Kiszone śledzie

Ulubiony

Podziel się

Przepis na kiszone śledzie krok po kroku

Więcej informacji na temat kiszonych śledzi

Kiszone śledzie to jeden z nielicznych przysmaków, który raczej ludzi odpycha niż przyciąga. Wszystko za sprawą specyficznego zapachu, który określany jest jako bardzo nieprzyjemny. I choć kiszone śledzie pachną niezbyt dobrze, to wcale nie wpływa na ich smak. Według wielu osób im mocniejszy odór, tym lepsze w smaku są ryby. To danie, które ciężko jest zdobyć gdzieś poza Szwecją, dlatego warto jest zrobić je w domu. Można jeść je bez dodatków albo jako część zupełnie innego dania. Świetnie komponują się one w sałatkach czy na kanapkach.

Kiszony śledź po szwedzku to danie, które polecane jest tylko dla odważnych, a także osób, którym nie przeszkadzają mocne zapachy. W takiej wersji ryba ta zyskuje zupełnie nowego smaku, dlatego to miła odmiana dla typowych śledzi, które zwykle je się w sosie lub zalewie. Śledzie kiszone są niezwykle słone, dlatego warto przed przygotowaniem dobrze je przepłukać i wymoczyć.

Przepis na kiszone śledzie jest niezwykle łatwy. Przypomina trochę przygotowywanie kiszonych warzyw. Jednak w tej opcji do zalewy nie dodaje się czosnku ani kopru. Zalew składa się tylko z wody i soli. To w zupełności wystarczy, by zakisić śledzie.

Filety śledziowe w słonej zalewie są bardzo dobre, choć ich smak jest intensywny. Ryba tak przygotowana od dawna wzbudza wiele emocji. Znajdują się ludzie, którzy kochają kiszone śledzie, inni ich nienawidzą. Wiele osób kusi się na gotowe śledzie, a w Internecie popularne są filmy, które pokazują jak otwierać ten specyficzny przysmak. Jest to nie lada wyzwanie, gdyż gazy, które wydzielają się w środku sprawiają, że całość może wybuchać, a zapach unoszący się w powietrzu dla wielu osób jest po prostu nie do zniesienia. Można spotkać się z doniesieniami, że niektórzy mdleją czując zapach tych śledzi.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić kiszone śledzie w swoim własnym domu, to te przepis na pewno będzie pomocny. Jednak to bardzo śmierdzące śledzie, które nie każdemu będą odpowiadać. Surströmming, bo tak nazywają się te śledzie w języku szwedzkim, to przekąska jedynie dla prawdziwych koneserów.

Alergeny w kiszonych śledziach

Lista alergenów dla kiszonych śledzi przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Śledź filet

Wartości odżywcze kiszonych śledzi

To zdrowe danie, które pozytywnie wpływa na mikrobiotę jelitową.

Szacunkowy koszt przygotowania kiszonych śledzi