Klasyczne ciasto marchewkowe
Opublikowano: 25.06.2025 r.
Marchewka, jajka, olej rzepakowy i orzechy włoskie to kluczowe składniki naszego klasycznego ciasta marchewkowego. To właśnie dzięki nim uzyskamy wilgotne i aromatyczne ciasto, które smakuje dosłownie jak z babcinej kuchni. Cukier i mąka pszenna to podstawy, ale to przyprawy dodają temu ciastu wyjątkowego charakteru.
Składniki dla 5 porcji:
- Olej rzepakowy - 200 ml
- Cukier - 150 g
- Jajko - 3 szt.
- Marchewka - 350 g (3 średnie sztuki)
- Orzechy włoskie - 30 g
- Rodzynki - 20 g
- Mąka pszenna typ 550 - 200 g
- Przyprawy - sól, soda, cynamon, proszek do pieczenia
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, tarka, miska, blaszka keksowa
Przepis krok po kroku
- W misce wymieszaj mąkę, szczyptę soli, łyżeczkę cynamonu, łyżeczkę proszku do pieczenia i łyżeczkę sody.
- Orzechy i rodzynki przekrój na mniejsze kawałki, włóż do miseczki (innej niż mąka) i odstaw.
- Marchew umyj, obierz i zatrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Cukier i olej umieść w misce, miksuj mikserem na najwyższych obrotach i dodawaj po jednym jajku ciągle miksując.
- Następnie dodaj mąkę i mieszać aż wszystkie składniki się połączą.
- Na końcu dodaj marchew, orzechy i rodzynki, dokładnie wymieszaj za pomocą łyżki lub szpatułki.
- Formę keksową wysmaruj olejem i delikatnie posyp mąką.
- Do formy keksowej wlej ciasto piecz około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
- Po upieczeniu ciasto pozostaw w uchylonym piekarniku. Następnie lekko ciepłe ciasto wyciągnij z blaszki na blat i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- Ciasto możesz polać polewą czekoladową, polewą z serka mascarpone lub podawać bez polewy.