Przepis na karkówkę po cygańsku krok po kroku

Składniki
  • Karkówka wieprzowa 400 g 4 kotlety
  • Cebula 200 g 2 szt
  • Czosnek 20 g 4 ząbki
  • Pieczarki 200 g 10 szt
  • Ogórki kiszone 180 g 3 szt
  • Papryka czerwona 240 g 1 szt
  • Oliwa z oliwek 45 ml 3 łyżki
  • Przecier pomidorowy bez soli 200 g 3/4 szklanki
  • Sok z cytryny 45 ml 3 łyżki
  • Musztarda 25 g 1 łyżka
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra
To będzie niezbędne
piekarnik, patelnia duża, kuchenka, naczynie żaroodporne, duża miska, tłuczek do mięsa

Kotlety rozbij tłuczkiem i dopraw solą i pieprzem.

W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż na niej kawałki mięsa. Następnie zdejmij kotlety na talerz i podsmaż na patelni pokrojoną w piórka cebulę.

Naczynie żaroodporne natrzyj 1 łyżką oliwy i poukładaj w nim kotlety. A na kotlety poukładaj cebulę.

Paprykę i pieczarki umyj i pokrój w dość dużą kostkę. Dodaj do mięsa.

Ogórki pokrój w drobne paseczki i dołóż do reszty składników.

W misce wymieszaj ze sobą przecier pomidorowy, sok z cytryny i musztardę. Przypraw solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką.

Sosem zalej mięso i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 60 minut.

Karkówka po cygańsku podana na talerzyku z warzywami.
karkówka po cygańsku
Koszt przygotowania dania
25.21 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
533 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
25

Karkówka po cygańsku - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o karkówce po cygańsku

Karkówka po cygańsku to pomysł n pyszny obiad, który na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom wyrazistej kuchni. Łączy w sobie pyszne warzywa i mięso wieprzowe, które dzięki długotrwałej obróbce staje się niezwykle miękkie i soczyste. Będzie świetnym pomysłem na pyszny i sycący obiad. Szczególnie zasmakuje wszystkim osobom, które kochają ostre potrawy. To bardzo kolorowe i pełne smaku danie, które świetnie łączy się z ziemniakami czy kaszą.

Przepis na karkówkę po cygańsku jest bardzo łatwy. Pozwala w ekspresowym czasie przygotować proste, jednak wyraziste i niebanalne danie. To dzięki dużej ilości kolorowych warzyw, a także przepysznej zalewie, która po pieczeniu staje się wspaniałym sosem. To idealny pomysł na przemycenie dużej ilości warzyw w pysznym daniu, dzięki czemu są zjadane bez żadnych protestów. To idealny sposób na największych niejadków.

To danie najpierw lekko się podsmaża, jednak podaje się je z piekarnika. Pieczenie sprawia, że warzywa wspaniale miękną, a mięsno staje się delikatne i kruche. Karkówka podsmażona i upieczona smakuje wybornie i na pewno skradnie serca wszystkich domowników. W podobnej wersji można również przygotować pieczony schab, jednak to karkówka smakuje znacznie lepiej.

To danie idealnie komponuje się z pieczarkami, które podkreślają ostry smak zalewy i łagodny mięsny aromat karkówki. W połączeniu z cebulą i papryką tworzą naprawdę świetne połączenie, które sprawia, że to danie jest po prostu wyśmienite. Idealnie sprawdzi się na dzielny obiad dla całej rodziny. Można ją połączyć z ziemniakami, kaszą lub ryżem, wybór jest naprawdę dowolny, gdyż w każdej wersji smakuje wspaniale.

To danie dla wszystkich miłośników potraw na ostro. Jest bardzo pikantne ze względu na duży dodatek czosnku i ostrej papryki. Wielbiciele naprawdę wyrazistych smaków mogą dodać do tego dania także papryczkę chili, która sprawi, że całość nabierze jeszcze ostrzejszego charakteru. Karkówka w sosie cygańskim jest pomysłem bardzo niebanalnym, głównie ze względu na zalewę z ogórkami kiszonymi, które choć wydają się dodatkiem niepasującym, świetnie się w tej potrawie odnajdują i nadają jej niezwykłego smaku.

Wartości odżywcze karkówki po cygańsku

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję (389g)
Energia (kalorie)
137.17 kcal
533.58 kcal
Białko
8.24 g
32.06 g
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej

Węglowodany w karkówce po cygańsku

Na 100g
Na porcję (389g)
Węglowodany
14.95 g
58.15 g
Brak danych dla: karkówka wieprzowa, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
13.16 g
51.19 g
Brak danych dla: karkówka wieprzowa, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.79 g
6.96 g
Brak danych dla: karkówka wieprzowa, oliwa z oliwek.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję (389g)
Tłuszcz
5.16 g
20.08 g
Tłuszcze nasycone
1.37 g
5.33 g
Brak danych dla: musztarda.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
3.74 g
14.54 g
Brak danych dla: musztarda.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone
3.02 g
11.75 g
Brak danych dla: ogórki kiszone, musztarda.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.72 g
2.79 g
Brak danych dla: musztarda.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na karkówkę po cygańsku

Na 100g
Na porcję (389g)
Witamina B6
0.29 mg
1.13 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Witamina C
24.16 mg
93.97 mg
Brak danych dla: karkówka wieprzowa, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Witamina E
1.04 mg
4.04 mg
Brak danych dla: sok z cytryny.
czytaj dalej
Tiamina
0.21 mg
0.81 mg
Brak danych dla: ogórki kiszone, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.11 mg
0.43 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Niacyna
2.16 mg
8.39 mg
Brak danych dla: ogórki kiszone, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Foliany
16.05 µg (mcg)
62.43 µg (mcg)
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na karkówkę po cygańsku

Na 100g
Na porcję (389g)
Sód
186.84 mg
726.80 mg
Potas
336.35 mg
1308.42 mg
Wapń
21.86 mg
85.03 mg
Brak danych dla: ogórki kiszone.
czytaj dalej
Fosfor
103.85 mg
403.96 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Magnez
18.37 mg
71.47 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek, przecier pomidorowy bez soli.
czytaj dalej
Żelazo
0.87 mg
3.40 mg
Cynk
1.01 mg
3.94 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Miedź
0.12 mg
0.46 mg
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny karkówki po cygańsku 25
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w karkówce po cygańsku

Lista alergenów dla karkówki po cygańsku przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra.

  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Musztarda

Cena przygotowania karkówki po cygańsku

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Karkówka wieprzowa
400 g
4 kotlety
12.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
9.60
Za 400 g
Cebula
200 g
2 szt
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Czosnek
20 g
4 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 20 g
Pieczarki
200 g
10 szt
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 200 g
Ogórki kiszone
180 g
3 szt
6.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
2.16
Za 180 g
Papryka czerwona
240 g
1 szt
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
4.32
Za 240 g
Oliwa z oliwek
45 ml
3 łyżki
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
1.80
Za 45 ml
Przecier pomidorowy bez soli
200 g
3/4 szklanki
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 200 g
Sok z cytryny
45 ml
3 łyżki
1.00
Za 20,0 ml
Liczba opakowań 3
2.25
Za 45 ml
Musztarda
25 g
1 łyżka
2.00
Za 180,0 g
Liczba opakowań 1
0.28
Za 25 g
Liczba porcji:
Razem
63.50
Łączny koszt
25.21
Jak oceniasz przepis na karkówkę po cygańsku
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób