Kotleciki z gotowanych ziemniaków
Opublikowano: 12.07.2025 r.
Ziemniaki, cebula, bułka tarta, jajko i mąka pszenna — to tylko kilka kluczowych składników tych pysznych kotlecików z gotowanych ziemniaków. Połączenie gotowanych ziemniaków z podsmażoną cebulą i bułką tartą sprawia, że kotleciki są chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku. Jajko i mąka pszenna działają jako spoiwo, dzięki czemu całość trzyma się w formie idealnych, złocistych kotlecików.
Składniki dla 4 porcji:
- Ziemniaki ugotowane - 700 g
- Cebula - 50 g (1 mała sztuka)
- Olej rzepakowy - 70 ml
- Bułka tarta - 80 g
- Jajko - 1 szt.
- Mąka pszenna typ 500 - 30 g (3 płaskie łyżki stołowe)
- Natka pietruszki - 20 g
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, patelnia mała, duża miska, praska do ziemniaków
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż na nim cebulę, aby była rumiana.
- Ugotowane ziemniaki przyciśnij przez praskę do ziemniaków, dodaj do nich jajko, mąkę, cebulę, posiekaną natkę pietruszki, połowę bułki tartej oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Z masy ziemniaczanej formuj okrągłe kotlety.
- Na patelni rozgrzej pozostały olej.
- Kotlety obtocz w bułce tartej i smaż je na rozgrzanym oleju z dwóch stron do uzyskania złotego koloru.
- Gotowe kotlety podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Komentarz dietetyka
Kotleciki z gotowanych ziemniaków to doskonała propozycja na wegetariańskie danie. Ziemniaki to doskonałe źródło wielu składników mineralnych, w tym potasu, dlatego warto włączyć je do diety.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny