Gołąbki w papryce
Opublikowano: 11.05.2021 r.
Mięso mielone wieprzowe, ryż biały, kapusta biała i przecier pomidorowy to główne składniki tego przepisu. Do tego dorzucamy aromatyczny czosnek, cebulę oraz świeżą natkę pietruszki. Wszystko to ląduje we wnętrzu soczystej żółtej papryki, tworząc zaskakująco smaczne i pełne aromatu gołąbki.
Składniki dla 4 porcji:
- Mięso mielone wieprzowe - 500 g
- Ryż biały - 100 g (1 woreczek / 0,5 szklanki)
- Kapusta biała - 500 g (0,25 główki)
- Papryka żółta - 1000 g (4 sztuki)
- Cebula - 50 g (1 średnia)
- Czosnek - 12 g (2 ząbki)
- Przecier pomidorowy bez soli - 120 g (0,5 szklanki)
- Jajko - 1 szt.
- Olej rzepakowy - 12 ml (1 łyżka)
- Natka pietruszki - 10 g (1 łyżka posiekanej)
- Przyprawy - sól, pieprz, cząber, papryka słodka, kurkuma
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, garnek, patelnia mała, naczynie żaroodporne, praska do czosnku, miska
Przepis krok po kroku
- Ugotuj ryż aby był pół twardy. Jeśli używasz ryżu w woreczku gotuj go połowę czasu z opakowania. Jeśli używasz ryżu sypanego ugotuj go w stosunku 1:1 z wodą.
- Mięso oraz ostudzony ryż przełóż do miski.
- Drobno poszatkuj kapustę białą i dodaj do mięsa z ryżem.
- Mięso z ryżem i kapustą przypraw łyżeczką soli, dodaj 1/4 łyżeczki pieprzu, cząbru i papryki słodkiej oraz szczyptę kurkumy i jajko.
- Masę dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej. Dodaj drobno posiekaną cebulę i podsmaż delikatnie. Dodaj do mięsa, wymieszaj.
- Odetnij górną część papryki, usuń gniazda nasienne i nasiona.
- Nałóż farsz do papryk i przykryj odciętą górną częścią.
- Na dno naczynia żaroodpornego wylej przecier pomidorowy, dodaj pół szklanki wody, sporą szczyptę soli i pieprzu.
- Do naczynia włóż papryki i przykryj pokrywką.
- Piecz około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.
- Podawaj posypane świeżą natką pietruszki.
Komentarz dietetyka
Zdrowy, pyszny i sycący pomysł na obiad lub kolację.
~ Joanna Płaza, mge inż Towaroznawstwa i Dietetyki