Gozleme

Ulubiony

Podziel się

Przepis na gozleme

Tureckie placki gozleme - idealne na śniadanie i nie tylko

Przygotowanie posiłków to dla mnie pewnego rodzaju rytuał, który pozwala mi wyciszyć się i oderwać od codziennych spraw. Jednym z moich ulubionych dań, które zawsze wywołuje uśmiech na twarzy moich bliskich, są tureckie placki gozleme. To danie, które idealnie sprawdza się na śniadanie, kolację czy jako szybka przekąska. Sprawdzony przepis, którym chcę się z Wami podzielić, z pewnością przypadnie Wam do gustu - jest prosty, a jednocześnie zachwyca smakiem.

Na początek, przygotowujemy wszystkie składniki, których potrzebujemy: 180 gramów mąki pszennej typu 1850, 3 gramy cukru, 3 gramy soli, 5 gramów suchych drożdży, 200 gramów świeżego szpinaku, 10 gramów czosnku, 5 ml oleju rzepakowego oraz 120 gramów sera feta. Potrzebujemy także przypraw, takich jak sól, pieprz i granulowany czosnek, oraz podstawowego sprzętu kuchennego: dużej patelni, patelni grillowej i wałka.

Przygotowanie ciasta i farszu

Przygodę z przygotowaniem placków gozleme zaczynamy od przygotowania ciasta. Do małej miseczki wlewamy letnią wodę i dodajemy suche drożdże, pół łyżeczki cukru i soli. Przy pomocy miksera ubijamy składniki, stopniowo dodając mąkę. Gdy masa zacznie przypominać ciasto, wyciągamy je na blat i wyrabiamy ręcznie, aż stanie się elastyczne.

Kolejno wsypujemy trochę mąki do miski, wkładamy wyrobione ciasto i przykrywamy pokrywką. Odkładamy je do wyrośnięcia na około 40-50 minut. Ten czas warto wykorzystać na przygotowanie farszu. Na rozgrzanym oleju rzepakowym podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek, po czym dodajemy świeże liście szpinaku. Całość przyprawiamy według uznania, solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem. Szpinak dusimy na patelni przez kilka minut, aż zmięknie, po czym przekładamy go do miseczki. Na koniec dodajemy pokruszony ser feta i dokładnie mieszamy.

Formowanie i smażenie placków gozleme

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyciągamy je, delikatnie posypujemy mąką i dzielimy na trzy porcje. Każdą z nich rozwałkowujemy na cienkie, okrągłe placki. Na jednej połowie każdego placka rozkładamy przygotowany farsz, po czym składamy placki na pół, dokładnie zaszczepiając końce, aby farsz nie wydostał się podczas smażenia.

Rozgrzewamy suchą patelnię na średnim ogniu i kładziemy na nią przygotowane placki. Smażymy je z obu stron, aż się zarumienią. Po kilku minutach, gdy placki osiągną złoty kolor i będą chrupiące, zdejmujemy je z patelni i przekładamy na talerz. Przed podaniem kroimy placki na pół, co ułatwia ich jedzenie i dodaje estetyki daniu.

Gotowe placki gozleme można podawać na ciepło jako dodatek do sałatki, z jogurtem naturalnym lub ulubionym sosem. Ten przepis na gozleme idealnie wpasowuje się w kuchnię polsko-turecką, łącząc w sobie smak i prostotę wykonania. Zaletą tego dania jest również jego niski indeks glikemiczny, co czyni je odpowiednim dla osób na diecie redukcyjnej i niskokalorycznej.

Przygotowanie placków gozleme to czas spędzony z przyjaciółmi i rodziną, ciesząc się nie tylko smakiem, ale i wspólnym gotowaniem. Ten przepis jest sprawdzony i niezawodny, a jego wykonanie nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych. Zachęcam do wypróbowania tego pomysłu na tureckie naleśniki – to przysmaki, które na pewno na stałe zagoszczą w Waszym menu.

Przepis na gozleme krok po kroku

Więcej informacji na temat gozleme

Gozleme to najlepsze tureckie ciasto, które świetnie sprawdzi się jako przekąska dla całej rodziny. Placki są cienkie i chrupiące, a podanie ich ze smacznym farszem sprawi, że pokochasz to danie!

Pomysł na placki gozleme jest powszechną i tradycyjną potrawą w tureckiej kuchni. Przepis na gozleme nie jest wymagający, jednak najlepiej wykonać go z wyprzedzeniem, ponieważ należy poczekać za wyrośnięciem ciasta. W naszej polskiej kuchni gozleme przypomina naleśniki. Poza tym, przygotowując to danie, można użyć swoich ulubionych dodatków. Dzisiejsza propozycja na farsz zawiera następujące składniki: szpinak, ser feta i czosnek.

Jak zrobić gozleme? Oto sprawdzony przepis na pyszne ciasto. Do miseczki wlej wodę, dodaj suche drożdże, pół łyżeczki cukru i soli. Całość dokładnie wymieszaj łyżką. Następnie używając miksera, ubijaj na ciasto, stopniowo dodając mąkę. Po zmiksowaniu ciasto wyciągnij na blat i wyrabiaj ręką. Wsyp mąkę do miski, włóż wyrobione ciasto i przykryj pokrywką. Zostaw ciasto do wyrośnięcia przez około 40-50 minut. W międzyczasie przygotuj farsz. Na rozgrzanym oleju podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie dodaj liście świeżego szpinaku. Całość przypraw według uznania. Gotowy szpinak wyłóż do miseczki, dodaj pokruszony ser feta i wymieszaj. Farsz odłóż na bok. Następnie wyciągnij ciasto i posyp delikatnie mąką. Rozetnij na kilka porcji i każde z nich rozwałkuj na okrągłe placki. Nałóż farsz i złóż na pół, zawijając dokładnie końce ciasta. Na suchej rozgrzanej patelni podsmaż placki z obu stron, do momentu aż się zarumienią. Gotowe placki przełóż na talerz i przekrój na pół.

Pyszne placki można podawać w wersji wegetariańskiej, wegańskiej lub klasycznej. Danie można przygotować z różnym nadzieniem np. z wykorzystaniem mięsa, warzyw, grzybów, sera lub jajek. Dobrym pomysłem może być przyrządzenie gozleme np. z pastą warzywną, wówczas można przemycić więcej warzyw do posiłku. Przedstawiona propozycja posiłku idealnie sprawdzi się na śniadanie, przekąskę lub kolacje, najlepiej smakuje na ciepło.

Alergeny w gozleme

Lista alergenów dla Gozleme przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Mąka pszenna typ 1850
• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Ser Feta

Wartości odżywcze gozleme

Danie można przygotować w każdym miesiącu.

Szacunkowy koszt przygotowania gozleme