Grzyby w solance
Podziel się
- Świeże leśne grzyby Różne rodzaje (1200 g)
Przepis na grzyby w solance krok po kroku
Grzyby umyj dokładnie. Jeśli są duże pokrój je na mniejsze kawałki.
Do garnka wlej 1,5 litra wody i wsyp 3 łyżki soli, dodaj liść laurowy i ziele angielskie oraz czosnek. Zagotuj solankę.
W między czasie grzyby przełóż do słoików, zalej gorącą solanką i zakręć dokładnie.
Wstaw do garnka słoiki i wlej wodę do 2/3 wysokości słoików. Gotuj 15-20m minut na średnim ogniu.
Następnie wyjmij z garnka i postaw do góry dnem.
Więcej informacji na temat grzybów w solance
Grzyby w solance to wspaniały pomysł na pasteryzację grzybów na zimę. Solanka pozwala na zachowanie wszystkich składników mineralnych zawartych w grzybach. Nie zmienia ich smaku dlatego tak przygotowane grzyby możesz dodawać do sosów albo zupy. Przepis na grzyby w solance jest bardzo łatwy do zrobienia dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia w kuchni. Do zrobienia grzybów w solance potrzebujesz następujących produktów spożywczych: grzyby leśne (borowiki, podgrzybki, maślaki), woda, sól, liść laurowy, ziele angielskie i czosnek.
Jak zrobić grzyby w solance? Na początek umyj dokładnie grzyby. Jeśli są duże pokrój je na mniejsze części, jeśli małe zachowaj je w całości, sprawdź czy nie są robaczywe. W garnku zagotuj wodę z solą, liściem laurowym, zielem angielskim i czosnkiem. Grzyby umieść w słoikach i zalej gorącą solanką. Przełóż do każdego słoika liść laurowy, czosnek i ziele angielskie. Słoiki zakręć dokładnie i wstaw do garnka. Wlej wody do 2/3 wysokości słoików i zagotuj, gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut. Wyjmij z garnka i postaw dnem do góry. Jak przechowywać? Tak przygotowane pasteryzowane grzyby możesz przechowywać przez długi czas w ciemnym chłodnym miejscu.
Grzyby leśne są niskokaloryczne, bogate w błonnik, który zapewnia uczucie sytości na dłużej, reguluje ponadto pracę jelit, zapobiega zaparciom i pomaga utrzymać odpowiedni poziom cholesterolu we krwi. Grzyby są bogatym źródłem potasu, regulującego ciśnienie krwi i pracę serca oraz witamin z grupy B. Witaminy z grupy B odpowiadają między innymi za prawidłowy metabolizm, biorą także udział w procesie wytwarzania komórek morfotycznych krwi. Grzyby są ciężko strawne dlatego unikać ich spożywania powinny osoby mające problemy z układem pokarmowym, borykające się z chorą wątrobą czy nerkami. Grzyby nie są produktem odpowiednim do spożywania przez dzieci i osoby starsze.
Podsumowując grzyby w zalewie to świetny pomysł na zachowania jesieni w słoikach. Grzyby w soli zachowują swoje składniki mineralne oraz właściwości sensoryczne. Grzyby do słoików są bardzo szybkie i proste w przygotowaniu.
Alergeny w grzybach w solance
Lista alergenów dla grzybów w solance przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na grzyby w solance
Wartości odżywcze grzybów w solance
Grzyby w solance to dobry pomysł na za pasteryzowanie grzybów. Grzyby zawierają wiele cennych składników mineralnych. Solanka pozwala na zachowanie wszystkich witamin.
Energia i białka
(120g)
Węglowodany
(120g)
Tłuszcze
(120g)
Witaminy
(120g)
Składniki mineralne
(120g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
