceniasz przepis na krokiety z piekarnika
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 82,4% osób

Więcej informacji na temat krokietów z piekarnika

Krokiety z piekarnika to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnej opcji smażonej na tłuszczu. Będzie idealna dla osób dbających o sylwetkę, a także dla tych, którzy potrzebują bardziej lekkostrawnej propozycji ze względu na choroby żołądka lub układu pokarmowego. W tej opcji krokiety mają mniej kalorii i tłuszczów. Są również bardziej chrupiące, a starty ser sprawia, że smakują po prostu wybornie. Ta opcja będzie świetnym urozmaiceniem tradycyjnej kuchni polskiej i przyniesie odrobinę świeżości do dania, które choć pyszne, zdążyło się już znudzić.

Krokiety pieczone w piekarniku robi się bardzo podobnie jak te w tradycyjne wersji. Pomija się tylko proces smażenia, a całość zawija się nawet łatwiej. Wszystko ze względu na ser, który się roztapia i uniemożliwia rozwinięcie się rulonów, dlatego nie trzeba składać ich tak skrupulatnie. Dzięki temu w tej opcji są naprawdę szybsze i dużo zdrowsze. Nie posiadają panierki, dzięki czemu nie wchłaniają tłuszczu. To idealna opcja dla osób, które ze względu na stan układu krwionośnego rezygnują z nadmiernej ilości tłuszczów w daniach. Pomimo zmiany obróbki termicznej są tak samo pyszne i aromatyczne.

Jeżeli zastanawiasz się jak piec krokiety w piekarniku, by były dobre i idealnie chrupiące, a całość nie zajęła zbyt dużej ilości czasu, to ten przepis będzie idealną inspiracją. Ta receptura pozwala na stworzenie naprawdę pysznego dania, które nie jest zbyt skomplikowane.

Pieczone krokiety z kapustą i grzybami są świetną propozycją na obiad dla całej rodziny. Są niezwykle sycące ze względu na dużą ilość mięsa, a także sera i pieczarek. Pyszne ciasto naleśnikowe sprawia, że całość smakuje jeszcze lepiej i ma się ochotę na więcej. W dodatku tak przygotowane krokiety są naprawdę zdrowe.

Te przepyszne krokiety z pieczarkami i serem, to idealny sposób na pyszny posiłek, który pięknie się prezentuje, a nie wymaga zbyt dużej pracy. Kiedy połączy się naleśniki z mięsem powstaje zdrowe i sycące danie, które zadowoli nie tylko dorosłych, ale również najmłodszych domowników.

Alergeny w krokietach z piekarnika

Lista alergenów dla krokietów z piekarnika przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Ser gouda
    • Mleko 2%
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 550
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Wartości odżywcze krokietów z piekarnika

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(431g)
Energia (kcal)
169.83
731.96
Białko (g)
9.79
42.18

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(431g)
Węglowodany (g)
12.38
53.36
Węglowodany przyswajalne (g)
11.94
51.46
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.44
1.90
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(431g)
Tłuszcz (g)
9.13
39.34
Tłuszcze nasycone (g)
3.44
14.82
Tłuszcze nienasycone (g)
5.69
24.53
Tłuszcze jednonasycone (g)
4.33
18.67
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
1.36
5.85
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
55.12
237.56
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(431g)
Witamina A (µg (mcg))
42.48
183.08
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.18
0.77
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.43
1.85
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
1.85
7.99
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.35
1.51
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
42.31
182.36
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.18
0.80
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.25
1.09
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
2.57
11.09
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
30.41
131.07
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
2.18
9.42
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(431g)
Sód (mg)
156.25
673.42
Potas (mg)
240.66
1037.25
Wapń (mg)
96.91
417.68
Fosfor (mg)
149.32
643.55
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
17.75
76.51
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
1.27
5.49
Cynk (mg)
1.05
4.52
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.09
0.40
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny krokietów z piekarnika 65
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania krokietów z piekarnika

Koszt składników
71.90
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Pieczarki
300 g
15 szt
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 300 g
Kapusta kiszona
200 g
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 200 g
Ser gouda
200 g
8 plastrów
4.20
Za 150,0 g
Liczba opakowań 2
5.60
Za 200 g
Mąka pszenna typ 550
325 g
2,5 szklanki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.97
Za 325 g
Mleko 2%
500 ml
2 szklanki
2.50
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
1.25
Za 500 ml
Olej rzepakowy
60 ml
4 łyżki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.42
Za 60 ml
Jajko
3 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
3.00
Za 3 szt.
Mięso mielone z kurczaka
500 g
6.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 2
7.50
Za 500 g
Cebula
100 g
1 szt
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Oliwa z oliwek
30 ml
2 łyżki
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
1.20
Za 30 ml
Koszt składników
71.90