Kotlety brokułowe

Opublikowano: 04.07.2021 r., 19:06 | Autor: Aleksandra Dziura
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
panierowane kotlety z brokułów
Kotlety brokułowe
Kotlety brokułowe to świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów z mięsa. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, smakują przepysznie i z pewnością zadowolą nawet te osoby, które nie wyobrażają sobie obiadu bez mięsa.
Przygotowanie 35 min
183 kcal
Kcal w porcji
200 g
Wielkość porcji
45
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański
Składniki dla 2 porcji
  • Brokuły (300 g)
  • Kasza jaglana - 4 łyżki (40 g)
  • Jajko (1 szt.)
  • Bułka tarta - 1,5 łyżki (15 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, zioła prowansalskie
Sprzęt kuchenny
patelnia duża, malakser

Przepis na kotlety brokułowe krok po kroku

Brokuła pokrój na drobne różyczki i ugotuj na parze lub w wodzie.

Kaszę jaglaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Brokuły i kaszę rozdrobnij widelcem lub w malakserze.

Dodaj jajko, przyprawy i bułkę tartą.

Uformuj kotlety i smaż na patelni z oliwą ok. 5 min z każdej strony.

Jak oceniasz przepis na kotlety brokułowe
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 89,9% osób

Więcej informacji na temat kotletów brokułowych

Kotlety brokułowe to świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów z mięsa. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, smakują przepysznie i z pewnością zadowolą nawet te osoby, które nie wyobrażają sobie obiadu bez mięsa. Ze względu na dużą zawartość brokułów mają ciekawy, zielony kolor, przez co pięknie prezentują się na talerzy, a duża ilość odpowiednio dobranych przypraw sprawia, że są przepyszne i aromatyczne. Kotlety warzywne z brokułami są najlepsze jeśli upieczemy je w piekarniku, zamiast smażenia. W tej wersji są również bardziej zdrowe, lepiej strawne i mniej kaloryczne. Kotlety wegetariańskie z brokułami idealnie komponują się z sosem koperkowym, ziołowym, czosnkowym oraz jogurtowym. Placki brokułowe możesz przygotować zarówno z dodatkiem mąki pszennej, pełnoziarnistej, razowej jak i płatków owsianych, w całości lub po zblendowaniu na mąkę. Jako zagęstnik świetnie sprawdzi się też kasza jaglana. Przepis na kotlety z brokułów jest idealny dla całej rodziny, również dla dzieci. To świetny sposób na to jak w niezwykle smaczny sposób przemycić więcej warzyw do codziennego menu najmłodszych, które same niechętnie je wybierają. Kotlety z brokułów to pyszne danie i świetna alternatywa dla mięsa. Możesz podawać je z ziemniakami, ulubionym sosem, zasmażaną kapustą, buraczkami, surówką z białej lub czerwonej kapusty, fasolką szparagową lub marchewką z groszkiem. Jak przygotować przepyszne kotleciki brokułowe? Wystarczy że ugotujesz różyczki brokułów i kaszę jaglaną, następnie zblendujesz je lub rozgnieciesz widelcem z dodatkiem przypraw. Na koniec wystarczy dodać jajko i bułkę tartą, formować niewielkie kotlety i smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu lub piec w piekarniku. To wszystko co musisz zrobić aby cieszyć się tym wyjątkowym smakiem. Brokuły to niezwykle zdrowe i wartościowe warzywa, które zdecydowanie warto włączać do swojej diety pod każdą postacią. Są bogate w witaminy, między innymi witaminę C, składniki mineralne, na przykład wapń. Mają też sporo błonnika. Koniecznie poznaj nasz przepisz i przygotuj kotlety brokułowe, napewno się nie zawiedziesz.

Alergeny w kotletach brokułowych

Lista alergenów dla kotletów brokułowych przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Bułka tarta

Wartości odżywcze kotletów brokułowych

na 100g gotowej potrawy

Aby kotlety były mniej kaloryczne można je upiec zamiast smażyć.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(200g)
Energia (kcal)
91.68
183.37
Białko (g)
5.21
10.43

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(200g)
Węglowodany (g)
14.61
29.23
Węglowodany przyswajalne (g)
12.16
24.31
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
2.46
4.91

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(200g)
Tłuszcz (g)
2.03
4.07
Tłuszcze nasycone (g)
1.07
2.14
Tłuszcze nienasycone (g)
0.96
1.92
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone (g)
0.55
1.10
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.41
0.82
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
49.90
99.80

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(200g)
Witamina A (µg (mcg))
44.15
88.29
Witamina B6 (mg)
0.16
0.32
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.13
0.26
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
65.27
130.54
Witamina D (µg (mcg))
0.27
0.54
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.74
1.48
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
21.46
42.93
Tiamina (mg)
0.09
0.18
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.16
0.33
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
0.72
1.44
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
56.32
112.63
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
264.15
528.29

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(200g)
Sód (mg)
69.98
139.95
Potas (mg)
256.90
513.80
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Wapń (mg)
48.60
97.20
Fosfor (mg)
80.89
161.78
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Magnez (mg)
18.55
37.10
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
1.47
2.94
Cynk (mg)
0.53
1.05
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.06
0.11
Brak danych dla: kasza jaglana.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny kotletów brokułowych 45
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania kotletów brokułowych

Koszt składników
16.80
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Brokuły
300 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 300 g
Kasza jaglana
40 g
4 łyżki
3.00
Za 350,0 g
Liczba opakowań 1
0.34
Za 40 g
Jajko
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Bułka tarta
15 g
1,5 łyżki
2.80
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
0.08
Za 15 g
Koszt składników
16.80