Kapusta modra

Przepis na kapustę modrą krok po kroku

Więcej informacji na temat kapusty modrej

Kapusta modra to tradycyjna, śląska surówka z czerwonej kapusty przyrządzona na ciepło. Wystarczy kilka chwil, by powstał ten smaczny i zdrowy dodatek do zrazów i klusek śląskich.

Przepis na modrą kapustę potrzebuje oczywiście kapusty, a także cebuli, masła, soku z cytryny i jabłek. Te ostatnie powinny być twarde i kwaśne. Na początku w garnku rozpuść masło i podsmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Kapustę oczyść ze zwiędniętych i uszkodzonych liści. Przepłucz główkę kapusty pod bieżącą wodą. Poszatkuj liście na cienkie paseczki. Dodaj kapustę do garnka z cebulą. Wlej szklankę wody i sok z cytryny. Sok ma zapobiec odbarwieniu kapusty. Gotuj kapustę pod przykryciem około 30 minut. Na koniec dodaj obrane i pokrojone w kostkę jabłko. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Całość wymieszaj i tyle! Smaczna surówka gotowa. W tych kilku krokach wiesz już jak zrobić modrą kapustę. To świetny pomysł na dodatek nie tylko do obiadu czy śląskich dań.

Czerwona kapusta zawiera w swoich liściach antocyjany, które nadają jej czerwonofioletowej barwy. W Polsce produkuje się około milion ton kapusty czerwonej rocznie, tymczasem w Chinach produkcja ta przekracza aż 33 miliony ton.

Surówki z warzyw to dobre rozwiązanie dla osób, które chciałyby wzbogacić swoją dietę w witaminy i składniki odżywcze. Odpowiednio zbilansowana dieta, która dostarcza przynajmniej 400 g warzyw dziennie, przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób m.in. choroby nowotworowej lub chorób układu sercowego. Wynika to z tego, że warzywa są niezwykle bogate w błonnik, witaminy i składniki mineralne. Żaden suplement nie zapewni tego, co odpowiednio zbilansowana dieta bogata w świeże warzywa. Porcja naszej surówki to już 150 g warzyw, ale jest ona tak dobra, że na pewno na jednej porcji się nie skończy. Ta surówka jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa.

Surówka ta będzie najlepsza do dań mięsnych i wegetariańskich. Świetnie komponuje się z mięsami pieczonymi, kotletami schabowymi i drobiowymi. Będzie również wspaniałym uzupełnieniem dań takich jak placki z cukinii czy ciecierzycy.

Alergeny w kapuście modrej

Lista alergenów dla kapusty modrej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Masło

Wartości odżywcze kapusty modrej

Odpowiednio zbilansowana dieta, która dostarcza przynajmniej 400 g warzyw dziennie, przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób m.in. choroby nowotworowej lub chorób układu sercowego.

Szacunkowy koszt przygotowania kapusty modrej