Gulasz ze schabu
Podziel się
Przepis na gulasz ze schabu
Jak przygotować smaczny i pyszny gulasz ze schabu wieprzowego?
Gulasz ze schabu wieprzowego to jedno z tych dań, które zachwyca połączeniem smaku i prostoty przygotowania. Jest to potrawa, którą warto mieć w swoim repertuarze kulinarnym, zwłaszcza gdy chcemy podać coś specjalnego na obiad czy kolację. Dodatkowo, dzięki użyciu zdrowych składników i odpowiednich przypraw, gulasz ten stanie się ulubieńcem nie tylko miłośników kuchni węgierskiej, ale również tych dbających o zbilansowaną dietę. W moim sprawdzonym przepisie na gulasz ze schabu, krok po kroku przeprowadzę Was przez proces przygotowania tego smacznego dania.
Składniki i przygotowanie gulaszu
Przed rozpoczęciem gotowania, warto najpierw zgromadzić wszystkie potrzebne składniki. Do przygotowania gulaszu ze schabu potrzebujemy:
- Schab wieprzowy bez kości - 400 g
- Papryka żółta - 230 g (1 szt)
- Marchewka - 90 g (2 szt)
- Cebula - 100 g (1 szt)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Bulion drobiowy - 500 g (2 szklanki)
- Oliwa z oliwek - 30 ml (2 łyżki)
- Koncentrat pomidorowy - 50 g (2 łyżki)
Nie można zapomnieć o odpowiednich przyprawach, które dodadzą naszemu gulaszowi wyjątkowego smaku. Do przyprawienia użyjemy:
- Sól
- Pieprz
- Papryka słodka
- Kminek mielony
- Papryka ostra
Niezbędne będą także odpowiednie narzędzia kuchenne: kuchenka, garnek i praska do czosnku. Przygotowanie gulaszu zajmie nam około 30 minut na przygotowanie składników i około 75 minut na smażenie i duszenie.
Krok po kroku: jak zrobić gulasz ze schabu?
Zaczynam od rozgrzania oliwy z oliwek w dużym garnku. Na rozgrzaną oliwę wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę i smażę ją, aż się ładnie przyrumieni. To kluczowy etap, który nada naszemu gulaszowi wyjątkowego, głębokiego smaku.
Kiedy cebula jest już złocista, dodaję do niej pokrojone w dużą kostkę mięso oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość smażę przez około 10 minut. Mięso powinno się ładnie zrumienić, a czosnek nadać mu intensywnego aromatu.
Następnie dodaję pokrojoną w kostkę paprykę oraz obraną i pokrojoną w talarki marchewkę. Warzywa smażę przez 5 minut, aby lekko zmiękły i nabrały koloru. To moment, gdy mogę już dodać bulion drobiowy, który zalewam całość. Bulion nadaje daniu głębi i wzbogaca smak.
Pora na dodanie koncentratu pomidorowego, który dodaje gulaszowi subtelnej kwasowości i wzbogaca jego kolor. Przyprawiam wszystko solą, kminkiem, pieprzem oraz papryką - słodką i ostrą. Dokładnie mieszam całość, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły. Teraz należy tylko gotować gulasz przez około 60 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie.
Gdy gulasz jest gotowy, pozostaje tylko podać go na stół. Danie to świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak kasza, ziemniaki czy chleb. Ze względu na jego niski indeks glikemiczny oraz bezglutenowy charakter, jest odpowiednie dla osób na diecie zbilansowanej i bezglutenowej.
Gulasz ze schabu wieprzowego to zdrowe danie, które dostarcza wielu wartości odżywczych. Niemniej, ze względu na duży udział czerwonego mięsa, zalecam spożywanie go nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Przepis na gulasz ze schabu jest łatwy do wykonania i nawet jeśli nie jesteś zbyt doświadczoną kucharką, z pewnością sobie poradzisz. To doskonałe danie na każdą okazję!
- Schab wieprzowy bez kości (400 g)
- Papryka żółta - 1 szt (230 g)
- Marchewka - 2 szt (90 g)
- Cebula - 1 szt (100 g)
- Czosnek - 3 ząbki (15 g)
- Bulion drobiowy - 2 szklanki (500 g)
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki (30 ml)
- Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki (50 g)
Przepis na gulasz ze schabu krok po kroku
W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojoną w kostkę cebulę.
Gdy się przyrumieni dodaj do niej pokrojone w dużą kostkę mięso i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Całość smaż 10 minut.
Do mięsa dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, a także obraną i pokrojoną w talarki marchewkę.
Całość podsmaż przez 5 minut. Następnie zalej całość bulionem.
Do gulaszu dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw wszystko solą, kminkiem, pieprzem i papryką słodką oraz ostrą.
Zamieszaj porządnie i gotuj przez 60 minut, aż do miękkości mięsa i warzyw.
Więcej informacji na temat gulaszu ze schabu
Gulasz ze schabu to pomysł na wspaniały i pełen smaku posiłek. To najlepsze rozwiązanie dla wszystkich miłośników mięsnych potraw. W tym wydaniu mięso staje się niezwykle delikatne i kruche, tak że rozpływa się w ustach. Całość dopełniają pyszne warzywa, które pod wpływem długiej obróbki termicznej wspaniale smakują. Gulasz najlepiej smakuje w towarzystwie kaszy lub ziemniaków z wody.
Przepis na gulasz ze schabu jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a tworzy danie, które zaskakuje przepięknym wyglądem i fantastycznym smakiem. To za sprawą dużej ilości przypraw i produktów, które razem tworzą niezwykłą kompozycję smakową. Ten przepis na gulasz ze schabu wieprzowego na pewno zaskoczy wszystkich fanów tego mięsa. Schab głównie zjadany w postaci kotleta w tym wydaniu staje się znacznie bardziej miękki i smaczny. To ze względu na długą obróbkę termiczną. W towarzystwie gęstego sosu jest po prostu idealny.
Choć to danie mięsne, jest niezwykle fit pomysłem na przekąskę. To ze względu na bardzo duży udział warzyw, które oprócz mięsa są bazą tego dania. Dodatek pysznej papryki sprawia, że całość jest bogatsza w witaminę C i beta karoten. Cebula i czosnek są znane ze swojego antybakteryjnego działania, więc dobrze, by pojawiały się jak najczęściej w diecie. Dodatek marchewki sprawia, że całość dostarcza również witaminy A. Ten gulasz będzie dobrym wyborem dla wszystkich osób poszukujących inspiracji na zbilansowany posiłek.
Jeśli zastanawiasz się jak zrobić gulasz ze schabu w wersji łatwej, ale naprawdę smacznej, to ten przepis na pewno przypadnie ci do gustu. Powstaje z niego potrawa pełna smaku i aromatu, a cały proces przygotowania nie jest zbyt skomplikowany czy pracochłonny. To pomysł na szybki, ale dobry obiad. Gulasz z dużą ilością warzyw jest naprawdę pyszny, więc na pewno posmakuje wszystkim członkom rodziny, nawet tym najmłodszym. To sprawdzony przepis na mięsne danie, które można zrobić w nieco zdrowszej odsłonie. Ten smaczny i szybki gulasz jest również świetną propozycją na rodzinne spotkania, gdyż pięknie się prezentuje.
Alergeny w gulaszu ze schabu
Lista alergenów dla gulaszu ze schabu przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Bulion drobiowy
Wartości odżywcze gulaszu ze schabu
To zdrowe danie, jednak ze względu na duży udział czerwonego mięsa nie powinno gościć w menu częściej niż 2 razy w tygodniu.
Energia i białka
(354g)
Węglowodany
(354g)
Tłuszcze
(354g)
Witaminy
(354g)
Składniki mineralne
(354g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
