Gulasz z kociołka

Ulubiony

Podziel się

Przepis na gulasz z kociołka

Gulasz z kociołka to jedno z moich ulubionych dań, które idealnie sprawdza się podczas ogniskowych imprez. Przygotowanie tego pysznego dania polega na wolnym gotowaniu mięsa z warzywami w żeliwnym kociołku, co nadaje mu wyjątkowego smaku. Spróbujcie zatem mojego przepisu na gulasz z kociołka!

Aby rozpocząć przygotowanie gulaszu z kociołka, należy odpowiednio przygotować składniki. Mięso - cielęcina i wołowina, oraz boczek wędzony - pokrój w kostkę. Cebulę, czosnek oraz papryki również pokrój w kostkę. Pomidory pokrój na ósemki, a ziemniaki obierz i zrób z nich kostkę. Wszystkie składniki są gotowe do użycia.

Na ogniu rozgrzej kociołek, w którym będziesz gotować gulasz. Jeśli nie posiadasz kociołka, z powodzeniem możesz użyć zwykłego garnka. Obsmaż boczek, aż stanie się chrupiący, następnie dodaj masło i oliwę. Kiedy masło się rozpuści, wrzuć cebulę i smaż, aż zrumieni się. Na koniec dodaj przeciśnięty czosnek.

Teraz przyszedł czas na dodanie mięsa do kociołka i dokładne obsmażenie go z każdej strony. Następnie dodaj przyprawy - paprykę wędzoną, ostrą oraz sos sojowy. Dodaj także koncentrat pomidorowy i dobrze wszystko wymieszaj, aby smaki się połączyły.

Po dodaniu przypraw i mięsa, czas na długie gotowanie. Wlej bulion do kociołka i gotuj całość przez około 2 godziny na niedużym ogniu z uchyloną pokrywką. Pamiętaj, żeby co jakiś czas sprawdzać, czy nie trzeba dolewać bulionu, tak by mięso całe czasu było zanurzone w płynie.

Po upływie dwóch godzin dodaj pokrojone ziemniaki i lekko posól całość. Gotuj dalej przez 15-20 minut, aż ziemniaki zmiękną. Następnie dorzuć papryki i pomidory, gotuj jeszcze przez 10 minut.

I to wszystko! Twój pyszny gulasz z kociołka jest już gotowy do podania. Świetnie smakuje sam, ale także podawany z chlebem czy ryżem. Polecam podać go na obiad podczas rodzinnych spotkań lub ogniskowych imprez na świeżym powietrzu. Smacznego!

Przepis na gulasz z kociołka krok po kroku

Więcej informacji na temat gulaszu z kociołka

Gulasz z kociołka to niezwykle smaczne danie do przygotowania na ognisku. Można je również przygotować w domu.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić gulasz z kociołka żeliwnego na ognisku to jesteś w odpowiednim miejscu. Z naszymi wskazówkami przyrządzisz pyszne i aromatyczne danie idealne na imprezę, szczególnie jesienną.

Do wykonania przepisu potrzebujesz cielęciny, wołowiny, boczku, cebuli, czosnku, trzech rodzajów papryki, pomidorów, ziemniaków i dodatków takich jak masło, oliwa, koncentrat pomidorowy, sos sojowy i bulion.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie składników. Na samym początku pokrój mięsa i cebulę w kostkę. Nad ogniskiem zawieś kociołek i na już rozgrzanym dnie podsmaż boczek. Następnie dodaj do niego masło i oliwę i usmaż na nim cebulę z czosnkiem. Gdy te składniki są już rumiane, dodaj mięso. Najlepiej robić to partiami, by szybko „zamknąć” mięso i nie doprowadzić do jego duszenia. Gdy wrzucisz całe mięso na raz, to kociołek zmniejszy swoją temperaturę, przez co całość będzie się bardziej gotować niż smażyć. Gdy mięso jest obsmażone, dodaj słodką wędzoną paprykę, ostrą paprykę, sos sojowy i koncentrat. Wszystko przemieszaj i dopiero wtedy wlej szklankę bulionu. Teraz pozostaw kociołek na ogniu na przynajmniej dwie godziny. Zostaw lekko uchyloną pokrywkę i od czasu do czasu całość przemieszaj. Gdy zauważysz, że płynu jest coraz mniej, wlewaj bulion, tak by zakrywał mięso. Po tym czasie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość gotuj przez około 15-20 minut by ziemniaki się ugotowały, ale wciąż pozostały jędrne w środku. Na koniec dodaj oczyszczone i pokrojone w kostkę papryki i pomidory i gotuj jeszcze 10 minut. Tak by papryki nie stały się zbyt miękkie.

Przepis na gulasz z kociołka to smaczna odpowiedź na gulasz węgierski. Zawierają one podobne składniki, a mimo to różnią się smakiem. Nasz gulasz z kociołka możesz przygotować również w garnku z grubym dnem lub w garnku żeliwnym. Każdy sposób wykonania jest dobry, a na Twoim stole pojawi się pyszny, mięsny gulasz.

Alergeny w gulaszu z kociołka

Lista alergenów dla gulaszu z kociołka przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Masło
• Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • bulion wołowy
• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • sos sojowy
• Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • sos sojowy

Wartości odżywcze gulaszu z kociołka

Mięso można spożywać około 3-4 w tygodniu, z czego 1-2 razy może być to tzw. mięso czerwone. Odpowiednia równowaga pomiędzy daniami mięsnymi i roślinnymi zapewni odpowiednie odżywienie organizmu, a co za tym idzie- zdrowie.

Szacunkowy koszt przygotowania gulaszu z kociołka