Gulasz z żołądków indyczych
Podziel się
- Żołądki indycze (300 g)
- Marchewka - 2 sztuki (120 g)
- Papryka czerwona - 1 sztuka (200 g)
- Cebula - 1 sztuka (100 g)
- Olej rzepakowy - 1 łyżka (10 ml)
- Bulion warzywny - 1 szklanka (250 ml)
- Mąka pszenna typ 500 - 1 łyżka (10 g)
Przepis na gulasz z żołądków indyczych krok po kroku
Olej rzepakowy rozgrzej na patelni.
Wrzuć pokrojoną cebulę i krótko zeszklij.
Dodaj pokrojone w słupki warzywa i oczyszczone wcześniej żołądki.
Całość zalej bulionem i duś do miękkości wszystkich składników.
Dodaj odrobinę mąki i wymieszaj do zagęszczenia sosu.
Gulasz podawaj z ugotowaną wcześniej kaszą.
-
Żołądki drobiowe -
Gulasz z żołądków drobiowych -
Flaczki drobiowe -
Gęsie pipki -
Żołądki z indyka -
Flaki z żołądków drobiowych -
Flaczki z żołądków drobiowych -
Krupnik na żołądkach -
Flaki po warszawsku -
Żołądki z kurczaka -
Gulasz z żołądków kaczych -
Sos z żołądków drobiowych -
Żołądki w galarecie -
Gulasz z żołądków drobiowych z pieczarkami -
Zupa z żołądków drobiowych -
Zupa z żołądków drobiowych a la flaczki -
Gulasz z żołądków drobiowych z warzywami -
Żołądki drobiowe w sosie chrzanowym -
Żołądki drobiowe
Więcej informacji na temat gulaszu z żołądków indyczych
Gulasz z żołądków indyczych to dobry pomysł na pyszny i szybki w przygotowaniu rodzinny obiad z podrobów.
Serca, żołądki i wątroba to organy zwierząt, które należą do grupy podrobów. Nie powinniśmy spożywać ich częściej niż 1-2 w miesiącu podobnie jak mięsa czerwonego.
Jeśli jednak masz ochotę na potrawę z żołądków bądź chcesz spróbować ich po raz pierwszy, poznaj mój przepis na gulasz z żołądków indyczych.
Nie zaleca się częstego spożywania podrobów, ponieważ są one narażone na duże zanieczyszczenia jak np. wątroba, której główną funkcją jest detoksykacja. Mimo to podroby należą do produktów bogatych w białko, witaminy i składniki mineralne.
Dodatkowo są źródłem żelaza hemowego, które jest dużo łatwiej przyswajalne przez nasz organizm niż żelazo niehemowe, czyli to pozyskiwane z roślin. Mięso to także źródło pełnowartościowego białka, które daje nam uczucie sytości na długi czas.
Podroby to źródło takich witamin jak: witamina A, witaminy z grupy B.
Zatem, jak zrobić gulasz z żołądków indyczych?
Do przygotowania tej potrawy oprócz podrobów zaopatrz się w cebulę i paprykę, odrobinę mąki i olej rzepakowy.
Zaczniemy od dokładnego umycia żołądków i ich oczyszczenia.
Tak przygotowane mięso osusz, a następnie obtocz w mące i podsmaż krótko na mocno rozgrzanym oleju rzepakowym. Po chwili dodaj pokrojone w słupki papryki i cebulę pokrojoną w pióra. Całość podlej odrobiną wody i duś pod przykryciem.
Im dłużej będziesz dusić mięso w wywarze pod przykryciem, tym bardziej miękkie ono się stanie. Dla mnie najlepsza w tym wszystkim jest prostota. Aromatyczne mięso w towarzystwie delikatnych warzyw w powstałym sosie własnym to smaczny posiłek dla każdego. Śmiało możesz postawić na dodatki takie jak: ziemniaczane puree czy gotowana kasza.
Tak przygotowany gulasz z warzywami w sosie będzie idealnym pomysłem na obiad dla całej Twojej rodziny.
Skoro już wiesz jak przygotować żołądki w sosie, przygotuj to aromatyczne danie we własnym domu. Nie pozostało mi nic innego jak życzyć Ci smacznego!
Alergeny w gulaszu z żołądków indyczych
Lista alergenów dla gulaszu z żołądków indyczych przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- bulion warzywny
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Mąka pszenna typ 500
Wartości odżywcze gulaszu z żołądków indyczych
Gulasz na podobnej bazie możesz przygotować z każdym rodzajem mięsa. Postaw na kaszę gruboziarnistą.
Energia i białka
(200g)
Węglowodany
(200g)
Tłuszcze
(200g)
Witaminy
(200g)
Składniki mineralne
(200g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
