Jajko sadzone

Więcej o jajku sadzonym

Jajko sadzone jest super pomysłem na śniadanie. Może być częścią angielskiego śniadania i wielu kanapek. Świetnie pasuje na przykład na kanapkach z awokado i pomidorem. Co więcej, może stanowić dodatek białkowo-tłuszczowy do obiadu. Bardzo dobre jest w połączeniu z młodymi ziemniaczkami, posypanymi koperkiem, i mizerią.

Jajko sadzone to zwykłe smażone na patelni jajko. Więc mogłaś się zdziwić, że ktoś opisuje, jak się robi jajko sadzone. Natomiast nie jest to byle jaki przepis na jajko sadzone, ponieważ będzie to wersja na miękko, czyli z płynnym żółtkiem. Omówię tutaj, na czym smażyć i ile smażyć jajka sadzone.

Zaczynamy oczywiście od wyboru jajek. Jeżeli kiedykolwiek miałaś okazję jeść prawdziwe wiejskie jajka, od rolnika, który trzyma kury tylko na swój użytek, to z pewnością wiesz, że takie jajka są znacznie lepsze od tych sklepowych. Oczywiście, jeżeli nie masz do takich dostępu, to wybierz jajka o jak najniższym numerze na skorupce (chodzi o cyfrę znajdującą się na samym początku przed PL). Mówi ona o tym, w jaki sposób hodowane są kury, od których pochodzą dane jajka. Najlepsze to jajka oznaczone jako 0, a najgorsze z numerem 3. Zacznijmy od końca, czyli od numeru 3 - oznacza on jaja z chowu klatkowego, czyli od kury które całe swoje życie spędzają w klatkach i mają podawaną specjalną karmę. 2 - to jaja od kur z chowu ściółkowego, czyli już trochę lepszego, ponieważ mogą się one poruszać po specjalnych kurnikach, ale nadal nie mogą wyjść na zewnątrz. 1 - jest oznaczeniem jaj od kur z wolnego wybiegu. Ten chów kur daje im możliwość chodzenia na świeżym powietrzu. Natomiast 0 to kategoria jaj z chowu ekologicznego, czyli takiego jak numer 1, ale kury dostają tutaj pasze pochodzącą z ekologicznych upraw. Nawet jeżeli nie obchodzi Cię los kur, to pamiętaj, że sposób chowu i żywienia ma wpływ na jajka, jakie znoszą kury.

Gdy masz już jajka, to przechodzimy do tego, jak zrobić takie jajko sadzone. Zaczynamy od wybrania rodzaju tłuszczu (możesz też usmażyć je na suchej patelni). To na czym smażysz, też ma wpływ na efekt końcowy. Najsmaczniejsze wychodzą na maśle, ale możesz użyć też oliwy lub oleju, jeżeli na co dzień nie korzystasz z masła. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną masła, na wolnym ogniu. Gdy masło się rozpuści, wbijamy jajko i smażymy na wolnym ogniu, pod przykryciem, około 2 minut — najlepiej obserwować, kiedy zetnie się białko. Jeżeli chcesz płynne żółtko, to nie przewracaj jajka na drugą stronę. Tak oto mamy gotowe jajko sadzone na miękko. Jest to świetny pomysł na szybki, letni obiad. Spróbuj!