Kālua pork

Ulubiony

Podziel się

Przepis na kālua pork krok po kroku

Więcej informacji na temat kālua pork

Kālua pork to wspaniałe danie kuchni hawajskiej, przygotowuje się je w wykopanym w ziemi grillu. Rozżarzone węgle układa się w dziurze, na nich kładzie się liście bananowca, mięso zawinięte w płótno i przykrywa warstwą węgli, następnie zasypuje ziemią i czeka. Mięso z ziemi jest bardzo soczyste i rozpada się po naciśnięciu widelcem. Podawane jest z grillowanym ananasem, ryżem i zieloną fasolką. Jeśli nie masz możliwości przygotować podziemnego grilla, a najprawdopodobniej jej nie masz jak większość z nas, która nie mieszka na Hawajach. Upiecz mięso w piekarniku w niskiej temperaturze przez 6-8 godzin. Mięso należy dzień wcześniej zamarynować w solance z liściem laurowym i czosnkiem. Przed podaniem natrzeć mieszanką przypraw i piec w piekarniku. Możesz użyć dowolnych przypraw my proponujemy: kumin, paprykę ostrą, paprykę wędzoną, suszone oregano, cynamon, kurkumę, suszoną natkę pietruszki oraz czarny pieprz. Mięso należy piec w temperaturze 110-130 stopni aż będzie miękkie i rozpadnie się, gdy dotkniesz je widelcem. Pieczoną wieprzowinę możesz podać jako dodatek do burgerów, tłuczonych ziemniaków lub ryżu. Najciekawszym dodatkiem jest grillowany ananas. Nadaje on daniu słodyczy i lekkiego wędzonego posmaku.

Liście bananowca to bardzo popularny przyrząd do gotowania w krajach tropikalnych. Zachował się on z czasów, gdy nie dostępne były inne pomoce kuchenne i jest szeroko wykorzystywany dzisiaj. Sprawdza się on idealnie do pieczenia mięsa, doskonale izoluje mięso od ognia i pozwala mu zachować soczystość. Liście bananowca nie są dostępne w Polsce, dlatego nie możemy odwzorować smaku dania w całości.

Podsumowując danie możesz podać na obiad dla całej rodziny. Jego wykonanie jest dość czasochłonne, dlatego najlepiej zaplanować jego przygotowanie. Do upieczenia należy wybrać kawałek mięsa z większą zawartością tłuszczu, gdyż on jest nośnikiem smaku i tekstury. Hawajczycy przygotowują często świnię pieczoną w całości, na duże uczty. Pamiętaj, że smak dania zależy od jakości mięsa i im lepszej jakości ono będzie tym smaczniejsze danie możesz uzyskać.

Alergeny w kālua pork

Lista alergenów dla kālua pork przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

W przepisie na kālua pork nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

• natka pietruszki suszona

Wartości odżywcze kālua pork

Kalua pork to danie zawierające białko zwierzęce. Wieprzowina jest dość tłustym mięsem, dlatego powinny jego spożywanie ograniczać osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu.

Szacunkowy koszt przygotowania kālua pork