Kociołek na ognisko

Opublikowano: 12.05.2022 r., 8:34 | Autor: Magda Panek
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Kociołek na ognisko znajduje się nad ogniskiem. W kociołku przygotowywana jest pyszna potrawa.
Kociołek na ognisko
Kiedy dym ogniska wita nas swoim zachwycającym aromatem, a skwierczące płomienie malują tajemnicze cienie, nic nie wprowadza w lepszy nastrój niż aroma kuszącego jedzenia przygotowywanego na świeżym powietrzu. Co może sobą reprezentować piękno takiego wieczornego posiłku lepiej niż kociołek na ognisko? Trudno znaleźć bardziej uniwersalne danie, które jednocześnie wprowadza do naszych serc tyle ciepła i poczucia wspólnoty. Dzisiaj opowiemy Wam, jak przyrządzić idealny kociołek na ognisko, który zamieni każdy piknik w niezapomniane, smakowite doświadczenie.
Przygotowanie 20 min
Pieczenie 120 min
516 kcal
Kcal w porcji
330 g
Wielkość porcji
60
Indeks glikemiczny

Przepis na kociołek na ognisko

Jako wielbicielka przygód na świeżym powietrzu, uwielbiam przyrządzać posiłki, które można gotować bezpośrednio na ognisku. Kociołek na ognisko to doskonały sposób, by cieszyć się smacznym i pożywnym obiadem w plenerze. Dzisiaj podzielę się z Wami moim przepisem na kociołek, który łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów.

Rozpoczynam od przygotowania składników. Karkówkę i łopatkę wieprzową kroję w kostkę o wielkości 3-4 cm, co pozwala na równomierne gotowanie mięsa. Następnie obieram i siekam cebulę w pióra, marchew w talarki, a ziemniaki w ćwiartki. Czerwoną paprykę czyść z gniazd nasiennych i kroję w dużą kostkę, a główkę czosnku przekrajam na pół, co uwolni podczas gotowania jego głęboki aromat.

Wszystkie przygotowane składniki umieszczam w dużej misce, dodaję olej rzepakowy oraz przyprawy: sól, pieprz, ostrą paprykę, oregano, kumin i majeranek. Dokładnie mieszam wszystko razem, aby mięso i warzywa były równomiernie pokryte przyprawami. Taki sposób przygotowania gwarantuje, że każdy kęs będzie pełen smaku.

Po dokładnym wymieszaniu, przenoszę składniki do żeliwnego kociołka. Ustawiam go na stabilnym ognisku i piekę zawartość przez około 2 godziny. Długi czas gotowania na wolnym ogniu pozwala mięsu stać się niezwykle miękkim, a warzywom przesiąknąć aromatem dymu i przypraw.

Gotowanie w kociołku na ognisku to nie tylko doskonała okazja do spożywania zdrowego posiłku, ale także świetny sposób na spędzenie czasu z rodziną czy przyjaciółmi w otoczeniu natury. Warto pamiętać, że kociołek jest nie tylko pysznym, ale i zdrowym daniem, bogatym w białko i błonnik, co wspomaga trawienie i dodaje energii potrzebnej do dalszej eksploracji terenu czy relaksu na łonie natury.

Podsumowując, kociołek na ognisko to fantastyczny pomysł na obiad, który można przygotować niemal w każdych warunkach zewnętrznych. Jest to danie, które z pewnością zadowoli wszystkich miłośników outdoorowych przygód, dostarczając im nie tylko niezbędnych składników odżywczych, ale także niezapomnianych wrażeń smakowych.

Składniki dla 10 porcji
  • Karkówka wieprzowa (800 g)
  • Łopatka wieprzowa (800 g)
  • Cebula - 2 duże sztuki (400 g)
  • Ziemniaki późne - 3 średnie sztuki (500 g)
  • Marchewka - 2 średnie sztuki (300 g)
  • Papryka czerwona - 2 średnie sztuki (400 g)
  • Olej rzepakowy - pół szklanki (120 ml)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek, kumin, oregano, papryka ostra, czosnek
Sprzęt kuchenny
żeliwny kociołek

Przepis na kociołek na ognisko krok po kroku

Mięso pokrój w kostkę wielkości około 3-4 cm.

Obierz cebulę z łupiny i posiekaj w pióra.

Obierz marchew i pokrój w talarki.

Obierz ziemniaki ze skórki i pokrój w ćwiartki.

Paprykę oczyść z gniazd nasiennych.

Pokrój w dużą kostkę.

Główkę czosnku przekrój na pół.

Mięso i warzywa umieść w misce.

Dodaj olej rzepakowy, dopraw solą, pieprzem, papryką ostrą, oregano, kuminem oraz majerankiem.

Wymieszaj dokładnie składniki.

Umieść wszystkie składniki w kociołku.

Umieść go na ognisku i piecz przez około 2 godziny.

Jak oceniasz przepis na kociołek na ognisko
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 92,1% osób

Więcej informacji na temat kociołka na ognisko

Kociołek na ognisko to wspaniały pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. To, jak przyrządzić kociołek zależy tylko od Twoich preferencji smakowych. Kociołek można przygotować na bazie różnego rodzaju mięsa. Najlepiej nada się mięso przerośnięte tłuszczem lub wyroby mięsne takie jak boczek, kiełbasa czy kaszanka. Przepis na kociołek na ognisko jest prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego, aby go przygotować. Do zrobienia kociołka potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: karkówka, łopatka wieprzowa, cebula, ziemniaki, marchewka, czosnek, papryka czerwona, majeranek, oregano, papryka ostra, kumin, olej rzepakowy.

Jak zrobić kociołek na ognisku? Mięso pokrój w kostkę wielkości około 3-4 cm. Obierz cebulę z łupiny i posiekaj w pióra. Obierz marchew i pokrój w talarki. Obierz ziemniaki ze skórki i pokrój w ćwiartki. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój w dużą kostkę. Główkę czosnku przekrój na pół. Mięso i warzywa umieść w misce. Dodaj olej rzepakowy, dopraw solą, pieprzem, papryką ostrą, oregano, kuminem oraz majerankiem. Wymieszaj dokładnie składniki. Umieść wszystkie składniki w kociołku. Umieść go na ognisku i piecz przez około 2 godziny.

Karkówka użyta w przepisie jest mięsem wieprzowym, dość tłustym zawiera go 23%. Jest jednak bogatym źródłem witamin z grupy B oraz selenu, cynku i żelaza. Karkówka jest także świetnym źródłem białka pochodzenia zwierzęcego. Białko ma bardzo ważny wpływ na nasz organizm. Białko jest składnikiem wielu enzymów w naszym organizmie, bierze udział w szeregach reakcji odpowiadających za metabolizm. Jest także potrzebne do budowy komórek naszego ciała. Dlatego powinniśmy dbać o prawidłową podaż tego makroskładnika. Selen jest niezbędny do prawidłowej pracy tarczycy, która odpowiada za nasz metabolizm.

Podsumowując pyszny kociołek świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny. Kociołek jest dobry do spożycia od razu po przygotowaniu. Można go przechowywać przez 2 dni po upieczeniu. Kociołek można przygotować dzień wcześniej, aby mięso przegryzło się z przyprawami.

Alergeny w kociołku na ognisko

Lista alergenów dla kociołka na ognisko przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na kociołek na ognisko

Wartości odżywcze kociołka na ognisko

na 100g gotowej potrawy

Kociołek na ognisko to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Kociołek jest także dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga pracę jelit. Kociołek jest daniem zawierającym średnią ilość kalorii.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(330g)
Energia (kcal)
156.51
516.47
Białko (g)
11.02
36.36

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(330g)
Węglowodany (g)
5.35
17.66
Węglowodany przyswajalne (g)
4.33
14.28
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.03
3.39

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(330g)
Tłuszcz (g)
9.95
32.85
Tłuszcze nasycone (g)
3.00
9.88
Tłuszcze nienasycone (g)
6.96
22.96
Tłuszcze jednonasycone (g)
5.16
17.04
Tłuszcze wielonasycone (g)
1.80
5.93
Cholesterol (mg)
16.39
54.07
Brak danych dla: łopatka wieprzowa.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(330g)
Witamina A (µg (mcg))
95.09
313.80
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.28
0.93
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.40
1.34
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
19.95
65.82
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.65
2.15
Witamina E (mg)
0.37
1.21
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
0.72
2.39
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.36
1.19
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.16
0.53
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
2.55
8.41
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
13.98
46.12
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
944.58
3117.11
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(330g)
Sód (mg)
39.67
130.91
Potas (mg)
289.91
956.70
Wapń (mg)
15.39
50.79
Fosfor (mg)
121.99
402.56
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
16.36
53.97
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.73
2.39
Cynk (mg)
1.52
5.03
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.08
0.25
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny kociołka na ognisko 60
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania kociołka na ognisko

Koszt składników
81.50
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Karkówka wieprzowa
800 g
12.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 2
19.20
Za 800 g
Łopatka wieprzowa
800 g
17.00
Za 700,0 g
Liczba opakowań 2
19.43
Za 800 g
Cebula
400 g
2 duże sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 400 g
Ziemniaki późne
500 g
3 średnie sztuki
1.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
2.00
Za 500 g
Marchewka
300 g
2 średnie sztuki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 300 g
Papryka czerwona
400 g
2 średnie sztuki
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
7.20
Za 400 g
Olej rzepakowy
120 ml
pół szklanki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.84
Za 120 ml
Koszt składników
81.50