Gulasz z sarny

Ulubiony

Podziel się

Przepis na gulasz z sarny

Gulasz z sarny to pyszne danie, które świetnie sprawdzi się na obiad. Dziś podzielę się z Wami prostym przepisem na to wyśmienite danie.

Do przygotowania gulaszu z sarny będziemy potrzebować: sarninę (400 g), marchewkę (160 g), seler korzeniowy (100 g), pietruszkę (160 g), cebulę (315 g), por (100 g), wino czerwone wytrawne (200 g), bulion warzywny (150 ml), oliwę z oliwek (10 ml) oraz pieczarki (250 g). Oprócz tego przyprawami, których będziemy potrzebowali są: sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie oraz liść laurowy.

Przygotowanie gulaszu z sarny zaczynamy od pokrojenia warzyw oraz mięsa. Warzywa oraz pieczarki pokrójmy w drobną kostkę, a sarninę również pokrójmy na kawałki.

Na rozgrzanym garnku z odrobiną oliwy podsmażamy cebulę razem z mięsem. Kiedy mięso się zarumieni, dodajemy pozostałe warzywa oraz pieczarki. Następnie wlewamy wino oraz bulion.

Do garnka dorzucamy również listki laurowe, ziarenka ziela angielskiego oraz przyprawy: majeranek, sól i pieprz. Całość dusimy przez co najmniej 45 minut, aż mięso będzie miękkie.

Czas przygotowania składników wynosi około 20 minut, a czas duszenia dania to kolejne 45 minut. Poziom trudności przepisu określam jako średni.

Gulasz z sarny ma niski indeks glikemiczny, co czyni go idealnym daniem dla osób dbających o swoją dietę. Dodatkowo, danie jest bezglutenowe i ma charakterystyczny słony smak.

Mam nadzieję, że mój przepis na gulasz z sarny przypadnie Wam do gustu. Smacznego!

Przepis na gulasz z sarny krok po kroku

Więcej informacji na temat gulaszu z sarny

Próbowałaś kiedyś sarniny?

Dziczyzna ma wyjątkowy smak i aromat, za który odpowiada między innymi dieta i styl życia tych zwierząt. Ich pokarmem w większości jest roślinność, którą znajdą w lesie, na łąkach i polach uprawnych. Sarny prowadzą też bardzo aktywny tryb życia, który także wpływa na jakość mięsa.

Gulasz to potrawa pochodząca z Węgier i składająca się najczęściej z mięsa duszonego z warzywami, szczególnie z cebuli i papryki. Można go przyrządzić w formie zupy, jak i sosu. Świetnie sprawdza się w chłodne dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Według Wikipedii gulasz to danie pasterskie i to od węgierskiego słowa gulyas, oznaczającego pasterza, prawdopodobnie pochodzi to słowo. Początkowo było to danie niższych klas społecznych, ale z czasem zyskał on dużą popularność. Aktualnie występuje wiele odmian gulaszu, a także można wprowadzać w tych przepisach własne modyfikacje. Gulasz z sarny nazywany jest „Őzpörkölt”. Do jego przygotowania potrzebny jest udziec z sarny warzywa, bulion i wino, najlepiej czerwone i wytrawne. Całość gotowana jest właśnie z winem wymieszanym z bulionem. Możesz też wzbogacić gulasz i przygotować go z pieczarkami. Jest pyszny zarówno z kaszą, ryżem, komosa ryżową, jak i z makaronem. Gulasz z sarny dość prosty przepis. Przejdźmy teraz do tego, jak przyrządzić sarninę i uzyskać pyszny gulasz.

Jak zrobić gulasz z sarny?

Przygotowania zaczynamy od pokrojenia wszystkich składników w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek lub inny tłuszcz. Do garnka dodajemy sarninę oraz cebulę i chwilę podsmażamy, aż składniki się zarumienią. Następnie do garnka dodajemy resztę warzyw, bulion, wino, liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego, majeranek i szczyptę soli. Całość gotujemy pod przykryciem około 45 minut, na wolnym ogniu. W tym czasie możesz przygotować kaszę i surówkę. Przepis na gulasz z sarny ciężko przygotować na szybko, ponieważ to mięso wymaga trochę gotowania, ale za to uzyskujemy bardzo dobry i aromatyczny gulasz. Po ugotowaniu możesz zagęścić płyn z naszego gulaszu mąką. Wystarczy wymieszać mąkę z niedużą ilością wody, dodać do garnka z gulaszem i dobrze wymieszać. Po dosłownie chwili gotowania powstanie pyszny sos. W ten prosty sposób mamy bardzo smaczny, rozgrzewający i sycący obiad dla całej rodziny.

Alergeny w gulaszu z sarny

Lista alergenów dla gulaszu z sarny przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Seler korzeniowy
  • bulion warzywny
• Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
  • Wino czerwone wytrawne

Wartości odżywcze gulaszu z sarny

Gulasz z sarny jest bezglutenowy.

Szacunkowy koszt przygotowania gulaszu z sarny