Kapuśniak
Podziel się
- Piersi kurczaka bez skóry - 1 duża sztuka (300 g)
- Kapusta kiszona (600 g)
- Ziemniaki młode - 8 sztuk (600 g)
- Marchewka - 3 sztuki (150 g)
- Seler korzeniowy - 1 sztuka (300 g)
- Pietruszka - 1 sztuka (40 g)
- Cebula - 1 sztuka (100 g)
Przepis na kapuśniak krok po kroku
Mięso opłucz, podziel na mniejsze części i włóż do garnka.
Zalej zimną wodą (2 litry) i zagotuj.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 30-40 min.
Marchewkę, selera i pietruszkę obierz i pokrój na mniejsze części.
Cebulę i warzywa dodaj do garnka.
Dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu 40-50 min.
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, dodaj do zupy i gotuj do miękkości.
Kapustę odsącz z nadmiaru zalewy, poszatkuj i dodaj do zupy.
Gotuj 20-30 min.
Dopraw do smaku.
-
Kapuśniak z kiszonej kapusty -
Kapuśniak z kwaśnej kapusty -
Kapuśniak z młodej kapusty -
Zupa kapuśniak -
Kapuśniak na żeberkach -
Kwaśnica góralska -
Kapuśniak ze słodkiej kapusty -
Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach -
Kapuśniak z kiełbasą -
Kapuśniak bez mięsa -
Zasmażka do kapuśniaku -
Zupa chłopska -
Zupa z kapusty włoskiej -
Kapuśniak na golonce -
Kapuśniak Thermomix -
Kapuśniak wegetariański -
Kapuśniak z kiszonej kapusty z kiełbasą -
Kapuśniak z kapusty kiszonej -
Kapuśniak
Więcej informacji na temat kapuśniaku
Kapuśniak z kiszonej kapusty z ziemniakami, marchewką i mięsem to jedna z najbardziej charakterystycznych, tradycyjnych polskich dań. To przepyszna, niezwykle pożywna i sycąca zupa, która sprawdzi się jako obiad, czy kolacja dla całej rodziny łącznie z dziećmi. W dużych ilościach może być dość ciężkostrawna ze względu na dużą ilość kapusty i najczęściej tłustego mięsa. Zupa kapuściana z kiszonej kapusty z ziemniakami to dobry pomysł na pyszny posiłek w zimne zimowe czy jesienne dni, kiedy pogoda za oknem nie rozpieszcza? Kapusta kiszona to produkt, który zdecydowanie można zaliczyć do kategorii superfoods, dzięki wysokiej zawartości witaminy C i dobroczynnym wpływie na funkcjonowanie jelit i odporność.
Jak ugotować kapuśniak z kiszonej kapusty? Poznaj ten prosty przepis. Składniki niezbędne, aby zrealizować przepis kapuśniak to oczywiście kiszona kapusta także włoszczyzna, czyli marchewka, pietruszka, seler, a także ziemniaki i cebula. Bardzo często zupa kapuściana z kiszonej kapusty przygotowywana jest z dodatkiem żeberek, kiełbasy lub boczku, które nadają jej bardziej wyrazistego smaku. Można jednak pominąć ten dodatek, jeśli stosujesz dietę wegetariańską, wegańską, lub po prostu ograniczasz mięso.
Ugotowanie kapuśniaku jest prostsze niż mogłoby się to wydawać. Najlepiej zacząć od ugotowania bulionu warzywno mięsnego z dodatkiem przypraw. Świetnie sprawdza się majeranek, kminek, liść laurowy, czy ziele angielskie oraz duże ilości drobno posiekanego koperku, który idealnie komponuje się smakowo z młodą kapustą. Im dłuższy czas gotowania bulionu tym lepiej. Następnie do wywaru wystarczy dodać odsączoną z nadmiaru zalewy, poszatkowaną cebulę, ziemniaki i gotować do miękkości. Kapuśniak można zaprawić mąką lub śmietaną, jednak pamiętaj, że zwiększy to kaloryczność posiłku, a zupa i tak będzie świetnie smakować bez jakiegokolwiek zaprawiania. To wszystko. Koniecznie poznaj ten prosty przepis i dowiedz się jak zrobić kapuśniak. To danie które zdecydowanie warto znać.
Alergeny w kapuśniaku
Lista alergenów dla kapuśniaku przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Seler korzeniowy
Wartości odżywcze kapuśniaku
Kapuśniak może nie być odpowiednią zupą dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi, takimi jak wzdęcia, zespół jelita drażliwego, a także zgaga, czy refluks, ponieważ kiszona kapusta może je nasilać.
Energia i białka
(500g)
Węglowodany
(500g)
Tłuszcze
(500g)
Witaminy
(500g)
Składniki mineralne
(500g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
