Kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu

Opublikowano: 03.12.2021 r., 9:31 | Autor: Oliwia Gawron
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu
Kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu
Wegetariańskie kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu to będzie świetny pomysł na obiad bez mięsa. Koniecznie spróbuj.
Przygotowanie 20 min
Gotowanie i Smażenie 15 min
372 kcal
Kcal w porcji
150 g
Wielkość porcji
55
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański
Składniki dla 3 porcji
  • Kasza gryczana 1 woreczek (100 g)
  • Ser twarogowy chudy 1 kostka (200 g)
  • Jajko (1 szt.)
  • Bułka tarta 1/2 szklanki (125 g)
  • Cebula dymka 1 sztuka (30 g)
  • Olej rzepakowy 3 łyżki (30 ml)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz
Sprzęt kuchenny
patelnia duża, kuchenka, garnek

Przepis na kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu krok po kroku

Kaszę gryczaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Odcedź ugotowaną kaszę, pozostaw do ostygnięcia.

Wymieszaj kaszę z twarogiem, jajkiem i drobno pokrojoną cebulką dymką.

Uformuj kotleciki i obtocz je dokładanie w bułce tartej.

Usmaż kotleciki na patelni z rozgrzanym olejem rzepakowym.

Jak oceniasz przepis na kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 93,0% osób

Więcej informacji na temat kotlecików z kaszy gryczanej i twarogu

Kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu jako idealna propozycja na obiad w wersji wege dla wszystkich osób na diecie wegetariańskiej, ale nie tylko. Śmiało mogą z niego skorzystać osoby na diecie tradycyjnej.

Mój przepis jest bardzo szybki i prosty, a kotleciki zdrowe i pyszne. Potrzebujesz kilku składników, o których wspominam poniżej.

Do głównych z nich należy oczywiście kasza gryczana i twaróg z niewielkimi dodatkami. Kotleciki to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny. W moim przepisie dodatkowo znajduje się drobno pokrojona cebula, która ma właściwości antywirusowe i przeciwbakteryjne dlatego warto o niej pamiętać szczególnie w okresie jesienno – zimowym.

Kasza gryczana, którą wykorzystaliśmy w naszym farszu to bogactwo witamin i składników mineralnych, o których często zapominamy. Dodatkowo jest źródłem nie tylko węglowodanów, ale i białka, które porównuje się do białek nasion roślin strączkowych. Taki farsz w połączeniu z twarogiem da nam sytość na długi czas.

Wystarczy, że kaszę gryczaną ugotujesz w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź kaszę i wymieszaj z rozgniecionym twarogiem, dodaj drobno pokrojoną cebulę, jajko i uformuj w rękach niewielkie kotleciki. Obtocz je w bułce tartej i usmaż na rozgrzanym oleju rzepakowym. Po usmażeniu polecam położyć kotleciki na ręczniku papierowym, w ten sposób pozbędziesz się nadmiaru tłuszczu.

Sam widzisz, że przepis na kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu jest bardzo prosty. To będzie świetny pomysł na zdrowy rodzinny obiad, nie tylko dla osób, które ograniczają spożycie produktów mięsnych w swojej codziennej diecie. Kotleciki podawaj z ziemniaczanym puree i dużą porcją świeżych warzyw. Świetnie wkomponuje się tutaj surówka z kiszonej kapusty. Przepis znajdziesz w innych moich propozycjach. Kotleciki są niezwykle delikatne, dlatego śmiało mogą być podawane nawet bym młodszym członkom rodziny.

Od teraz kotlety nie muszą kojarzyć Ci się z solidną porcją mięsa. Pamiętaj aby przynajmniej dwa razy w tygodniu podawać obiad bezmięsne.

Skoro już wiesz jak zrobić kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu koniecznie przygotuj pyszny obiad dla swojej rodziny. Smacznego!

Alergeny w kotlecikach z kaszy gryczanej i twarogu

Lista alergenów dla kotlecików z kaszy gryczanej i twarogu przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Ser twarogowy chudy
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Bułka tarta

Wartości odżywcze kotlecików z kaszy gryczanej i twarogu

na 100g gotowej potrawy

Jeśli zostanie Ci kasza z obiadu nie wyrzucaj jej, przechowaj w lodówce na następny obiad możesz ją wykorzystać do kotlecików.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(150g)
Energia (kcal)
248.52
372.78
Białko (g)
11.24
16.86

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(150g)
Węglowodany (g)
32.04
48.07
Węglowodany przyswajalne (g)
28.95
43.43
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
3.09
4.64

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(150g)
Tłuszcz (g)
8.64
12.96
Tłuszcze nasycone (g)
1.76
2.64
Tłuszcze nienasycone (g)
6.88
10.32
Tłuszcze jednonasycone (g)
4.54
6.81
Tłuszcze wielonasycone (g)
2.34
3.51

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(150g)
Witamina A (µg (mcg))
23.15
34.72
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.14
0.21
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.40
0.61
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
1.04
1.57
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.20
0.31
Retinol (µg (mcg))
20.37
30.56
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.28
0.42
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.26
0.39
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
2.57
3.86
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
45.33
68.00
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
34.33
51.50
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(150g)
Sód (mg)
337.20
505.81
Potas (mg)
165.87
248.81
Wapń (mg)
77.81
116.71
Fosfor (mg)
169.12
253.68
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
55.06
82.60
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
1.89
2.83
Cynk (mg)
1.08
1.62
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.19
0.29
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny kotlecików z kaszy gryczanej i twarogu 55
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania kotlecików z kaszy gryczanej i twarogu

Koszt składników
26.80
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Kasza gryczana
100 g
1 woreczek
4.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 100 g
Ser twarogowy chudy
200 g
1 kostka
3.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
2.80
Za 200 g
Jajko
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Bułka tarta
125 g
1/2 szklanki
2.80
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
0.70
Za 125 g
Cebula dymka
30 g
1 sztuka
3.50
Za 175,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 30 g
Olej rzepakowy
30 ml
3 łyżki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.21
Za 30 ml
Koszt składników
26.80