Przepis na gulasz z kaszą gryczaną krok po kroku

Składniki dla 4 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, ziele angielskie, liść laurowy
To będzie niezbędne
garnek, patelnia

Kaszę ugotuj w lekko osolonej wodzie.

Olej rzepakowy rozgrzej w garnku.

Dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek, zeszklij.

Następnie dodaj pokrojony boczek, chwilę obsmaż i dodaj pokrojone w kostkę mięso.

Wrzuć pokrojoną w mniejsze kawałki paprykę i lekko podduś.

Całość zalej bulionem i zagotuj. Dodaj łyżkę mąki, aby gulasz się zagęścił.

Podawaj z ugotowaną kaszą.

gulasz z kaszą gryczaną
Gulasz z kaszą gryczaną
Koszt przygotowania dania
75.60 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
351 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
70

Gulasz z kaszą gryczaną - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o gulaszu z kaszą gryczaną

Gulasz z kaszą gryczaną i warzywami to świetny pomysł na obiad dla całej Twojej rodziny. Postaw na dowolny rodzaj mięsa i sporą ilość warzyw. Gulasz podawaj z gruboziarnistą kaszę, dzisiaj przedstawię Ci przepis na gulasz z kaszą gryczaną, który przygotujesz w niecałą godzinę. Mój przepis jest szybki i prosty w przygotowaniu, poradzi sobie z nim każdy, nawet osoba, która nie ma doświadczenia kulinarnego.

Mój gulasz jest wołowy, ale to nie powiedziane, że nie może być wieprzowy. Postaw na swój ulubiony rodzaj mięsa. Każdy będzie pyszny.

Kasza gryczana to bogactwo witamin i składników mineralnych, o których często zapominamy. Dostarcza do naszego organizmu aminokwasy egzogenne, których nasz organizm nie potrafi sam syntetyzować, dlatego musimy dostarczać je z pożywienia. Mam tu na myśli lizynę i tryptofan. Kasza jest źródłem witamin z grupy B, które są niezwykle istotne do prawidłowego funkcjonowania naszego układu nerwowego, a także wielu składników mineralnych takich jak: wapń, fosfor, magnez, cynk czy jod. Co ważne, należy ona do produktów o niskim indeksie glikemicznym, jest to szczególnie ważne dla osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej. Do takich zaburzeń należy między innymi insulinooporność czy choroba, jaką jest cukrzyca typu 2. Naturalnie kasza gryczana nie zawiera glutenu, co jest istotne dla wszystkich osób z chorobami glutenozależnymi np. celiakia lub dla osób, które z innych przyczyn wykluczają gluten ze swojej codziennej diety.

Zatem, jak zrobić gulasz z kaszą gryczaną na obiad?

W garnku rozgrzej olej, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, a następnie wrzuć boczek. Podsmażaj krótko, dodaj kawałki mięsa. Nie krój go tam drobno, niech kawałki są wyczuwalne pośród warzyw.

Następnie dodaj paprykę i wlej bulion, duś gulasz pod przykryciem, gdy mięso będzie miękkie, dodaj łyżkę mąki. Dzięki temu nasz gulasz będzie bardziej gęsty i będzie idealnie pasował do kaszy.

Gotowana kasza gryczana pasuje tutaj idealnie, będzie to dobry pomysł na rozgrzewający i pyszny obiad.

Wartości odżywcze gulaszu z kaszą gryczaną

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(250g)
Energia (kalorie)
140.57 kcal
351.41 kcal
Białko
9.76 g
24.39 g

Węglowodany w gulaszu z kaszą gryczaną

Na 100g
Na porcję
(250g)
Węglowodany
8.17 g
20.42 g
Węglowodany przyswajalne
6.88 g
17.19 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.29 g
3.22 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(250g)
Tłuszcz
7.74 g
19.35 g
Tłuszcze nasycone
3.08 g
7.70 g
Tłuszcze nienasycone
4.66 g
11.65 g
Tłuszcze jednonasycone
3.50 g
8.76 g
Tłuszcze wielonasycone
1.16 g
2.89 g
Cholesterol
35.35 mg
88.37 mg

Witaminy w przepisie na gulasz z kaszą gryczaną

Na 100g
Na porcję
(250g)
Witamina A
27.52 µg (mcg)
68.80 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6
0.31 mg
0.78 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12
0.53 µg (mcg)
1.33 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C
20.93 mg
52.33 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D
0.03 µg (mcg)
0.08 µg (mcg)
Witamina E
0.38 mg
0.94 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, kasza gryczana.
czytaj dalej
Retinol
0.85 µg (mcg)
2.13 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.09 mg
0.22 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.17 mg
0.41 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
4.17 mg
10.44 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany
16.95 µg (mcg)
42.36 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten
273.45 µg (mcg)
683.62 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na gulasz z kaszą gryczaną

Na 100g
Na porcję
(250g)
Sód
147.09 mg
367.71 mg
Potas
221.84 mg
554.59 mg
Wapń
12.30 mg
30.76 mg
Fosfor
127.84 mg
319.59 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
30.66 mg
76.65 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo
0.64 mg
1.61 mg
Cynk
1.34 mg
3.35 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.11 mg
0.26 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny gulaszu z kaszą gryczaną 70
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w gulaszu z kaszą gryczaną

Lista alergenów dla gulaszu z kaszą gryczaną przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • bulion warzywny

Cena przygotowania gulaszu z kaszą gryczaną

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Polędwica wołowa
500 g
60.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
60.00
Za 500 g
Boczek wieprzowy bez kości
100 g
1 kawałek
4.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
4.00
Za 100 g
Olej rzepakowy
20 ml
2 łyżki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.14
Za 20 ml
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Papryka czerwona
200 g
2 sztuki
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
3.60
Za 200 g
Bulion warzywny
250 ml
1 szklanka
15.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
5.36
Za 250 ml
Czosnek
20 g
2 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 20 g
Kasza gryczana
100 g
1 woreczek
4.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 100 g
Koszt składników
100.50
Jak oceniasz przepis na gulasz z kaszą gryczaną
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób