Przepis na golonkę z kociołka krok po kroku

Składniki dla 4 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, mielony czosnek
To będzie niezbędne
duża miska, żeliwny kociołek

Golonkę opłucz i natrzyj solą i pieprzem.

W dużej misce zmieszaj piwo i keczup, dodaj do nich majeranek, paprykę i czosnek. Mięso przełóż do miski i marynuj 2 godziny.

Na dno kociołka wyłóż liście kapusty i poukładaj na niej golonki i posiekaną w plastry cebulę. Kociołek przykryj.

Kociołek wstaw do żaru i piecz przez 3 godziny.

Golonka z kociołka podana na drewnianej desce.
golonka z kociołka
Koszt przygotowania dania
38.25 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
880 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
0

Golonka z kociołka - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o golonce z kociołka

Golonka z kociołka to pomysł n naprawdę ciekawe danie, do którego przyda się żeliwny kociołek. To potrawa, którą najlepiej przygotowywać latem lub jesienią.

Przepis na golonkę z kociołka to wspaniała opcja dla wszystkich miłośników naprawdę ciekawych dań. Jej przygotowanie jest dość czasochłonne, jednak zachwyca wspaniałym smakiem. Głównym składnikiem jest oczywiście golonka. To mięso, które w polskiej tradycyjnej kuchni ma swoje własne miejsce. Zwykle jednak podaje się ją po upieczeniu, czy uduszeniu. I choć sama obróbka termiczna nie trwa wtedy zbyt długo, to jednak całe przygotowanie jest dość pracochłonne. To dlatego, że najpierw należy mięso ugotować w bulionie, by było miękkie, dopiero wtedy można zabierać się za właściwe przygotowanie mięsa. W tym wypadku jednak nie ma tego problemu, ze względu na pieczenie w kociołku golonki nie trzeba wcześniej podgotowywać. Jednak należy ją dobrze zamarynować. Dzięki temu jest smaczna i naprawdę aromatyczna. Choć może się wydawać, że jest to proces zbędny, to bez niego mięso nie skruszeje i nie stanie się tak pyszne, a także soczyste. Golonkę można marynować zarówno w oliwie z dodatkiem soku z cytryny i przypraw, ale również w nieco bardziej tradycyjny sposób - z dodatkiem dużej ilości piwa. To idealny sposób szczególnie dla miłośników tego trunku.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić golonkę z kociołka, która będzie smaczna, łatwa a przy okazji naprawdę miękka i delikatna, to ten przepis sprawdzi się idealnie. Powstaje z niego pyszna, ale ciekawa potrawa, która doskonale sprawdzi się na obiad, czy kolację. Robi się ją z ogniska w żeliwnym kociołku, co jest dodatkową atrakcją. To dobra alternatywa dla tradycyjnej wersji pieczonej w piekarniku. Ten prosty przepis podpowiada jak przygotować golonkę, by była po prostu najlepsza. To doskonały pomysł na wspaniałe danie, które świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny, czy dla przyjaciół. Choć pieczenie jest dość długie, to wciąż całość jest zdecydowanie warta tak długiej obróbki termicznej.

Wartości odżywcze golonki z kociołka

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(590g)
Energia (kalorie)
149.19 kcal
880.25 kcal
Białko
16.53 g
97.53 g

Węglowodany w golonce z kociołka

Na 100g
Na porcję
(590g)
Węglowodany
2.45 g
14.44 g
Węglowodany przyswajalne
2.23 g
13.14 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.22 g
1.30 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(590g)
Tłuszcz
7.32 g
43.22 g
Tłuszcze nasycone
2.26 g
13.33 g
Tłuszcze nienasycone
5.07 g
29.89 g
Tłuszcze trans
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: keczup.
czytaj dalej
Cholesterol
84.53 mg
498.75 mg

Witaminy w przepisie na golonkę z kociołka

Na 100g
Na porcję
(590g)
Witamina C
1.73 mg
10.22 mg

Składniki mineralne w przepisie na golonkę z kociołka

Na 100g
Na porcję
(590g)
Sód
131.60 mg
776.45 mg
Wapń
15.89 mg
93.75 mg
Żelazo
1.06 mg
6.26 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny golonki z kociołka 0
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w golonce z kociołka

Lista alergenów dla golonki z kociołka przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Piwo jasne

Cena przygotowania golonki z kociołka

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Golonka wieprzowa
1500 g
11.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 3
33.00
Za 1500 g
Kapusta biała
60 g
5.00
Za 2000,0 g
Liczba opakowań 1
0.15
Za 60 g
Cebula
200 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Keczup
100 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 100 g
Piwo jasne
500 ml
3.50
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
3.50
Za 500 ml
Koszt składników
49.50
Jak oceniasz przepis na golonkę z kociołka
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób