Przepis na karkówkę w kapuście krok po kroku

Składniki
Przyprawy
sól, pieprz

Plastry mięsa rozbij i dopraw solą i pieprzem.

Podsmaż mięso na rozgrzanej patelni z olejem rzepakowym.

Dodaj rozgniecione ząbki czosnku i cebulę pokrojoną w pióra.

Smaż mięso, aż nie będzie miękkie.

Kapustę posiekaj i wyłóż w naczyniu żaroodpornym.

Na warstwę kapusty połóż mięso i zapiecz w piecu przez 60 minut w temperaturze 180 stopni.

karkówka z kapustą w brytfannie
Karkówka w kapuście
Koszt przygotowania dania
22.99 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
146 kcal
Liczba alergenów w daniu
0
30

Karkówka w kapuście - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
Dieta:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o karkówce w kapuście

Karkówka w kapuście to danie, które idealnie sprawdzi się jako pomysł na rodzinny obiad.

Danie z pewnością zrobi wrażenie na przybyłych gościach, ponieważ wygląda obłędnie już podczas przygotowywania. Na końcu podam Ci propozycje podania, która jeszcze bardziej zaskoczy gości.

Karkówka wieprzowa i jej długotrwała obróbka termiczna zapewni niesamowitą delikatność i soczystość upieczonego mięsa.

Danie jest wykwintne ale w brew pozorom czas jego przygotowania nie jest długi.

Wystarczy, że na początku odpowiednio przygotujesz mięso wraz z całym daniem, później pozostaje pieczenie w czasie, którego możesz przygotować stół na przybycie gości.

Poznaj przepis na karkówkę w kapuście. Potrzebujesz mięso wieprzowe, najlepiej jeśli będzie ono już w plastrach, jeśli natomiast kupisz cały kawałek pieczeni musisz podzielić mięso w domu. Zaopatrz się w aromatyczne warzywa, które nadadzą charakteru całej potrawie. Najlepiej sprawdzi się cebula i czosnek. Przyda się jeszcze kapusta kiszona. Wystarczy, że na mocno rozgrzanej patelni z olejem rzepakowym obsmażysz mięso z obu stron, po chwili dodaj rozgnieciony czosnek i pokrojoną w pióra cebulę. Następnie przełóż mięso do naczynia żaroodpornego a na niej ułóż solidną porcję kapusty kiszonej. Możesz ją wcześniej posiekać i wymieszać ze startą marchewką. Do kapusty będzie także pasować dodatek kminku, jeśli lubisz tą przyprawę śmiało możesz wymieszać z kapustą. Do naczynia żaroodpornego dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Nakryj naczynie i włóż do pieca. Mięso powinno piec się około 1 godziny w 180 stopniach. Ten sprawdzony przepis zapewni, że mięso stanie się delikatne i kruche. Danie idealnie nadaje się jako pyszna propozycja na obiad.

Pieczona karkówka już sama w sobie robi wrażanie, po upieczeniu nie porcjuj potrawy samodzielnie. Postaw naczynie żaroodporne na stole, niech każdy sam nałoży sobie przygotowane danie na talerz. Taki sposób podania na pewno zrobi wrażenie. Pamiętaj żeby gorące naczynie położyć na kawałku drewna, dobra będzie też drewniana deska. Do przygotowanego mięsa możesz podać puree ziemniaczane lub z kalafiora.

Skoro już wiesz jak zrobić karkówkę w kapuście, nie pozostało nic innego jak spróbować.

Wartości odżywcze karkówki w kapuście

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(120g)
Energia (kalorie)
121.81 kcal
146.17 kcal
Białko
13.12 g
15.74 g
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(120g)
Tłuszcz
5.93 g
7.12 g
Tłuszcze nasycone
1.69 g
2.03 g
Tłuszcze nienasycone
4.24 g
5.09 g
Tłuszcze jednonasycone
3.03 g
3.63 g
Tłuszcze wielonasycone
1.22 g
1.46 g

Witaminy w przepisie na karkówkę w kapuście

Na 100g
Na porcję
(120g)
Witamina B6
0.27 mg
0.33 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.31 mg
0.37 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.15 mg
0.18 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
2.58 mg
3.10 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany
12.62 µg (mcg)
15.14 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na karkówkę w kapuście

Na 100g
Na porcję
(120g)
Sód
254.70 mg
305.64 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Potas
250.26 mg
300.31 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Wapń
24.78 mg
29.73 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Fosfor
134.55 mg
161.46 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
16.04 mg
19.25 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo
1.06 mg
1.27 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Cynk
1.64 mg
1.96 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.07 mg
0.09 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny karkówki w kapuście 30
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w karkówce w kapuście

Lista alergenów dla karkówki w kapuście przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na karkówkę w kapuście

Cena przygotowania karkówki w kapuście

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Karkówka wieprzowa
720 g
6 plastrów
12.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 2
17.28
Za 720 g
Cebula
200 g
2 sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Czosnek
40 g
4 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
2.40
Za 40 g
Kapusta kiszona
500 g
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
2.50
Za 500 g
Olej rzepakowy
30 ml
3 łyżki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.21
Za 30 ml
Liczba porcji:
Koszt składników
42.00
Jak oceniasz przepis na karkówkę w kapuście
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób