Jajka po wiedeńsku

Więcej o jajkach po wiedeńsku

Jajka po wiedeńsku to jeden z bardzo popularnych i jednocześnie najsmaczniejszych sposobów na niebanalne przygotowanie jajek. Nazywane bywają też jajkami w szklance, ze względu na charakterystyczny sposób podawania. To świetny pomysł na śniadanie, lekką kolację, czy przystawkę. Jeśli zastanawiasz się jak zrobić jajka po wiedeńsku trafiłeś/trafiłaś w odpowiednie miejsce - nasz przepisz krok po kroku pokaże Ci jak je przyrządzić aby były pyszne i smaczne. Co prawda, przepis na jajka po wiedeńsku ewoluował na przestrzeni wieków, jednak tradycyjnie przygotowuje się je w następujący sposób. Jajko należy umyć i bardzo ostrożnie wbić do ogrzanej szklanki, a następnie wstawić ją do garnka z gorącą wodą i gotować aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Na koniec wystarczy dodać odrobinę masła, soli i pieprzu... to wszystko! Choć wydaje się, że aby powstały dobre jajka po wiedeńsku nie potrzeba wiele wysiłku, trzeba być bardzo uważnym, aby nie naruszyć żółtka podczas wbijania do szklanki oraz aby czas gotowania był prawidłowy. Ile się gotuje jajka po wiedeńsku? Na ogół czas nie powinien przekrać 5-6 minut, jednak konieczne jest stałe monitorowanie i kontrolowanie poziomu ścięcia jajek. W wiedeńskich restauracjach jajka podaje się najczęściej w kieliszkach na wysokiej nóżce, na przykład w kieliszkach do szampana lub kieliszkach do martini. W warunkach domowych śmiało możesz je przygotować w zwykłej szklance. Tak przygotowane jajka po wiedeńsku najlepiej smakują podane w towarzystwie pieczywa oraz warzyw na śniadanie. Są bardzo wartościowym produktem, ze względu na wysoką zawartość białka o dużej wartości biologicznej, aminokwasów oraz witamin. Jednocześnie, jajka po wiedeńsku w przeciwieństwie do jajek smażonych, na przykład jajecznicy, jajek sadzonych, czy jajek gotowanych na twardo są łatwiej strawne. Koniecznie poznaj nasz przepis na jajka po wiedeńsku i wypróbuj je we własnym domu.