Kabaczek smażony

Opublikowano: 26.10.2021 r., 9:05 | Autor: Magda Panek
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Kabaczek smażony
Kabaczek smażony
Letnie obiady niosą ze sobą nieodparty urok świeżych warzyw i prostych, aczkolwiek pełnych smaku potraw. Jednym z takich dań jest kabaczek smażony, który od lat cieszy się popularnością w kuchniach wielu domów. To proste, ale niezwykle aromatyczne danie ma swoje korzenie w tradycjach kuchni śródziemnomorskiej, gdzie cukinia (do której rodziny należy kabaczek) była wykorzystywana na różne sposoby. W Polsce ten smakowity przysmak zyskał dużą popularność w XIX wieku, kiedy to kabaczki zaczęły pojawiać się na grządkach ogrodników, zachwycając swą delikatnością i wszechstronnością. Dziś przedstawiamy przepis, który zachwyci zarówno miłośników klasyki, jak i tych, którzy dopiero odkrywają uroki lokalnych warzyw w kuchni.
Przygotowanie 15 min
Smażenie 20 min
350 kcal
Kcal w porcji
325 g
Wielkość porcji
58
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański

Przepis na kabaczek smażony

Jak przygotować smażonego kabaczka? Sprawdzony przepis na pyszne danie

W dzisiejszym artykule podzielę się z Wami przepisem na kabaczek smażony. To pyszne danie jest doskonałym pomysłem na obiad. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak zrobić smażonego kabaczka, który zadowoli każde podniebienie. Wykonanie jest szybkie i proste, a efekt końcowy zachwyca smakiem. Przygotowanie składników zajmuje jedynie 15 minut, a smażenie około 20 minut, co czyni ten przepis idealnym rozwiązaniem na obiad dla osób ceniących sobie smaczne i zdrowe posiłki.

Krok po kroku: Przygotowanie składników do smażonego kabaczka

Zacznijmy od przygotowania kabaczka. Umyj dokładnie warzywa i obierz ze skóry. Następnie pokrój je na grubsze plastry, około 1-2 cm. Po pokrojeniu każdej sztuki, dopraw je solą, aby smak wniknął w głąb warzywa. Kabaczek jest doskonałym źródłem błonnika i zastępuje w diecie mięso, co jest zalecane przynajmniej dwa razy w tygodniu. Jego smak idealnie komponuje się z przyprawami i delikatną panierką.

Następnie przystępujemy do przygotowania panierki. W misce ubij trzy jajka, dodając do nich szczyptę soli i pieprzu dla lepszego smaku. W osobnej misce przygotuj mąkę pszenną – najlepiej typ 500. Każdy kawałek kabaczka najpierw maczamy w jajku, a potem obtaczamy w mące tak, aby każdy plasterek był równomiernie pokryty panierką.

Smażenie kabaczka i przygotowanie sosu

Gdy wszystkie kawałki kabaczka są już opanierowane, czas na smażenie. Na dużej patelni rozgrzej około 50 ml oleju rzepakowego. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany, zanim zaczniemy smażyć kabaczki. Układamy kawałki na patelni i smażymy je na złoty kolor z obu stron. Cały proces smażenia powinien zająć około 20 minut. Kabaczek smażony to danie o niskim poziomie trudności, więc poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz.

Podczas gdy kabaczki się smażą, przygotujemy sos. Śmietanę 12% doprawiamy solą, pieprzem oraz ostrą papryką według własnego smaku. Do śmietany dodajemy również przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie mieszamy. Ten pyszny sos będzie doskonałym dodatkiem do naszego kabaczka, podkreślając jego naturalny smak i dodając wyrazistości.

Kiedy kabaczki są gotowe, przekładamy je na talerze. Każdy plasterek można udekorować łyżką przygotowanej wcześniej śmietany. Dla lepszego efektu i świeżości dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Otrzymujemy w ten sposób danie nie tylko smaczne, ale również estetycznie prezentujące się na talerzu.

Kabaczek smażony to danie, które doskonale sprawdzi się jako pomysł na szybki i smaczny obiad. Jego przygotowanie jest proste, a składniki łatwo dostępne. Kabaczek w panierce to doskonała alternatywa dla mięsnych potraw i świetna propozycja dla osób na diecie wegetariańskiej oraz zbilansowanej. Jego smak podkreślają przyprawy, a śmietanowy sos dodaje mu wyjątkowego charakteru.

Mam nadzieję, że dzięki temu przepisowi przekonacie się, że kabaczek smażony może być nie tylko zdrowym, ale przede wszystkim pysznym daniem. Zachęcam do wypróbowania przepisu w swojej kuchni i dzielenia się wrażeniami. Smacznego!

Składniki dla 5 porcji
  • Kabaczek - 4 małe sztuki (1000 g)
  • Jajko (3 szt.)
  • Mąka pszenna typ 500 (150 g)
  • Śmietana 12% (300 g)
  • Natka pietruszki - 1 pęczek (20 g)
  • Olej rzepakowy (50 ml)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, czosnek
Sprzęt kuchenny
patelnia duża, kuchenka

Przepis na kabaczek smażony krok po kroku

Umyj i obierz kabaczek, pokrój w grubsze plastry, dopraw solą.

W misce ubij jajko z sola i pieprzem.

Kawałki kabaczka maczaj w jajku i panieruj w mące.

Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i smaż plastry kabaczka, aż będą złote.

Śmietanę kwaśną dopraw solą i pieprzem oraz ostrą papryką, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj.

Placki podawaj udekorowane śmietaną.

Jak oceniasz przepis na kabaczek smażony
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 88,8% osób

Więcej informacji na temat kabaczka smażonego

Kabaczek smażony to doskonała propozycja na pyszne danie obiadowe. Smaczny kabaczek w panierce może być podany jako samodzielne danie obiadowe lub jako dodatek do mięsa lub ziemniaków. Przepis na smażonego kabaczka jest prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby go zrobić. Do zrobienia dania potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: kabaczek, jajka, mąka pszenna, kwaśna śmietana 12%, czosnek, pietruszka, sól i pieprz oraz olej rzepakowy.

Jak zrobić smażonego kabaczka? Umyj i obierz warzywo, pokrój w grubsze plastry, dopraw solą. W misce ubij jajko z sola i pieprzem. Kawałki kabaczka maczaj w jajku i panieruj w mące. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i smaż plastry kabaczka, aż będą złote. Przygotuj sos: śmietanę kwaśną dopraw solą i pieprzem oraz ostrą papryką, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj. Podawaj na płaskim talerzu udekorowane sosem i posypane natką pietruszki.

Kabaczek to nic innego jak popularna cukinia. Różnica między dwoma warzywami jest jednak taka iż cukinią nazywa się małe warzywo, a kabaczkiem warzywo duże z pestkami i twardą skórką. Cukinia jest popularnym warzywem hodowanym w naszych ogrodach, jest źródłem witaminy C i K oraz mikroelementów takich jak potas, magnez czy żelazo, zawiera małą ilość kalorii. Kabaczek jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik wpływa na poprawę pracy jelit oraz zapobiega zaparciom. Cukinia wspomaga odchudzanie, ma właściwości antynowotworowe. Ma dobroczynny wpływ na plamkę żółtą dzięki zawartości luteiny. Jajka są skarbnicą witamin rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak A,D czy K, jest w nich także potas, fosfor, wapń i żelazo. Wapń jest budulcem naszych kości, bierze udział w prawidłowym krzepnięciu krwi, jest potrzebny do transportu bodźców między komórkami mięśniowo – nerwowymi.

Podsumowując pomysł na kabaczka smażonego na patelni świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Szybki do przygotowania kabaczek jest dobry do spożycia na ciepło i na zimno jako dodatek do chleba. Nie powinno się go jednak przechowywać w lodówce i zjeść tego samego dnia.

Alergeny w kabaczku smażonym

Lista alergenów dla kabaczka smażonego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietana 12%

Wartości odżywcze kabaczka smażonego

na 100g gotowej potrawy

Kabaczek smażony to warzywne danie, które może być alternatywą dla mięsa w naszej diecie. Dania warzywne powinny zastępować mięso w naszej diecie przynajmniej dwa razy w tygodniu. Kabaczek zawiera wiele błonnika.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(325g)
Energia (kcal)
107.75
350.20
Białko (g)
3.88
12.61

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(325g)
Węglowodany (g)
9.74
31.64
Węglowodany przyswajalne (g)
9.10
29.59
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.63
2.06
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(325g)
Tłuszcz (g)
6.13
19.93
Tłuszcze nasycone (g)
2.14
6.95
Tłuszcze nienasycone (g)
3.99
12.98
Tłuszcze jednonasycone (g)
2.88
9.35
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
1.11
3.62
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
42.66
138.64
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(325g)
Witamina B6 (mg)
0.12
0.40
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.23
0.75
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.13
0.41
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.16
0.52
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
0.89
2.88
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
35.52
115.43
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(325g)
Sód (mg)
34.36
111.68
Potas (mg)
224.04
728.12
Wapń (mg)
43.41
141.09
Fosfor (mg)
66.31
215.50
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
19.03
61.85
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.97
3.16
Cynk (mg)
0.51
1.67
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.06
0.19
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny kabaczka smażonego 58
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania kabaczka smażonego

Koszt składników
30.40
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Kabaczek
1000 g
4 małe sztuki
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 4
6.67
Za 1000 g
Jajko
3 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
3.00
Za 3 szt.
Mąka pszenna typ 500
150 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.45
Za 150 g
Śmietana 12%
300 g
2.20
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
3.30
Za 300 g
Natka pietruszki
20 g
1 pęczek
2.00
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
1.33
Za 20 g
Olej rzepakowy
50 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.35
Za 50 ml
Koszt składników
30.40