Gołąbki wegańskie

Ulubiony

Podziel się

Przepis na gołąbki wegańskie krok po kroku

Więcej informacji na temat gołąbków wegańskich

Gołąbki uznaje się za danie wywodzące się z rejonów Europy Środkowej i Wschodniej, ze względu na dużą uprawę kapusty w tych miejscach na świecie. Przypuszcza się, że pierwszy przepis na gołąbki oparty był właśnie na mięsie z gołębia zawiniętego w liście kapusty, stąd najprawdopodobniej wywodzi się właśnie nazwa tego dania.

Farsz do gołąbków uległ wielu modyfikacjom, ale dziś przedstawiamy Wam jak zrobić gołąbki wegańskie, bez mięsa. Wersja wege opiera się na pysznym farszu z ryżem i pieczarkami oraz z soczewicą i z tofu.

Gołąbki wegańskie to pyszne urozmaicenie diety dla osób niespożywających produktów odzwierzęcych. Także dla tych, którzy chcą wzbogacić swoją dietę o dobre źródła białka roślinnego. Są również dobrą alternatywą dla osób, które chcą zwiększyć udział warzyw w swojej diecie.

Przepis na gołąbki wegańskie różni się przede wszystkim farszem, ale do zawinięcia tak samo używa się liści z młodej kapusty lub kapusty włoskiej. Dzięki zawinięciu przygotowanego farszu w liście nie traci on swojej wilgotności.

Prezentowane gołąbki wegańskie przygotowywane są w wersji pieczonej co nadaje delikatnej chrupkości górnej warstwie kapusty uzupełniając danie o kolejny element przyjemności. Dzięki użytym składnikom można danie przygotować na kilka dni do przodu i po przestudzeniu przechowywać w lodówce, co zaoszczędzi czas spędzony w kuchni. Żeby dodatkowo uniknąć marnowania jedzenia można wykorzystać wcześniej ugotowany ryż lub soczewicę.

Zwiększenie ilości warzyw w diecie przyczynia się do większej ilości dostarczonego błonnika, który jest dobrym sprzymierzeńcem osób chcących zadbać o swoje zdrowie i sylwetkę. Według badań Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) spożywając minimum 25g błonnika dziennie zapewniamy jego minimalną ilość, która już pozytywnie oddziałuje na zdrowie naszego układu pokarmowego. Głównie przez przyczynianie się do zmniejszenia ryzyka rozwoju zaparć, otyłości, cukrzycy i nowotworów jelita grubego, który bardzo często zostaje wykryty za późno. Jedzenie zbyt dużej ilości błonnika nie jest niebezpieczne, ale czasami może powodować dolegliwości takie jak wzdęcia lub gazy.

Alergeny w gołąbkach wegańskich

Lista alergenów dla gołąbków wegańskich przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Tofu wzbogacane wapniem
  • sos sojowy
• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • sos sojowy

Wartości odżywcze gołąbków wegańskich

Szacunkowy koszt przygotowania gołąbków wegańskich