Przepis na gulasz z batatów krok po kroku

Składniki dla 6 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, papryczka chilli świeża, natka pietruszki świeża
To będzie niezbędne
patelnia duża, kuchenka

Oliwę z oliwek rozgrzej na patelni.

Cebulę pokrojoną w pióra wrzuć na olej.

Następnie dodaj paprykę pokrojoną w słupki i bataty pokrojone w kostkę.

Całość zalej bulionem i gotuj do miękkości, dopraw do smaku.

Na końcu dodaj ciecierzycę i pomidory z puszki. Gotu,j wciąż mieszając, przez 15 minut.

Gulasz warzywny podawaj z ugotowanym ryżem.

gulasz z batatów
Gulasz z batatów
Koszt przygotowania dania
17.80 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
258 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
60

Gulasz z batatów - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o gulaszu z batatów

Wegetariański gulasz z batatów to dobry pomysł na obiad bez mięsa dla całej Twojej rodziny.

To wegetariańskie danie jest szybkie i proste w przygotowaniu, dodatkowo pyszne w smaku.

W moim przepisie nie występuje mięso, zamiast niego możesz postawić na dodatek ciecierzycy czy tofu. Ciecierzyca w naszym przepisie będzie dobrą alternatywą mięsa, dlatego warto dodawać ją do przepisów wegetariańskich, jako źródło białka.

Dodatkowo postawiłam na bataty.

Bataty to nic innego jak słodkie ziemniaki, różnią się od naszych polskich ziemniaków charakterystycznym słodkawym posmakiem, wielkością i kolorem. Bataty mają piękny, intensywny kurkumowy kolor i są dużo większe niż te ziemniaki, które my znamy. Ich bulwy moją ważyć nawet do 5 kilogramów i przybierać najróżniejsze kształty. Dodatkowo charakteryzują się niższym indeksem glikemicznym. Po odpowiedniej obróbce termicznej i przygotowaniu mogą być spożywane przez osoby z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej (insulinooporność, cukrzyca typu 2).

Bataty i użyty do potrawy ryż są produktami bezglutenowymi, dlatego przepis na gulasz z batatów to dobry pomysł na bezglutenowy obiad.

Będzie to niezwykle ważna informacja dla wszystkich osób na diecie bezglutenowej, które zmagają się z chorobami glutenozależnymi. Do których należy celiakia, alergia na pszenicę czy nadwrażliwość na gluten. Osoby te powinny korzystać właśnie z takich produktów i zwracać szczególną uwagę na symbol przekreślonego kłosa, oznacza on, że produkt nie zawiera więcej niż 20 ppm (20 mg na kg produktu) glutenu w swoim składzie.

Bulwy batatów to źródło potasu, magnezu, kwasu foliowego, witamin z grupy B, a także błonnika pokarmowego, który działa w naszych jelitach jak szczotka. Błonnik pokarmowy korzystanie wpływa na perystaltykę naszych jelit, zapobiegając zaparciom.

W przepisie została użyta ciecierzyca, najlepiej, jeśli skorzystasz z wersji w puszce lub w szklanym słoiku. Taki wybór zdecydowanie zaoszczędzi Ci czas.

Dokładnie jak zrobić gulasz z batatów na obiad krok po kroku nieco niżej.

Zapamiętaj ten prosty i łatwy przepis, przygotuj warzywny gulasz i pamiętaj, że danie bez mięsa powinniśmy podawać minimum 1-2 razy w tygodniu.

Wartości odżywcze gulaszu z batatów

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(250g)
Energia (kalorie)
103.35 kcal
258.36 kcal
Białko
2.79 g
6.97 g

Węglowodany w gulaszu z batatów

Na 100g
Na porcję
(250g)
Węglowodany
19.54 g
48.85 g
Węglowodany przyswajalne
17.68 g
44.21 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.86 g
4.64 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(250g)
Tłuszcz
1.93 g
4.83 g
Tłuszcze nasycone
0.47 g
1.19 g
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
1.30 g
3.25 g
Tłuszcze jednonasycone
0.96 g
2.41 g
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.34 g
0.84 g
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Cholesterol
0.15 mg
0.38 mg
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na gulasz z batatów

Na 100g
Na porcję
(250g)
Witamina A
167.23 µg (mcg)
418.06 µg (mcg)
Brak danych dla: ryż biały, cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina B6
0.13 mg
0.34 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina B12
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: ryż biały, cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina C
23.49 mg
58.73 mg
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Witamina D
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: ryż biały, cebula czerwona.
czytaj dalej
Retinol
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: ryż biały, cebula czerwona.
czytaj dalej
Tiamina
0.06 mg
0.14 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.04 mg
0.11 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Niacyna
0.73 mg
1.83 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Foliany
21.17 µg (mcg)
52.93 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Beta karoten
1968.88 µg (mcg)
4922.20 µg (mcg)
Brak danych dla: ryż biały, cebula czerwona.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na gulasz z batatów

Na 100g
Na porcję
(250g)
Sód
158.24 mg
395.61 mg
Potas
178.29 mg
445.74 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Wapń
23.32 mg
58.30 mg
Fosfor
42.83 mg
107.09 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Magnez
17.03 mg
42.58 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Żelazo
0.71 mg
1.78 mg
Cynk
0.31 mg
0.76 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Miedź
0.13 mg
0.32 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Mangan
0.34 mg
0.85 mg
Brak danych dla: papryka czerwona, cebula czerwona.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny gulaszu z batatów 60
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w gulaszu z batatów

Lista alergenów dla gulaszu z batatów przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Bulion drobiowy

Cena przygotowania gulaszu z batatów

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Bataty
300 g
1 sztuka
3.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
3.60
Za 300 g
Papryka czerwona
240 g
2 sztuki
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
4.32
Za 240 g
Ciecierzyca konserwowa
250 g
1 szklanka
6.00
Za 800,0 g
Liczba opakowań 1
1.88
Za 250 g
Pomidory w puszce
400 g
1 puszka
2.30
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
2.30
Za 400 g
Pietruszka
30 g
1 pęczek
1.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.23
Za 30 g
Ryż biały
200 g
2 woreczki
3.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 200 g
Cebula czerwona
100 g
1 sztuka
1.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 100 g
Bulion drobiowy
125 g
1/2 szklanki
15.00
Za 700,0 g
Liczba opakowań 1
2.68
Za 125 g
Oliwa z oliwek
20 ml
2 łyżki
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
0.80
Za 20 ml
Koszt składników
59.30
Jak oceniasz przepis na gulasz z batatów
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób